Es dauerte nur vier Tage, bis diejenigen, die Süßigkeiten und Fett zum Frühstück aßen, eine schlechte Gehirnfunktion hatten. Das Gedächtnis begann zu versagen, und bei kognitiven Tests erzielten Cocktailtrinker weniger Punkte als diejenigen, die Rührei und Haferflocken zum Frühstück aßen.
„Ein Anstieg des Blutzuckers wirkt sich negativ auf das Gedächtnis und das Denken aus“, schlossen die Wissenschaftler.
Darüber hinaus verloren Menschen, die fett- und zuckerhaltige Lebensmittel zu sich nahmen, die Fähigkeit, ein Sättigungsgefühl zu erkennen. Deshalb aßen sie natürlich mehr.
Aber die Leute haben nicht nur das Frühstück satt. Wenn die Ernährung tagsüber von fetthaltigen Lebensmitteln (oder mit versteckten Fetten) dominiert wird, treten die gleichen Probleme auf: Gedächtnis, die Fähigkeit, neue Informationen aufzunehmen und sich zu konzentrieren, verschlechtern sich.
Es gibt offensichtlichere Konsequenzen eines ungesunden Frühstücks. Der Blutzucker sinkt so schnell wie er steigt. Deshalb fühlen wir uns müde und hungrig, obwohl seit dem Morgen nichts vergangen ist. So viel zur zusätzlichen Mahlzeit, Snack, Kalorien, Auf Wiedersehen, Taille, Hallo, Plus Size. Es wird auch traurig: Ungesundes Essen macht uns ungesund und wir fühlen uns unglücklich. Der beste Freund einer schlechten Laune wacht sofort auf – Reizbarkeit. Und es fällt anderen fast sofort auf. Es stellt sich heraus, dass fünf Minuten Glück zu lang anhaltenden Problemen werden: Übergewicht, verminderte Leistungs- und Lernfähigkeit und als Sahnehäubchen Streit mit Freunden und Kollegen.