Vegetarismus und Veganismus zielen auf eine ethische Lebensweise ab. Welche Schwierigkeiten und Überraschungen erwarten uns auf dem Weg? Leo Hickman, Korrespondent der größten britischen Zeitung The Guardian, hat ein ganzes Jahr mit seiner Familie so ethisch wie möglich gelebt, und das nicht nur in Bezug auf die Ernährung, sondern gleich in drei Punkten: Ernährung, die Auswirkungen des Lebensstils auf die Umwelt und Abhängigkeit von Megakonzernen.
Das Experiment versprach noch interessanter zu werden, da Leo eine Frau und drei Kinder im Vorschulalter hat – alle waren alarmiert und fasziniert von dem Experiment, für das sich der Familienvater anmeldete (und wohl oder übel auch daran teilnahm) !
Wir können sofort sagen, dass Leo es geschafft hat, seine Pläne zu verwirklichen, obwohl es natürlich keinen sicheren Indikator für „Erfolg“ oder „Misserfolg“ gibt, denn im Großen und Ganzen gibt es nicht viel Ethik in der Lebensweise! Hauptsache, Leo bereut nichts im Rückblick auf das Jahr des Experiments – und er hat es bis zu einem gewissen Grad geschafft, den Standard, die Lebensweise, die er zum Zwecke des Studiums angenommen hat, auch jetzt noch beizubehalten Dauer des Experiments.
Im Jahr des „ethischen Lebens“ schrieb Leo das Buch „Nacktes Leben“, dessen Leitgedanke wie paradoxerweise darin besteht, dass zwar die Möglichkeit besteht, ethisch zu leben, und alles, was wir brauchen, dennoch direkt vor unserer Nase liegt Die Mehrheit wählt aufgrund ihrer Trägheit und Faulheit ein unethisches Leben. Gleichzeitig stellt Leo fest, dass sich die Gesellschaft in den letzten Jahren mehr auf Recycling konzentriert hat, mehr vegetarische Produkte verfügbar geworden sind und einige wichtige Aspekte der veganen Ernährung (z. B. wöchentliche „Bauernkörbe“) viel einfacher geworden sind damit umgehen.
Als Löwe also vor der Aufgabe stand, sich ethisch zu ernähren, mit minimalem Schaden für die Biosphäre zu leben und möglichst aus der „Obergrenze“ großer Konzerne und Einzelhandelsketten herauszukommen. Das Leben von Leo und seiner Familie wurde von drei unabhängigen Umwelt- und Ernährungsexperten beobachtet, die seine Erfolge und Misserfolge notierten und auch die ganze Familie in den schwierigsten Fragen berieten.
Leos erste Herausforderung bestand darin, sich umweltfreundlich zu ernähren und nur Lebensmittel zu kaufen, die nicht viele Produktmeilen zurücklegen. Für diejenigen, die es nicht wissen, bezieht sich der Begriff „Produktmeile“ auf die Anzahl der Meilen (oder Kilometer), die ein Produkt vom Garten eines Erzeugers bis zu Ihnen nach Hause zurücklegen musste. Das bedeutet zunächst einmal, dass das ethisch vertretbarste Gemüse oder Obst so nah wie möglich an Ihrem Wohnort angebaut wird, und zwar in Ihrem Land und nicht irgendwo in Spanien oder Griechenland, weil. Der Transport von Lebensmitteln bedeutet Emissionen in die Atmosphäre.
Leo stellte fest, dass es sehr schwierig ist, die Verwendung von Lebensmittelverpackungen und Lebensmittelverschwendung zu minimieren und mit Pestiziden angebaute Lebensmittel zu beseitigen, wenn er Lebensmittel in einem nahe gelegenen Supermarkt kauft, und Supermärkte erlauben im Allgemeinen keine kommerzielle Entwicklung kleiner landwirtschaftlicher Betriebe. Leo schaffte es, diese Probleme zu lösen, indem er die Lieferung von saisonalem Gemüse und Obst vom Bauernhof direkt ins Haus bestellte. So ist es der Familie gelungen, sich vom Supermarkt unabhängig zu machen, Lebensmittelverpackungen zu reduzieren (in Supermärkten wird alles mehrmals cellophaniert!), saisonal zu essen und lokale Bauern zu unterstützen.
Mit umweltfreundlichen Transportmitteln hatte es auch die Familie Hickman schwerer. Zu Beginn des Experiments lebten sie in London und reisten mit U-Bahn, Bus, Zug und Fahrrad. Aber als sie nach Cornwall zogen (dessen Landschaft sich nicht zum Radfahren eignet), mussten sie wohl oder übel ein Auto kaufen. Nach langem Überlegen entschied sich die Familie für die (im Vergleich zu Benzin und Diesel) umweltfreundlichste Alternative – ein Auto mit Flüssiggasmotor.
Nach Rücksprache mit anderen ethischen Familien fanden sie das Elektroauto zu teuer und unbequem. Leo glaubt, dass ein Benzinauto das praktischste, sparsamste und gleichzeitig mäßig umweltfreundliche Verkehrsmittel für das städtische und ländliche Leben ist.
Was die Finanzen anbelangt, so schätzte Leo, nachdem er seine Ausgaben am Ende des Jahres berechnet hatte, dass er ungefähr die gleiche Menge Geld für ein normales, nicht „experimentelles“ Leben ausgab, aber die Ausgaben waren unterschiedlich verteilt. Die größte Ausgabe war der Kauf von Lebensmittelkörben vom Bauernhof (wobei das Essen von „Plastik“ -Gemüse und -Obst aus dem Supermarkt deutlich billiger ist), und die größte Einsparung war die Entscheidung, für die jüngste Tochter Stoffwindeln anstelle von Wegwerfwindeln zu verwenden.