Der japanische Bäcker, der seinen Instagram-Account @tomeinohito betreibt, ist dafür bekannt, aus Gelee wirklich unglaubliche kulinarische Wunder zu kreieren. Sein neues ist eine Tarte, die auf den ersten Blick nur aus einem sandigen Boden besteht und keinerlei Füllung hat. Ein Kuchen, über dem wie in Schwerelosigkeit Schlagsahne schwebt.
Aber natürlich hat der Kuchen eine Füllung und besteht aus transparentem Gelee.
Der Autor des Desserts verbirgt sein Geheimnis nicht und teilte das Rezept für einen wunderbaren Kuchen mit Abonnenten. Die transparente Füllung besteht aus einer Mischung aus Gelatine, Weißwein, Zucker, Honig und Zitrone.
Die Japaner warnten, dass diese Mischung während des Kochens nicht sehr beeindruckend aussehen mag, aber sobald sie aushärtet, wird sie wie Glas aussehen.
Dies ist eine kulinarische optische Täuschung - und das alles dank des Talents des Küchenchefs und einer so interessanten und zugänglichen Zutat wie Gelatine.
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Magst du Gelee? Denken Sie daran, dass wir vorhin erzählt haben, wie man Champagnergelee mit Beeren macht, und auch ein Rezept für diätetische Gelee auf Kefir-Basis geteilt haben.