Morcheln in Sauerrahm 
Zum Kochen benötigen Sie:
– Morcheln (frisch) – 500 g
– saure Sahne – 1 Glas
– Käse – 25 g
— muka — 1 TL.
– Pflanzenöl – 1 EL.
– Salz – nach Geschmack
– Petersilie nach Geschmack
Zubereitung:
Morcheln (oder Morcheln) putzen, abspülen und 10 Minuten in kochendes Wasser legen. Dann das Wasser abgießen, die Pilze kalt abspülen, in Scheiben schneiden, salzen und in heißem Öl anbraten. Am Ende des Bratens die Pilze mit Mehl bestreuen, erneut braten, saure Sahne hinzufügen und kochen. Mit geriebenem Käse bestreuen, mit Butter beträufeln, im Ofen goldbraun backen.
Geschirrdekoration: