Croutons mit Butter
Für ein Rezept benötigen Sie:
– Weizenbrot (Scheiben) – 4 Stk.
– Pilze (Steinpilze, Steinpilze) – 5 Stk.
– Ei – 2 Stk.
– Milch – 1 Glas
– Zwiebeln – 1 Stck.
– Butter – 3 EL.
– Mehl – 2 EL.
– saure Sahne – 2 EL. , Semmelbrösel – 1 EL, schwarzer Pfeffer (gemahlen), Salz – nach Geschmack, Salat (Blätter) – 8 Stk.
Zubereitung:
Die Brotscheiben in die Milch-Ei-Mischung tauchen und in etwas Butter anbraten. Champignons in Scheiben schneiden und im restlichen Öl anbraten. Gehackte Zwiebel, Mehl, leicht anbraten, dann Sauerrahm, Salz, Pfeffer hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen. Croûtons auf ein gefettetes Backblech legen, Pilzmasse auf jede Scheibe geben, mit Paniermehl bestreuen. 8-10 Minuten im Ofen backen.