In letzter Zeit ist Keto-Lebensmittel (fettreich, kohlenhydratarm, LCHF) sehr beliebt geworden. Wer nicht nur über ihn spricht, der gibt es im Internet nur wenige gesunde und langweilige Aussagen. Kürzlich habe ich auf Instagram einen @ cilantro.ru-Account gefunden, den ich lesen möchte: lustig, witzig, klar und praktisch! Die Autorin des Kontos und der Online-Version von Cilantro, Olena Islamkina, Journalistin und Ketotrainerin, bat sie, über Keto zu sprechen. Wenn Sie Fragen haben, schreiben Sie in die Kommentare. Weitere Informationen auf der Website cilantro.ru und in Olenas Instagram-Account @ cilantro.ru.
- Wie bist du zu dieser Diät gekommen? Gab es gesundheitliche Probleme, Gewichtsprobleme oder nur Experimente? Wie schnell haben Sie das Gefühl, dass es „funktioniert“?
- Versehentlich. Es gab generell Probleme – Arbeit und Privatleben waren nicht angenehm, ich wollte etwas ändern, ich beschloss, bei mir selbst anzufangen. Ich habe auf die richtige Ernährung umgestellt – Eiweiß und Gemüse, ohne Zucker, Gebäck, Nudeln, Reis. Aber ich liebe leckeres Essen wirklich, deshalb habe ich eine solche Diät nicht lange durchgehalten – ich fing an, das Essen unmerklich zu mästen. Plötzlich war da mehr Kraft, mein Gehirn „hellte sich“, meine Stimmung verbesserte sich, das Gewicht schmolz vor meinen Augen. Und dann bin ich zufällig über Informationen zu Keto / LCHF gestolpert und das Bild ist entstanden. Seitdem esse ich gewissenhaft.
- Was isst du zum Frühstück und Abendessen?
- Jetzt stille ich meine neugeborene Tochter, ich - #mamanaketo, in Instagram-Begriffen, habe die Ernährung und die Häufigkeit der Mahlzeiten geändert. Vor der Schwangerschaft aß ich 2 Mal am Tag - Frühstück und Abendessen, praktizierte Intervall-Hungerstreiks - 8:16 (16 Stunden ohne Essen) oder 2: 5 (2 Mal pro Woche für 24 Stunden auf Fasten).
Zum Frühstück aß ich zum Beispiel Rührei mit Speck, Gemüse und Käse, dazu leckeren Käse oder Nussbutter. Abends – etwas Eiweiß, in Fett gekocht mit Gemüse und Fett. Zum Beispiel Entenbrust, Champignons und in Entenfett gebratenes Gemüse. Oder französisches Fleisch und Salat mit Olivenöl oder hausgemachte Mayonnaise. Außerdem versuche ich, probiotische Lebensmittel – Sauerkraut oder griechischer Joghurt – zu einer meiner Mahlzeiten hinzuzufügen. Beeren – wenn Sie es wirklich wollen, als Delikatesse.
Schwangeren und stillenden Frauen wird empfohlen, häufiger zu essen und Kohlenhydrate hinzuzufügen. Jetzt habe ich 3 Mahlzeiten, zwei feste und eine leichtere. Die Produktpalette ist ungefähr gleich, ich esse mehr Beeren.
- Welche Kohlenhydrate und wie viel sind für eine Ketodiät akzeptabel?
- Ein weit verbreitetes Missverständnis ist, dass Sie bei Keto keine Kohlenhydrate zu sich nehmen. Sie sind begrenzt. Brot, Gebäck, Nudeln, Kartoffeln und Müsli esse ich überhaupt nicht. Früchte sind extrem selten (die Tatsache, dass sie viele Vitamine enthalten und ohne sie unmöglich sind, ist nicht wahr).
Auf der anderen Seite enthält die Keto-Diät viel Gemüse und Gemüse, sie sind Kohlenhydrat- und Ballaststoffquellen. Und mit Fett schmecken sie 100-mal besser als gedünstet oder ohne Öl gebacken. Versuchen Sie, Rosenkohl mit Speck oder Brokkolipüree mit einer großzügigen Portion Butter zuzubereiten. Essen Sie Ihren Verstand! Auch Nüsse und Beeren enthalten Kohlenhydrate. Es gibt nur wenige davon, sie sind voller Ballaststoffe und enthalten keine ekligen Dinge wie Gluten.
- Vegan und LCHF kompatibel?
- Ich habe ketogene vegane Diäten gesehen und sie scheinen mir alles andere als perfekt zu sein. Vegetarier können sich in der Regel eine anständige fettreiche Ernährung zusammenstellen, eine andere Frage ist, wie viel es kostet. Dennoch ist es in unseren Breitengraden rentabler, Schmalz als Avocado zu essen.
- Wie Beeinträchtigt die Ketodiät die Funktion der inneren Organe?
– Zahlreiche Studien bestätigen nicht, dass Herz und Leber an Fett leiden, da sich viele immer noch irren. Fettleber wird mit einer Keto-Diät behandelt, Ihr Herz wird es Ihnen danken, wenn Sie Fett statt Vollkornbrot essen, Ihr Gehirn, Nerven- und Hormonsystem leiden ohne Fett. Bei Epilepsie, PCOS (polyzystisches Ovarialsyndrom), Alzheimer und Parkinson, bei Autismus und sogar Krebs wird Keto eingesetzt. Für einen gesunden Menschen trägt eine Diät dazu bei, die Gesundheit zu erhalten, produktiver und energischer zu sein.
Weitere Informationen finden Sie auf der Cilantro-Website