Was die vegetarische Ernährung für Sportler betrifft, so muss ich zunächst sagen, dass sie in 15 Jahren zu einer Lebensweise für mich geworden ist und ich ihr nicht mehr viel Aufmerksamkeit schenke. Ich will aber nicht so überheblich sein, denn es ist sehr wichtig, zumindest am Anfang auf seine Ernährung zu achten.
Wenn Sie Student sind, hängt Ihre Wahl vor allem davon ab, ob die Mensa Ihrer Institution vegetarische Optionen anbietet. Wenn nicht, sprechen Sie mit dem Leiter des Speisesaals und bitten Sie ihn, in das Menü aufgenommen zu werden. Mittlerweile setzen sich viele Universitäten für gesunde Ernährung ein, da dürfte es nicht allzu schwierig sein, dem zuzustimmen.
Das Wichtigste für eine vollwertige Ernährung ist VIELFALT. Grundsätzlich versuche ich, abwechslungsreich zu essen, um alles zu bekommen, was ich brauche. Ich persönlich mag es sehr, etwas Ungewöhnliches zu finden. Ich liebe es, bei asiatischen Lebensmittelhändlern einzukaufen, weil man dort definitiv etwas Gesundes findet, und es ist normalerweise viel billiger als in den größeren Geschäften.
Ich esse Tonnen von Blattgemüse und nur dunkelgrünes Gemüse, entweder roh oder gedämpft oder gebacken. Das ist die Grundlage meiner Ernährung. Dabei handelt es sich um ein gesundes und gesundes Eiweiß – nur ohne Cholesterin und andere Stoffe tierischen Ursprungs, die dem Körper einige wertvolle Spurenelemente und Nährstoffe entziehen (zum Beispiel das für das Krafttraining sehr wichtige Calcium). Um Kalzium aufzufüllen, essen Sie Gemüse sowie Soja, Tofu oder Sesamsamen. Erwarten Sie NICHT, es von Milchprodukten zu bekommen. Es ist die schlechteste Kalziumquelle, weil Kuhmilchprotein für den menschlichen Körper zu sauer ist. Das saure Eiweiß zwingt die Nieren dazu, Calcium nicht nur aus der Kuhmilch, sondern auch aus unseren Knochen auszuscheiden. Die Einnahme von genügend Kalzium ist der Schlüssel zur Knochenreparatur, ebenso wie die Proteinaufnahme für das Muskelgewebe nach einem harten Training. Vertrauen Sie mir, als sich mein Team auf Überlebensrennen vorbereitete und 24 Stunden am Tag ohne Unterbrechung trainierte (über 30 Meilen, 100 Meilen mit dem Fahrrad und weitere 20 Meilen mit dem Kajak lief), erholten wir uns immer blitzschnell. Geschwindigkeit, denn Veganismus ist die beste Ernährung für den menschlichen Körper.
Die Sorge um Proteinmangel ist ein Mythos. Es basiert auf Simulationen, die von Wissenschaftlern für die Fleisch- und Milchindustrie durchgeführt wurden. Harry hat recht – in Tofu, Bohnen, Linsen und sogar Gemüse steckt jede Menge Protein. Und denken Sie immer daran – wenn es nicht Fett oder Kohlenhydrate sind, dann ist es Protein. Iss also viel Gemüse, es ist reich an Kohlenhydraten und Proteinen. Und sie werden Sie nicht bremsen wie tierisches Essen, das viel Cholesterin enthält.
Ich betrachte das alles aus ganz unterschiedlichen Blickwinkeln. Wenn es um den Körper und das Trainingsprogramm geht, ist es wichtig, nicht nur über den Inhalt der Nahrung (Eiweißmenge usw.) nachzudenken, sondern auch darüber, wie sie sich auf Sie auswirkt, wenn sie drin ist. Die Sache ist, das Fleisch ist tot, und ich versuche nicht, Sie zu erschrecken. Totes Essen, also Fleisch, verursacht eine starke Säurereaktion, da das Tier unmittelbar nach dem Tod zu zersetzen beginnt. Mikroben zerstören die Struktur des Gewebes und es wird durch Zerfallsprodukte übersäuert. Wenn Sie sich mit Portionen säurehaltiger Nahrung beladen, ist das so, als würde Sie Ihrem Körper mitteilen, dass darin eine Zersetzung stattfindet, und dies gibt den Muskeln, die während des Trainings auf Ausdauer getestet werden, ein falsches Signal. Lebende Lebensmittel hingegen verursachen eine basische Reaktion während der Verdauung – was die Effizienz steigert, Energie spendet, heilt usw. Basische Lebensmittel helfen Ihnen, sich schneller zu erholen, und haben eine positivere Wirkung auf Ihren Körper während und nach anstrengendem Training. Lebendfutter – wie ein grüner Salat mit Blattspinat, ein in Sojasauce mariniertes Stück Tofu und mit Sesamöl gewürztes Gemüse – ist viel gesünder als ein großes Steak. Wenn Sie basische Lebensmittel auf Ihrem Speiseplan haben, werden Sie bei körperlicher Aktivität belastbarer, helfen Ihnen, Ihre Muskeln schneller zu erholen, und verlängern auch die Jugendlichkeit – das heißt, Sie können schneller ein hohes sportliches Niveau erreichen und dieses länger halten.
Ich bin jetzt 33 und schneller, stärker und belastbarer als je zuvor. Ich habe auch zehn Jahre lang Rugby gespielt. Veganer zu sein hat mir bei meiner Genesung von den vielen Verletzungen und Knochenbrüchen, die ich in Spielen hatte, sehr geholfen.
Wie gesagt, das Wichtigste in der Ernährung ist Abwechslung! Wenn es schwierig ist, frisches Obst und Gemüse zu kaufen, können Sie mit gekochtem auskommen. Ich esse viele Dosenbohnen, Bohnen und Kichererbsen. Sie können auch zu Salaten hinzugefügt werden. Darüber hinaus helfen frische lebende (basische) Lebensmittel – Obst, Gemüse, Nüsse, Samen, Hülsenfrüchte und Körner – im Gegensatz zu toten (säurehaltigen), schweren und verarbeiteten Lebensmitteln wie Fleisch, Käse, Süßigkeiten mit Zuckerzusatz, fit zu bleiben , usw. .d.
Ich denke, jeder muss selbst experimentieren und herausfinden, woraus er das Menü zusammenstellen soll, je nach Geschmackspräferenzen, finanziellen Möglichkeiten und Verfügbarkeit der Produkte. Also geht es. Es gibt kein Geheimnis. Ernähren Sie sich abwechslungsreich und keine Sorge – ich nehme keine Vitamine, weil ich sie nicht brauche. Sie sind in allen Gemüsen und Früchten enthalten.
Quelle: www.vita.org