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Nudeln mit Champignons in einer cremigen Sauce. Kochvideo
Alle Arten von Teigwaren, die aus Hartweizenmehl hergestellt werden, werden in Italien als Pasta bezeichnet. Sie werden in Salzwasser gekocht, bis sie außen weich, innen aber noch leicht rau sind, und mit verschiedenen Saucen serviert.
Nudeln mit Pilzen kochen
Es gibt viele Pastasaucen für jeden Geschmack. Auch Sie können Ihrer Ernährung einen kleinen italienischen Akzent verleihen, indem Sie zum Beispiel Nudeln mit Pilzen in einer cremigen Sauce zubereiten.
Das einfachste Rezept für cremige Pilznudeln
Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten: – Nudeln (Art und Menge bestimmen Sie nach Ihrem Geschmack, der Anzahl der Esser und ihrem Appetit); – 350-400 Gramm Speisepilze, die keiner Vorverarbeitung bedürfen; – 1 Zwiebel; – 150 Milliliter Sahne; – etwas Pflanzenöl zum Braten; - Salz; – Pfeffer nach Geschmack.
Champignons gründlich abspülen, trocknen, in kleine Stücke schneiden. Die geschälte und fein gehackte Zwiebel in stark erhitztem Öl goldbraun braten, Champignons, Salz und Pfeffer dazugeben, alles mischen, Hitze reduzieren und ca. 3-4 Minuten braten. Die Sahne einfüllen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und noch einige Minuten köcheln lassen. Während die cremige Sauce mit Champignons zubereitet wird, einen Topf mit heißem Salzwasser auf das Feuer stellen, aufkochen und die Nudeln kochen.
Die gekochten Nudeln in ein Sieb werfen, das Wasser abtropfen lassen. Die Nudeln mit der Sauce in eine Pfanne geben, umrühren und sofort servieren.
Wenn die Pasta-Sauce sehr dickflüssig sein soll, etwa eine Minute vor dem Kochen etwas Weizenmehl hinzufügen und gründlich umrühren
Pilz-Pasta ist ein sehr einfaches, aber leckeres und nahrhaftes Gericht
Mit welchen Pilzen kann man Pilznudeln zubereiten?
Pasta mit Steinpilzen ist sehr lecker und nahrhaft. Die Pilze zeichnen sich durch ausgezeichneten Geschmack und erstaunliches Aroma aus. Aber auch Steinpilze, Steinpilze, Steinpilze, polnische Pilze, Pilze, Pfifferlinge sind gut geeignet. Sie können Champignons oder Austernpilze verwenden, insbesondere in einer Zeit, in der andere frische Pilze einfach nicht existieren. Bereiten Sie nach Belieben eine Mischung aus verschiedenen Pilzsorten vor.
Spaghetti in cremiger Sauce mit Käse und Kräutern
Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten: – Spaghetti; – 300-350 Gramm Pilze; – 1 kleine Zwiebel; – 2-3 Knoblauchzehen; – 100 Gramm Käse; – 200 Milliliter Sahne; – 1 Bund Kräuter; - Salz; – Pfeffer nach Geschmack; - Pflanzenöl.
Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl anbraten. Fein gehackte Champignons hinzufügen, umrühren, bei schwacher Hitze einige Minuten braten. Käse auf einer mittleren Reibe reiben, in die Pfanne geben, umrühren, Sahne einfüllen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit einem Deckel abdecken. Während die Sauce schmort, die Spaghetti in Salzwasser kochen.
Die geschälten Knoblauchzehen fein hacken (oder durch eine Knoblauchpresse geben) und mit Salz und gehackten Kräutern zu einem homogenen Brei mahlen. In die Pfanne geben, umrühren.
Am besten Basilikum als Grün verwenden, dann bekommt die Sauce einen besonders pikanten Geschmack und Aroma.
Entsorgen Sie die Spaghetti in einem Sieb. Wenn das Wasser abläuft, in die Pfanne geben, die Sauce einrühren und servieren. Diese cremige Pasta mit Pilzen wird Ihnen bestimmt gefallen!
Nudeln in cremiger Süß-Sauer-Sauce
Wenn Sie süß-saure Saucen bevorzugen, können Sie der Sahne einen Esslöffel Tomatenmark, Ketchup hinzufügen. Oder braten Sie vor dem Hinzufügen der Sahne eine fein gehackte reife Tomate mit den Pilzen an. Einige Liebhaber kaukasischer Gerichte geben etwas Tkemali-Sauersauce in die Pfanne. Sie können einen unvollständigen Teelöffel Senf zusammen mit Tomatenmark oder Tomaten hinzufügen. Es hängt allein von Ihrem Geschmack und Ihren Wünschen ab.
Pasta mit Gemüse und Champignons in einer cremigen Sauce
Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten: – Nudeln; – 200-250 Gramm Pilze; – 2 Zwiebeln; – 1 kleine Karotte; – 1/2 kleine Zucchini; – 1 Paprika; – ein kleines Stück Selleriewurzel; – 1 Bund Grüns; – 200 Milliliter Sahne; - Salz; - Pfeffer; – Gewürze nach Geschmack; - Pflanzenöl.
Die fein gehackte Zwiebel in Pflanzenöl anbraten, dann die auf einer mittleren Reibe geriebenen Karotten hinzufügen. Rühren, 2-3 Minuten braten, die in dünne Streifen geschnittene Paprika hinzufügen und die Selleriewurzel auf einer mittleren Reibe reiben. Rühren, Hitze reduzieren. Nach ca. 2-3 Minuten die Hälfte der Zucchini, geschält und gewürfelt, hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Gewürzen abschmecken. Sahne einfüllen und bei schwacher Hitze zugedeckt köcheln lassen.
In einer anderen Pfanne die fein gehackte Zwiebel in Öl anbraten, dann die fein gehackten Champignons hinzufügen. Umrühren, bei mittlerer Hitze fast garen, in eine Pfanne mit Gemüse geben, gehackte Kräuter hinzufügen, umrühren und wieder abdecken.
Die in Salzwasser gekochten Nudeln in ein Sieb werfen, dann in eine Pfanne geben, umrühren und vom Herd nehmen. Sofort servieren.