Mit sehr wenig Geld, Zeit und Mühe bereiten Sie selbstgemachte gesunde und leckere alkoholfreie Getränke zu. Fröhliche Bierblasen werden das Glockenspiel widerspiegeln, der helle Geschmack und das Aroma von Grog, Punsch und Ingwergetränk werden festliche Gerichte ergänzen und hervorheben, und die Süße und Wärme des Tees wird das Herz erwärmen und die Nacht sehr aufrichtig machen. Außerdem sind alle Getränke sehr gesund: Sie sind reich an Vitaminen, verbessern die Verdauung und stärken das Immunsystem.
GINGER ALE (Rezept )
– 800 ml sauberes Trinkwasser – ungeschälte Ingwerwurzel 5 cm – 3 EL. l. Rohrzucker/Honig
Bereiten Sie einen sauberen Glasbehälter vor, der mit kochendem Wasser überbrüht wurde. Wir gießen sauberes Wasser. Wir waschen die Ingwerwurzel gut, mit drei Bürsten, es ist nicht notwendig, sie zu schälen (die Schale enthält viele nützliche Bakterien, die wir für die Fermentation brauchen), reiben sie auf einer feinen Reibe oder mahlen sie nicht zu fein in einem Mixer. Zucker oder Honig in Wasser auflösen. Ich empfehle die Verwendung von echtem unraffiniertem Rohrzucker, das Getränk wird duftender und gesünder und wird Sie auch mit einer goldenen Farbe erfreuen. Geriebenen Ingwer hinzufügen. Wir bedecken den Hals der Flasche oder des Glases mit einer Serviette für den Luftzugang und befestigen ihn mit einem Gummiband. Bei Raumtemperatur (z. B. in einem Schrank) 2-3 Tage fermentieren lassen. Bläschen oder Schaum auf der Oberseite sind ein Zeichen für einen aktiven Fermentationsprozess. Wir filtern durch ein feines Sieb und füllen das Getränk in eine sterilisierte Glasflasche, schließen den Deckel und lassen es 24 Stunden bei Raumtemperatur stehen. Dann legen wir es ohne Öffnen (um das Gas nicht freizusetzen) für einen weiteren Tag in den Kühlschrank.
APFELGROG
– 1l. Apfelsaft
Gewürze: Nelken, Zimt, Muskatnuss
— 2 Std. l. Butter
– Honig nach Geschmack
Apfelsaft in einen Topf gießen und anzünden. Wir erhitzen den Saft auf eine heiße Temperatur, fügen Gewürze und Butter hinzu und kochen bei schwacher Hitze 5-7 Minuten lang unter ständigem Rühren.
Den Topf vom Herd nehmen und den Apfelsaft durch ein Käsetuch oder ein feines Sieb passieren. Fügen Sie Honig zu Apfelsaft hinzu und rühren Sie, bis er vollständig aufgelöst ist.
INGWER-GETRÄNK
- Ingwerwurzel
– 2 Zitrone
— 1 hl Kurkuma
– 50 g Honig
Alle Zutaten in einem Mixer pürieren. Füllen Sie Wasser (heiß oder kalt) mit einer Rate von 2-3 Teelöffeln pro Tasse.
CRANBERRY-PUNCH
– 100 g Preiselbeeren
– 100 ml Preiselbeersaft
– 500 ml Orangensaft
– 500 ml Apfelsaft
- Saft von 1 Limette
– Orangen- und Limettenscheiben
– eine Prise Muskatnuss
Cranberry-, Orangen-, Limetten- und Apfelsaft mischen, über dem Feuer erhitzen, nicht zum Kochen bringen.
Legen Sie einige Preiselbeeren, ein paar Scheiben Zitrusfrüchte auf den Boden des Glases. Warmen Saft einfüllen.
TIBETISCHER TEE
– 0,5 Liter Wasser
- 10 Stück. Nelken Blütenstände
- 10 Stück. Kardamomkapseln
— 2 TL. grüner Tee
– 1 TL schwarzer Tee
— 1 hl Jasmin
— 0,5 l Milch
– 4 cm Ingwerwurzel
— 0,5 TL. Muskatnuss
Wasser in einen Topf geben und aufkochen. Nelken, Kardamom und 2 Teelöffel grünen Tee hinzufügen. Erneut aufkochen und Milch, Schwarztee, geriebenen Ingwer zugießen und erneut aufkochen. Die Muskatnuss dazugeben und 5 Minuten kochen lassen. Danach bestehen wir 5 Minuten lang, filtern und servieren.
CHAI MASALA
– 2 Tassen Wasser
– 1 Tasse Milch
– 4 EL. l. Schwarzer Tee
– Süßstoff
– 2 Schachteln Kardamom
– 2 schwarze Pfefferkörner
– 1 Sternanis
– 2 Nelkenblütenstände
– 0,5 TL Fenchelsamen
– 1 TL geriebener Ingwer
– eine Prise geriebene Muskatnuss
Gewürze mahlen und mischen. Tee, Wasser und Milch in einem Gefäß zum Kochen bringen. Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie die Gewürzmischung hinzu. 10-15 Minuten ziehen lassen. Wir filtern und servieren.
Ich wünsche Ihnen schöne Feiertage und ein bewusstes, sauberes, wunderbares Jahr!