Nussgras: Beschreibung, Zusammensetzung und nützliche Eigenschaften des Sättigungsgefühls + Verwendung von Gewürzen in der Küche und in der traditionellen Medizin

Beschreibung und Verbreitung

Walnussgras hat andere Namen – syt, cyperus. Die beliebteste zeigt jedoch das Hauptmerkmal der Pflanze – einen reichen nussigen Geschmack. Würziges Kräutergewürz setzt nicht nur den Geschmack von Muffins, Fleisch- und Gemüsegerichten in Szene, sondern wird auch erfolgreich in der Kosmetik und Medizin eingesetzt.

Licht- und wärmeliebende Pflanze bevorzugt feuchte Standorte und sandige Böden. Der natürliche Standort des Saty-Wachstums sind die Länder Zentralasiens, Zentralafrikas und Südamerikas. In unserem Land ist Gras im Kaukasus und Kuban verbreitet.

Es gibt viele Arten von Walnussgras – mehr als 600 Arten. Darunter gibt es Essbares und Sattmacher Papyrus, aus dem in der Antike Papyrus hergestellt wurde.

Je nach klimatischen Gegebenheiten der Region beträgt die Grashöhe 15 bis 30 cm. Die Wurzeln der Pflanze werden in einer ordentlichen Knolle gesammelt, sie sind kräftig und gut entwickelt. Die Stängel sind dünn, aber kräftig. Der Blütenstand vom Typ „Regenschirm“ besteht aus Strahlen unterschiedlicher Länge, Blütenhüllen fehlen, Blüten beiderlei Geschlechts.

Die Blättchen befinden sich an der Basis und können höher sein als der Blütenstand. Das Ährchen ist gleichmäßig und lang, schmal, scharf und hat eine schmutzig rote Farbe. Während der Saison hat das Gras nur eine sehr kleine Frucht, ähnlich einer dreieckigen stahlfarbenen Nuss.

Cyperus wird durch Samen, Stecklinge und das Teilen des Busches vermehrt.

Die chemische Zusammensetzung von Walnussgras

Eine unauffällige Pflanze, die oft mit einem gewöhnlichen Unkraut verwechselt wird, hat eine reichhaltige chemische Zusammensetzung. Es ist die Vielfalt der nützlichen Substanzen, die die verschiedenen positiven Eigenschaften des Sättigungsgefühls bestimmen. Die einzigartige chemische Zusammensetzung von Cyperus umfasst:

• eine kleine Menge ätherischer Öle, die sich jedoch in Geruch und Geschmack deutlich unterscheiden;
• Terpenoide, Flavonoide, Tannine;
• Fettsäure;
• Sesquiterpene;
• Askorbinsäure;
• Wachs;
• Mineralien: Magnesium, Selen, Zink, Eisen.

Nützliche und heilende Eigenschaften der Sättigung

Syt hat antibakterielle, analgetische, insektizide und anthelmintische Eigenschaften. Diaphoretische und fiebersenkende Eigenschaften helfen, mit Fieber fertig zu werden. Cyperus-Öl wird verwendet, um Bakterien- und Pilzstämme abzutöten. Das Kraut hat auch beruhigende und schmerzlindernde Wirkungen, die es Ihnen ermöglichen, Schlaflosigkeit und Depressionen zu überwinden und Menstruationsschmerzen zu lindern. Nussgras wird häufig zur Behandlung gynäkologischer Probleme eingesetzt.

Cyperus hilft auch bei verschiedenen Problemen des Magen-Darm-Trakts, insbesondere bei Gastritis, Geschwüren und Ruhr.

Walnussgras ist ein starkes Aphrodisiakum, das die Libido steigert und die Durchblutung der Genitalien anregt.

Allgemeine Regeln für die Sammlung und Beschaffung von Rohstoffen

Grasknollen werden für medizinische und kulinarische Zwecke geerntet. Sie können jederzeit Sättigung sammeln, es wird jedoch empfohlen, dies im Frühherbst oder Frühling zu tun. Um alle nützlichen Eigenschaften zu erhalten, ist es notwendig, das Rohmaterial richtig zu trocknen. Dazu müssen die Knollen vorsichtig ausgegraben, von Erdresten befreit und unter fließendem Wasser gut abgespült werden.

Nach der Reinigung wird das Gras in einer Schicht auf Stoff- oder Papierbögen ausgelegt. Die Trocknung sollte an einem schattigen, warmen Ort (z. B. unter einem Baldachin) oder in einem gut belüfteten Trockenraum erfolgen.

Das fertige Produkt wird zerkleinert und in Glas- oder Blechbehältern gelagert. Die Haltbarkeit beträgt 2 Jahre.

Anwendung in der Volksmedizin

Die reiche chemische Zusammensetzung von Walnussgras wird seit langem verwendet. Heilöle und Abkochungen wurden nicht nur aus dem Sättigungsgefühl zubereitet, sondern auch vorbeugend regelmäßig eingenommen.

Zur Stärkung der Immunität

Cyperus ist ein starker Immunmodulator. Die regelmäßige Anwendung von Kräutersud und Tinkturen erhöht die Widerstandskraft des Körpers und verbessert den Stoffwechsel. Antioxidantien verlangsamen den Alterungsprozess des Körpers und wirken vorbeugend auf die Bildung bösartiger Neubildungen.

Zur Behandlung von SARS, Influenza und Erkältungen

Die entzündungshemmende und schleimlösende Wirkung von Cyperus hilft bei der Überwindung von Erkrankungen der Atemwege, Erkältungen und Virusinfektionen der Atemwege. Diaphoretische und harntreibende Wirkungen helfen, Fieber zu neutralisieren und die Temperatur zu senken sowie Stoffwechselprozesse zu verbessern.

Zur Behandlung von Magen-Darm-Erkrankungen

Mineralien tragen nicht nur zur Blutbildung und zur Behandlung von Anämie bei, sondern helfen auch bei Gastritis, Geschwüren, Dysbakteriose, Koliken und E. coli. Walnussgras stimuliert die Prozesse zur Stärkung der Darmwände und den Prozess der hochwertigen und schnellen Verdauung der Nahrung durch den Magen.

Zur Behandlung gynäkologischer Erkrankungen

Cyperus bewältigt effektiv die Stagnation des Menstruationsblutes, Entzündungen der Gebärmutterschleimhaut. Eine Abkochung hilft, den Menstruationszyklus zu normalisieren, und Duschen mit Tinktur hilft, Soor zu beseitigen.

Zur Heilung von Narben und Narben

Die entzündungshemmende und wundheilende Wirkung der Pflanze wird häufig zur Behandlung von Hauterkrankungen, Ekzemen und Psoriasis genutzt. Das Öl fördert die Wundheilung, Resorption von Narben, Neutralisierung von Pilzinfektionen.

Video „Blätterteig mit Nussgras“

Dieses Video zeigt einen Kochkurs zur Herstellung von Blätterteigbrot mit aromatischen Gewürzen.

Nussgras beim Kochen

In den kaukasischen Republiken ist Walnussgras eines der beliebtesten Gewürze. Außerdem werden aus Saty nicht nur heilende Abkochungen, sondern auch kulinarische Getränke zubereitet.

Als Gewürze und Würzmittel

In Dagestan und Tschetschenien werden die beliebtesten nationalen Teiggerichte mit Kräutern zubereitet. Es wird dem Teig für Khinkal, Fladen und wunderbares Blätterteigbrot hinzugefügt. Als Gewürz wird Cyperus zu warmen Fleischgerichten und Gemüseeintöpfen hinzugefügt.

In letzter Zeit erfreuen sich warme Salate immer größerer Beliebtheit, denen sie auch etwas Nussgras beifügen, das warmen Zutaten eine würzige Note verleiht.

Zum Zubereiten von Getränken

Aus frittierten Knollen des Walnussgrases wird ein wunderbares kakaoähnliches Heißgetränk zubereitet. Es kann ein großartiger gesunder Kaffeeersatz sein. In Spanien wird das Nationalgetränk Horchata aus Cyperus hergestellt. Es ist sehr einfach zuzubereiten und hat einen spezifischen angenehmen Geschmack.

Mögliche Schäden und Kontraindikationen

Walnussgras sollte jedoch mit Vorsicht verwendet werden. Es hat eine Reihe von Kontraindikationen und kann der Gesundheit schaden:

• verboten für die Behandlung von schwangeren, stillenden Frauen und Kindern;
• bei Allergien nur nach Rücksprache mit einem Arzt erlaubt (bei individueller Unverträglichkeit ist die Anwendung ausgeschlossen);
• nur auf Empfehlung eines Arztes bei Pathologien der Leber, Nieren, Organe des Herz-Kreislauf-Systems.

Beim Kochen lohnt es sich, das ursprüngliche Gewürz auszuprobieren. Wir sollten jedoch die möglichen Schäden für den Körper nicht vergessen, daher ist es besser, Walnussgras in kleinen Dosen und selten zu verwenden.