Nährwert und chemische Zusammensetzung.
In der folgenden Tabelle sind die Nährstoffgehalte (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) in aufgeführt 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | Nummer | Regel** | % des Normalwerts in 100 g | % des Normalwerts in 100 kcal | 100% der Norm |
| Kalorie | 25 kcal | 1684 kcal | 1.5% | 6% | 6736 g |
| Proteine | 1.87 g | 76 g | 2.5% | 10% | 4064 g |
| Fats | 0.29 g | 56 g | 0.5% | 2% | 19310 g |
| Kohlenhydrate | 2.69 g | 219 g | 1.2% | 4.8% | 8141 g |
| Ballaststoffe | 2.4 g | 20 g | 12% | 48% | 833 g |
| Wasser | 91.08 g | 2273 g | 4% | 16% | 2496 g |
| Asche | 1.67 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.085 mg | 1.5 mg | 5.7% | 22.8% | 1765 |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.021 mg | 1.8 mg | 1.2% | 4.8% | 8571 g |
| Vitamin B4, Cholin | 20.4 mg | 500 mg | 4.1% | 16.4% | 2451 Gramm |
| Vitamin B5, Pantothensäure | 0.811 mg | 5 mg | 16.2% | 64.8% | 617 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.061 mg | 2 mg | 3.1% | 12.4% | 3279 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 12 mcg | 400 mcg | 3% | 12% | 3333 g |
| Vitamin D, Calciferol | 0.2 g | 10 g | 2% | 8% | 5000 g |
| Vitamin D2, Ergocalciferol | 0.2 g | ~ | |||
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.4% | 150000 g |
| Vitamin PP, nein | 1.593 mg | 20 mg | 8% | 32% | 1255 g |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 129 mg | 2500 mg | 5.2% | 20.8% | 1938 |
| Calcium, Ca. | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 4.4% | 9091 g |
| Magnesium, mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 15.2% | 2667 g |
| Natrium, Na | 425 mg | 1300 mg | 32.7% | 130.8% | 306 g |
| Schwefel, S. | 18.7 mg | 1000 mg | 1.9% | 7.6% | 5348 g |
| Phosphor, P. | 66 mg | 800 mg | 8.3% | 33.2% | 1212 g |
| Mineralien | |||||
| Eisen, Fe | 0.79 mg | 18 mg | 4.4% | 17.6% | 2278 g |
| Mangan, Mn | 0.086 mg | 2 mg | 4.3% | 17.2% | 2326 g |
| Kupfer, Cu | 235 g | 1000 mcg | 23.5% | 94% | 426 g |
| Selen, Se | 4.1 g | 55 mcg | 7.5% | 30% | 1341 g |
| Zink, Zn | 0.72 mg | 12 mg | 6% | 24% | 1667 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 2.34 g | max 100 g | |||
| Essentielle Aminosäuren | |||||
| Arginin * | 0.047 g | ~ | |||
| Valin | 0.14 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.034 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.046 g | ~ | |||
| Leucine | 0.072 g | ~ | |||
| Lysine | 0.065 g | ~ | |||
| Methionin | 0.019 g | ~ | |||
| Threonin | 0.065 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.021 g | ~ | |||
| Phenylalanin | 0.052 g | ~ | |||
| Aminosäure | |||||
| Alanine | 0.12 g | ~ | |||
| Asparaginsäure | 0.118 g | ~ | |||
| Glycine | 0.055 g | ~ | |||
| Glutaminsäure | 0.207 g | ~ | |||
| Proline | 0.046 g | ~ | |||
| Serine | 0.057 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.026 g | ~ | |||
| Cystein | 0.007 g | ~ | |||
| Gesättigte Fettsäuren | |||||
| Nasadenie-Fettsäuren | 0.038 g | max 18.7 g | |||
| 10: 0 Capric | 0.001 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisch | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.019 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.006 g | ~ | |||
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.005 g | min 16.8 g | |||
| 18: 1 Oleic (Omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| Polyungesättigten Fettsäuren | 0.113 g | von 11.2 bis 20.6 g | 1% | 4% | |
| 18: 2 Linolsäure | 0.111 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolensäure | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-Fettsäuren 3 | 0.001 g | von 0.9 bis 3.7 g | 0.1% | 0.4% | |
| Omega-Fettsäuren 6 | 0.111 g | von 4.7 bis 16.8 g | 2.4% | 9.6% |
Der Energiewert beträgt 25 kcal.
- Tasse = 156 g (39 kcal)
- groß = 16 g (4 kcal)
- mittel = 12 g (3 kcal)
- klein = 7 g (1.8 kcal)
- Dose = 132 g (33 kcal)
- 10 Scheiben = 40 g (10 kcal)
- 0,5 Tassenstücke = 78 g (19.5 kcal)
- 8 Kapseln = 47 g (11.8 kcal)
Pilze, Dosen, Inhalt ohne Flüssigkeit reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin B5 - 16.2% und Kupfer 23.5%
- Vitamin B5 ist am Protein-, Fett-, Kohlenhydratstoffwechsel, Cholesterinstoffwechsel, der Synthese mehrerer Hormone und Hämoglobin beteiligt und fördert die Absorption von Aminosäuren und Zuckern im Darm, unterstützt die Funktion der Nebennierenrinde. Ein Mangel an Pantothensäure kann zu Hautläsionen und Schleimhäuten führen.
- Kupfer ist Teil der Enzyme mit Redoxaktivität und ist am Eisenstoffwechsel beteiligt, stimuliert die Absorption von Proteinen und Kohlenhydraten. Beteiligt an den Prozessen des menschlichen Körpergewebes mit Sauerstoff. Der Mangel äußert sich in einer gestörten Bildung des Herz-Kreislauf-Systems und einer Skelettentwicklung der Bindegewebsdysplasie.
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