James Trevor „Jamie“ Oliver ist ein berühmter englischer Koch, Förderer gesunder Ernährung, Gastronom und Fernsehmoderator. Fast jeder, der mit Kochen und Kochen zu tun hat, kennt Oliver als erfolgreichen Menschen und Profi auf seinem Gebiet. Neben der aktiven Arbeit sind Jamie Oliver und seine Frau Juliet glückliche Eltern von 5 Kindern!
Jamie inspiriert die ganze Welt dazu, gesundes Essen direkt in seiner Küche zu kochen und dabei den Prozess zu genießen. Obwohl Jamie selbst kein Vegetarier ist, ist sein Repertoire an den besten Gerichten ziemlich pflanzenbasiert. Also, 3 der leckersten fleischlosen Gerichte vom Star der Kochkunst!
Blumenkohl und Brokkoli in Käse
2 Knoblauchzehen 50 g Butter 50 g Mehl 600 ml Milch 500 g Brokkoliröschen 75 g geriebener Cheddar-Käse 1 kg Blumenkohlröschen 2 Scheiben altbackenes Brot 2 Zweige frischer Thymian 25 g geriebene Mandeln Olivenöl
Ofen auf 180C vorheizen. Die Knoblauchzehen schälen und hacken und bei mittlerer Hitze in einen mittelgroßen Topf mit Öl geben. Wenn die Butter geschmolzen ist, das Mehl beigeben, umrühren, nach und nach die Milch dazugiessen, nochmals mischen. Brokkoli hinzufügen, 20 Minuten garen, bis er weich ist. In einem Mixer verquirlen und zusätzliche Milch hinzufügen. Die Hälfte des geriebenen Käses dazugiessen, würzen. Die Röschen auf einer Auflaufform verteilen und mit dem Brokkoli, der Knoblauchsauce und dem restlichen geriebenen Käse garnieren. Cracker in einem Mixer mahlen, Thymianblätter und gehackte Mandeln hinzufügen. Mit Öl, einer Prise Salz und Pfeffer mischen, gleichmäßig auf dem Kohl verteilen. 1 Stunde goldbraun backen. Guten Appetit!
Griechischer Gemüsekebab
120 g Halloumi-Käse 1 gelbe Paprika 1 Zucchini 140 g Kirschtomaten 12 Handvoll Minze 12 rote Chilischoten 1 Zitrone Olivenöl Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
6 Holzstäbchen in kaltes Wasser tauchen, damit das Gemüse nicht anbrennt. Käse in 2 cm große Würfel schneiden, in eine große Schüssel geben. Paprika klein schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben. Die Zucchini längs halbieren, dann quer in Scheiben schneiden und zusammen mit den Kirschtomaten in eine Schüssel geben. Schneiden Sie die Chili (zuvor von Samen befreit). Zitrone in feine Schale reiben, Minzblätter hacken, mit Chili und 2 EL Olivenöl vermischen. Mit einer Prise Pfeffer würzen, gut mischen. Den Grillofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Öl einfetten, beiseite stellen. Ordnen Sie das Gemüse und den Käse auf jedem Stick in der richtigen Reihenfolge an. Auf ein Backblech legen und 10-12 Minuten grillen, bis das Gemüse weich und der Käse goldbraun ist. Mit Minzsalat und Tortilla servieren.
Chili mit knackigem Salat
1 geräucherte Chipotle 12 rote Chili 1 rote Zwiebel 1 TL. geräuchertes Paprikapulver 12 TL Kreuzkümmel 1-2 Knoblauchzehen 1 Handvoll Koriander Olivenöl 2 Paprika 400 g Kichererbsen 400 g Kidneybohnen 700 g Passatwinde (Tomatenmark) 250 g Wildreis
4 Tortillas 2 reife Avocados 3 TL. Joghurt 2 Limetten 1 Römerblatt 12 Gurken 1 rote Chili Eine Handvoll Kirschtomaten
In einem Mixer Chili, geschälte und halbierte Zwiebel, Paprika, Kümmelsamen mischen, Koriander und 2 EL hinzufügen. Butter, schlagen. In eine Pfanne geben, Paprika, Kichererbsen, Bohnen, Salz, Pfeffer und Passata dazugeben, gut mischen, mit einem Deckel abdecken. Geben Sie die resultierende Masse in einen auf 200 ° C vorgeheizten Ofen. Die meisten Korianderblätter, eine Prise Salz und Pfeffer, eine halbe Avocado, Joghurt und den Saft von 2 Limetten in eine Mixschüssel geben und pürieren. Abschmecken, nach Belieben würzen. Römersalat klein schneiden, Tortilla klein schneiden, mit restlichem Salat mischen. Gurke, Chili schneiden, auf den Salat geben. Den Reis in die Mitte der Chilischale geben. Den Salat mit Kirschtomaten, restlichem Koriander bestreuen, gut mischen. Chili und Salat zusammen servieren.