Die Situationen sind anders: mal läuft die Zeit davon, mal wurde das Kaltwasser einfach abgedreht. Ist es in solchen Fällen möglich, heißes Wasser aus dem Wasserhahn in den Wasserkocher zu gießen oder Gemüse darauf zu kochen – wir verstehen das Problem.
Wasser ist das Einfachste in unserer Küche. Es ist sogar seltsam, dass es um sie herum so viele Kontroversen gibt: Welches Wasser soll man besser trinken und welches man kochen. Insbesondere ist es möglich, heißes Leitungswasser in einem Wasserkocher abzukochen und darauf Speisen zu kochen. Es scheint, warum – schließlich gibt es einen kalten, über den es keine Fragen gibt. Aber manchmal möchte man nicht lange warten, bis das Wasser kocht, oder wegen eines Unfalls wurde die kalte einfach abgestellt und es gibt keinen anderen Ausweg. Wir beschlossen, es herauszufinden. Wie sicher ist es, mit heißem Wasser aus dem Wasserhahn zu kochen?
Ein großer Unterschied
Es scheint, dass es außer der Temperatur keinen Unterschied zwischen heißem und kaltem Wasser geben sollte. Aber in Wirklichkeit ist es so. Bevor kaltes Wasser in das Wasserversorgungssystem geleitet wird, wird es entmineralisiert, um es zu enthärten. In verschiedenen Regionen geschieht dies auf unterschiedliche Weise, denn Wasser unterscheidet sich überall in der Zusammensetzung der Verunreinigungen. Aber sie versuchen, die schwersten, wie Eisensalze, zu entfernen, sonst versagen die Rohre der Wasserversorgung zu schnell.
Aber mit heißem Wasser wird dieser Vorgang nicht durchgeführt. Daher enthält es viel mehr Salze und Chloride, Sulfate, Nitrate und andere Substanzen als in einem kalten. Wenn das Wasser in der Region sauber ist, ist dies kein Problem. Aber wenn es zäh ist, dann gelangen viel mehr Fremdstoffe ins Essen. Deshalb hat heißes Wasser übrigens eine andere Farbe als kaltes – normalerweise ist es eher gelb.
Rohre sind kein Gummi
Es ist eine Sache, was am Eingang in die Wasserversorgung fließt, und eine andere – was wir am Ausgang haben. Auf dem Weg zu Ihrer Wohnung sammelt heißes Wasser viel mehr Verunreinigungen von den Rohrwänden als kaltes Wasser – einfach weil es heiß ist. Und in einem Haus, in dem die Leitungen sehr alt sein können, wird das Wasser zusätzlich mit Kalk, alten Ablagerungen „angereichert“, was sich auch auf Aussehen und Qualität auswirkt.
Übrigens kann Wasser sogar unangenehm riechen – alles hängt vom Zustand der Wasserversorgung im Haus und der gesamten Wasserversorgung ab.
Trinken oder nicht trinken?
Streng genommen gilt Warmwasser als technisch; es ist nicht zum Trinken und Kochen bestimmt. Seine Qualität wird nicht so ehrfürchtig überwacht wie die Qualität der Kälte. Daher würden wir nicht empfehlen, es in einen Wasserkocher oder einen Topf zu gießen, wenn Sie eine andere Wahl haben. Was sagen die Experten dazu?
Qualitätsexperte NP Roskontrol
„Warmwasser erfüllt hinsichtlich Qualität und Sicherheit die Anforderungen an Kaltwasser in zentralen Trinkwasserversorgungssystemen. Es gibt nur eine Ausnahme: Dem Heißwasser werden Korrosions- und Kalkschutzmittel zugesetzt, die nach dem festgelegten Verfahren zugelassen sind. Heißes Wasser ist nicht zum ständigen Trinken und Kochen gedacht, aber unter kritischen Bedingungen und für kurze Zeit kann es verwendet werden“, erklärt der Experte auf dem Portal.".