Pinienpilz (Boletus pinophilus) Foto und Beschreibung

Steinpilz (Boletus pinophilus)

Hut: 8-20cm Durchmesser. Anfangs hat der Hut die Form einer Halbkugel mit weißlichem Rand, später wird er gleichmäßig und konvex und nimmt eine braunrote oder weinrote Farbe an. Die röhrenförmige Schicht ist zunächst weiß, wird dann gelb und nimmt schließlich einen olivgrünen Farbton an.

Sporenpulver olivgrün.

Bein: geschwollene, braunrote, etwas hellere Kappe, die mit einem roten Maschenmuster bedeckt ist.

Zellstoff: weiß, dicht, dunkelt im Schnitt nicht nach. Unter der Kutikula befindet sich eine weinrote Zone.

verteilt: Weißer Kiefernpilz wächst hauptsächlich in Nadelwäldern in der Sommer-Herbst-Periode. Sie gehört zu den lichtliebenden Arten, kommt aber auch an sehr dunklen Orten unter dichter Krone vor. Es wurde festgestellt, dass die Fruchtbildung der Pilze in den Erntejahren nicht von der Beleuchtung abhängt und die Pilze unter ungünstigen Bedingungen offene, gut beheizte Flächen zum Wachsen wählen. Früchte in Gruppen, Ringen oder einzeln. Die massivste Versammlung wird Ende August festgestellt. Sie erscheint oft für kurze Zeit im Mai, in warmen Regionen trägt sie auch im Oktober Früchte.

Ähnlichkeit: hat Ähnlichkeiten mit anderen Steinpilzarten und mit dem ungenießbaren Gallenpilz.

Genießbarkeit: Weißer Kiefernpilz gilt als essbar, hat einen großartigen Geschmack und ein wunderbares Aroma. Wird frisch, gebraten und gekocht sowie eingelegt und getrocknet verwendet. Beim Trocknen behalten die Pilze ihre natürliche Farbe und erhalten ein besonderes Aroma. Es wird manchmal roh in Salaten gegessen. Aus Steinpilzen werden hervorragende Soßen zubereitet, die zu Fleisch- und Reisgerichten passen. Getrocknetes und gemahlenes weißes Pilzpulver wird zum Würzen einer Vielzahl von Gerichten verwendet.