Mikrowellen-Croutons: Wie kocht man? Video
Du kannst süße oder gesalzene Cracker in der Mikrowelle zubereiten und sie garen schneller als im Ofen. Sie können süße Croutons bevorzugen, Croutons oder Croutons für Brühe zubereiten – alles hängt von der ausgewählten Brotsorte und den Zusatzstoffen ab.
Croutons in der Mikrowelle
Solche Produkte können aus jedem altbackenen Laib oder Brötchen hergestellt werden. Verwenden Sie Honig, braunen oder normalen Zucker, Melasse und eine Vielzahl von Gewürzen für süße Zugaben.
Sie benötigen: – 1 Laib; – 1 Esslöffel brauner Zucker; – 1 Teelöffel Vanillezucker.
Weißbrot in gleichmäßig dünne Scheiben schneiden. Braunen Zucker mit Vanillezucker mischen. Die Laibstücke auf einem flachen Teller anrichten und jeweils mit der Zuckermischung bestreuen. Stellen Sie den Teller in die Mikrowelle und schalten Sie ihn 4 Minuten lang bei maximaler Leistung ein. Lassen Sie die Semmelbrösel im Ofen stehen und schalten Sie ihn dann für 3 Minuten wieder ein.
Die fertigen Croutons in einen Korb geben und abkühlen lassen. Servieren Sie sie mit Tee oder Kaffee.
Gesalzene Croutons mit Kräutern
Dieser Zwieback kann ein leichter Biersnack oder eine Suppe sein.
Sie benötigen: – einen Laib Altkornbrot; – eine Mischung aus trockenen Kräutern (Sellerie, Petersilie, Dill, Basilikum, Thymian); - Olivenöl; – feines Salz; - gemahlener schwarzer Pfeffer.
Schneiden Sie einen Laib Müslibrot in dünne Scheiben und formen Sie sie dann in saubere Würfel. Durch das Braten werden die Croutons reduziert, also mach die Würfel nicht zu klein. Die getrockneten Kräuter in einem Mörser zerstoßen und mit feinem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer mischen.
Versuchen Sie, Croutons mit einer fertigen Mischung aus provenzalischen Kräutern für einen französischen Snack zuzubereiten. Am besten macht man es aus einem getrockneten Baguette.
Das Brot in einer Schicht auf einem Teller anrichten und mit Olivenöl beträufeln. Drehen Sie die Brotwürfel um und wiederholen Sie den Vorgang. Bestreuen Sie sie mit einer Mischung aus Salz und getrockneten Kräutern und legen Sie sie auf einen mikrowellenfesten Teller.
Um die Cracker knusprig zu machen, schalten Sie den Ofen für 3 Minuten ein, öffnen Sie ihn dann, rühren Sie die Cracker um und schalten Sie die Mikrowelle erneut für 3 Minuten ein. Das Frittieren noch einmal wiederholen, dann die Cracker entfernen und vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen.
Roggenbrot macht köstliche Knoblauchcroutons, perfekt für einen leichten Snack.
Sie benötigen: – 1 Laib Roggenbrot; – 2 Knoblauchzehen; – Pflanzenöl (Oliven-, Sonnenblumen- oder Sojabohnen); – feines Salz.
Das Roggenbrot in Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehen halbieren und das Brot von beiden Seiten damit einreiben. Dann in dünne Streifen schneiden. Besprühen Sie sie mit Pflanzenöl und bestreuen Sie sie leicht mit Salz. Die Semmelbrösel auf einem flachen Teller verteilen und in die Mikrowelle stellen. Kochen Sie sie wie oben beschrieben, kühlen Sie sie dann ab und servieren Sie sie.