Denken Sie an „Ausgewogenheit“

Bestimmen Sie die Hauptgänge des Abendessens durch Variation der Proteinquellen (Fisch, Meeresfrüchte, Geflügel, Eier, Fleisch, Hülsenfrüchte, auch Tofu).

Fleisch oder ein Ersatz sollte mindestens zweimal täglich auf Ihrem Speiseplan stehen. (Weitere Informationen finden Sie in unserer Datei „Die Kraft des Proteins“).

Komplett mit Begleitungen. Achten Sie darauf, zu jeder Mahlzeit Gemüse und Obst sowie ein Vollkornprodukt (= Vollkorn) zu sich zu nehmen. Milch oder ein mit Kalzium angereicherter Ersatz sollte mindestens zweimal auf dem Tagesmenü stehen.

Erstellen Sie eine Einkaufsliste unter Berücksichtigung des saisonalen Angebots an Produkten

Sie könnten beispielsweise im Sommer frische Blaubeeren (= Blaubeeren) bevorzugen und im Winter gefrorene Beeren bevorzugen. Denken Sie an diese kleine Frucht, die Ihre Dessertteller färbt und die neben Pflaumen die reichsten an Antioxidantien ist. Sie gewinnen an Nährwert und Einsparungen zusätzlich zu einer ökologischen Geste.

Lagern Sie Lebensmittel ein, die Ihnen helfen: Kisten mit Tomaten, Thunfisch, Linsen usw. (Siehe Speisekammer, Kühlschrank und Gefrierschrank-Grundlagen.)

Finden und reservieren Sie Zeit zum Kochen, immer gerne

Machen Sie daraus eine Familienaktivität, eine Teamleistung!

Bereiten Sie eine Suppe, Ratatouille oder ein anderes Gericht vor, das sich leicht einfrieren lässt. Marinieren Sie Fleisch, bevor Sie es einfrieren. Kochen Sie einige Abendessen doppelt oder sogar dreifach, um Reste für Ihr Frühstück wiederzuverwenden. So viele Mahlzeiten weniger zu planen!

Bevorzuge sie einfache, nahrhafte und schnelle Rezepte.