In einigen Ländern ist es durchaus üblich, Quallen zu essen. Zum Beispiel betrachten Bewohner asiatischer Länder Quallen als Delikatesse auf dem Esstisch. Einige Arten von Quallen werden verwendet, um Salate, Sushi, Nudeln, Hauptgerichte und sogar Eiscreme zuzubereiten.
Entsalzte, gebrauchsfertige Quallen, kalorienarm und fettfrei, enthalten ca. 5% Eiweiß und 95% Wasser. Sie werden auch verwendet, um verschiedenen Gerichten Geschmack zu verleihen.
Aufmerksamkeit auf Quallen in Europa gelenkt, zumindest im nördlichen Teil - in Dänemark. Wissenschaftler der Universität von Süddänemark haben einen Weg entwickelt, Quallen in etwas zu verwandeln, das wie Kartoffelchips aussieht.
Quallen-Chips können laut Experten eine gesunde Alternative zum herkömmlichen Snack sein, da sie praktisch fettfrei sind, aber der Gehalt an Selen, Magnesium, Phosphor, Eisen und Vitamin B12 extrem hoch ist.
Die neue Methode besteht darin, Quallen in Alkohol zu tränken und dann das Ethanol zu verdampfen, wodurch die schleimigen Schalentiere, die zu 95 % aus Wasser bestehen, in knusprige Snacks verwandelt werden können. Dieser Vorgang dauert nur wenige Tage.
Interessant, wenn man bedenkt, dass solche Snacks knusprig sein können, ohne die Taille zu verletzen.