Pesceterianer, Frutherianer, Flexitarier – für Uneingeweihte klingen diese Worte wie eine Beschreibung der alliierten Armee aus dem Star Wars-Film.
Und wenn eine solche Person ihre Ernährung auf überwiegend pflanzliche Lebensmittel umstellt (z. B. Fleisch ablehnt, aber weiterhin Fisch isst), beantwortet sie aufrichtig die Fragen ihrer Freunde: „Ja, ich bin Vegetarier geworden, aber manchmal esse ich Fisch , Weil …".
Diese lockere und gedankenlose Verwendung des Begriffs „Vegetarier“ führt dazu, dass Schatten in Form von Fischköpfen und Hähnchenschenkeln auf die Philosophie des Vegetarismus fallen. Die Grenzen des Begriffs verschwimmen, der Sinn all dessen, wofür Vegetarier Vegetarier werden, geht verloren.
Und jeden Tag gibt es mehr und mehr neugeprägte „Fisch-Tarianer“ und „Fleisch-Tarianer“…
Andererseits gibt es viele Menschen, die aus ideologischer Überzeugung oder auf Anraten eines Arztes kein Fleisch essen, sich aber selbst nicht als Vegetarier bezeichnen.
Wer ist also Vegetarier und isst er Fisch?
Die Vegetarian Society, die bereits 1847 in Großbritannien gegründet wurde, beantwortet diese Frage maßgeblich: „Ein Vegetarier isst kein Fleisch von Tieren und Vögeln, sowohl von heimischen als auch von bei der Jagd getöteten Tieren, Fischen, Schalentieren, Krustentieren und allen Produkten, die mit dem Töten von Tieren in Verbindung stehen lebende Kreaturen." Oder besser gesagt: „Ein Vegetarier isst nichts Totes.“ Das bedeutet, dass Vegetarier keinen Fisch essen.
Laut Juliet Gellatley, britische Tierschützerin und Direktorin von Viva!, haben Menschen, die Fisch essen, kein Recht, sich Vegetarier zu nennen.
Wenn Sie das Fleisch von Warmblütern und Vögeln bereits aufgegeben haben, aber weiterhin Fisch und Meeresfrüchte essen, sind Sie ein PESCETARIAN (vom englischen Pescetarian). Aber es ist immer noch nicht vegetarisch.
Zwischen Vegetariern und Pescetariern kann es eine große Kluft in ihren Ansichten über das Leiden von Lebewesen geben. Oft lehnen letztere das Fleisch von Säugetieren ab, weil sie nicht die Ursache ihres Leidens sein wollen. Sie glauben an die Vernunft von Tieren, aber Fisch … „Das Gehirn eines Fisches ist einfacher, was bedeutet, dass er höchstwahrscheinlich keine Schmerzen empfindet“, rechtfertigen sich freundliche Menschen, indem sie gebratene Forellen in einem Restaurant bestellen.
„In seriösen Fachzeitschriften findet man ganz eindeutige Belege dafür, dass Säugetiere neben körperlichen Schmerzen auch Angst, Stress, das Herannahen von etwas Bedrohlichem, Entsetzen und sogar seelische Traumatisierungen empfinden können. Bei Fischen sind Emotionen nicht so ausgeprägt, aber es gibt viele Hinweise darauf, dass Fische auch Angst und Schmerz empfinden. Jeder, der Lebewesen kein Leid zufügen will, sollte aufhören, Fisch zu essen“, sagt Professor Andrew Linzey, Direktor des Oxford Centre for the Ethical Treatment of Animals, Autor von Why Animal Suffering Matters. ).
Manchmal können Menschen, die sich entscheiden, Vegetarier zu werden, nicht auf Fisch verzichten, weil sie glauben, dass er für die Erhaltung der Gesundheit notwendig ist – insbesondere fetthaltige Fischsorten. Tatsächlich finden sich ähnliche nützliche Substanzen in pflanzlichen Lebensmitteln. Beispielsweise ist Leinsamenöl eine der reichsten Quellen für Omega-3-Fettsäuren und enthält nicht die in Fisch vorkommenden Quecksilbergifte.
Gibt es vegetarische Fleischesser?
Im Jahr 2003 erkannte die American Dialectic Society FLEXITARIAN als das beliebteste Wort des Jahres an. Ein Flexitarier ist ein „Vegetarier, der Fleisch braucht“.
Wikipedia definiert Flexitarismus wie folgt: „Eine halbvegetarische Ernährung, die aus vegetarischen Lebensmitteln besteht, manchmal auch mit Fleisch. Flexitarier streben danach, so wenig Fleisch wie möglich zu konsumieren, schließen es aber nicht vollständig aus ihrer Ernährung aus. Gleichzeitig gibt es keine bestimmte Menge an verzehrtem Fleisch, um einen Flexitarier zu klassifizieren.“
Diese Richtung des „Semi-Vegetariertums“ wird oft von Vegetariern selbst kritisiert, da sie ihrer Philosophie widerspricht. Laut Juliet Gellatly ist der Begriff „Flexitarismus“ völlig bedeutungslos.
Wie soll man dann eine Person anrufen, die sich bereits auf den Weg gemacht hat, den Konsum tödlicher Lebensmittel zu reduzieren, aber noch kein Vegetarier geworden ist?
Westliche Marketer haben sich bereits darum gekümmert:
Fleischreduzierer – wörtlich „Fleisch reduzieren“ – eine Person, die die Menge an Fleischnahrung in ihrer Ernährung reduziert. Beispielsweise gehören in Großbritannien laut Untersuchungen 23 % der Bevölkerung zur Gruppe der „Fleisch-Reduzierer“. Die Gründe sind in der Regel medizinische Indikationen sowie Gleichgültigkeit gegenüber Umweltproblemen. Viehfarmen stoßen Methan aus, das 23-mal schädlicher für die Erdatmosphäre ist als Kohlendioxid.
Fleischvermeider – wörtlich „Fleisch meiden“ – ein Mensch, der versucht, möglichst kein Fleisch zu essen, was ihm aber manchmal nicht gelingt. 10 % der britischen Bevölkerung gehören zur Gruppe der „Fleischvermeider“, sie teilen in der Regel bereits die Ideologie des Vegetarismus.
„Mehr als ein Viertel der Befragten [im Vereinigten Königreich] gibt an, heute weniger Fleisch zu essen als vor fünf Jahren. Wir können Veränderungen in der Ernährung der Bevölkerung beobachten. Ein Drittel der Mitglieder unserer Organisation sind Menschen, die versuchen, den Fleischanteil in ihrer Ernährung zu reduzieren. Viele beginnen damit, rotes Fleisch zu streichen, um ihre Gesundheit zu verbessern, und hören dann auf, weißes Fleisch, Fisch usw. zu essen. Und obwohl diese Veränderungen anfangs eher durch persönliche Überlegungen verursacht werden, können diese Menschen mit der Zeit von der Philosophie des Vegetarismus durchdrungen werden“, sagt Juliet Gellatly.
Vegetarische und pseudovegetarische Ernährung
Um ein für alle Mal herauszufinden, wer Vegetarier ist und wer nicht … schauen wir uns Wikipedia an!
Vegetarismus, bei dem es absolut KEINE KILLENDE LEBENSMITTEL gibt, beinhaltet:
- Klassischer Vegetarismus – neben pflanzlichen Lebensmitteln sind Milchprodukte und Honig erlaubt. Vegetarier, die Milchprodukte konsumieren, werden auch als Lacto-Vegetarier bezeichnet.
- Ovo-vegetarisch – pflanzliche Lebensmittel, Eier, Honig, aber keine Milchprodukte.
- Veganismus – nur pflanzliche Kost (keine Eier und Milchprodukte, aber manchmal ist Honig erlaubt). Oft lehnen Veganer alles ab, was aus tierischen Produkten hergestellt wird (Seife, Kleidung aus Pelz und Leder, Wolle etc.).
- Fruitarismus – nur die Früchte von Pflanzen, meist roh (Obst, Beeren, Fruchtgemüse, Nüsse, Samen). Sorgfältiger Umgang nicht nur mit Tieren, sondern auch mit Pflanzen (ohne Eier, Milchprodukte, Honig).
- Vegetarische/vegane Rohkost – es werden nur Rohkost verzehrt.
Die folgenden Diäten sind NICHT vegetarisch, da sie Killernahrung zulassen, obwohl ihre Mengen begrenzt sein können:
- Pescetarismus und Pollotarianismus – Vermeidung von rotem Fleisch, aber Verzehr von Fisch und Meeresfrüchten (Pescetarismus) und/oder Geflügel (Pollotarianismus)
- Flexitarismus ist der moderate oder extrem seltene Verzehr von Fleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten.
- Allesfresser-Rohkostdiät – Verzehr von nur rohen oder sehr kurz wärmebehandelten Lebensmitteln, einschließlich Fleisch, Fisch usw.
Wenn Sie sich in die ganze Vielfalt der Diäten vertiefen, finden Sie viele Unterarten und neue Unter-Unter-Unterteilungen mit noch ausgefalleneren Namen. Es ist nicht verwunderlich, dass Menschen, die ihre Einstellung zu Fleisch auf „weniger, weniger oder kein Fleisch“ geändert haben, sich lieber einfach und prägnant als „Vegetarier“ bezeichnen. Das ist bequemer, als deiner Großtante lange zu erklären, warum du ihre Koteletts nicht isst, und Ausreden zu finden, damit sie nicht gekränkt ist.
Dass sich ein Mensch bereits auf den Weg der bewussten und gesünderen Ernährung begeben hat, ist viel wichtiger als der Begriff, den er selbst nennt.
Lasst uns also toleranter zueinander sein, egal welche Ernährungsphilosophie wir verfolgen. Denn gemäß der Bibel „macht nicht das, was in den Mund eines Menschen hineingeht, ihn unrein, sondern was aus seinem Mund kommt, macht ihn unrein. (Matthäusevangelium, Kap.15)
Autorin: Maryna Usenko
Basierend auf dem Artikel „Der Aufstieg des Nicht-Veggie-Vegetariers“ von Finlo Rohrer, BBC News Magazine