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Ganze Frucht… statt Saft. Sie sind ballaststoffreicher und daher sättigender. Aber auch Säfte mit Kalzium- oder Vitaminzusätzen (Beta-Carotin, Vitamin C, Vitamin D etc.) können eine attraktive Option sein.
Vollkornprodukte (= Vollkornprodukte)… statt raffinierter Mehle. Sie enthalten mehr Nährstoffe, mehr Ballaststoffe, mehr Geschmack, sind sättigender und haben viele gesundheitliche Vorteile! Menschen mit höherem Energiebedarf wie Jugendliche und aktive Menschen können ihre Mahlzeiten mit Vollkornbrot (=Vollkorn) ergänzen.
Eier, die ihren Status als tägliches Lebensmittel wiedererlangt haben. Sie haben einen ausgezeichneten Nährwert und ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis! Außerdem wissen wir jetzt, dass Eier bei gesunden Menschen den Cholesterinspiegel im Blut nicht erhöhen.
Hülsenfrüchte. Aus ernährungsphysiologischer, ökonomischer und sogar ökologischer Sicht ein erstklassiger Ersatz für Fleisch und Geflügel. Es ist einfacher als Sie denken, Hülsenfrüchte in Ihre Ernährung aufzunehmen.
Nüsse und Nüsse (= geschält) wie Mandeln, Pekannüsse, Cashewnüsse usw. Obwohl ihr Kaloriengehalt etwas hoch ist, enthalten sie viele Nährstoffe, die der Gesundheit zuträglich sind. Der Verzehr einer Handvoll hilft, eine gute Gesundheit zu gewährleisten.
Fisch und andere Meeresfrüchte. Sie sind ausgezeichnete Proteinquellen und wahre Konzentrate an Vitaminen und Mineralstoffen! Auch fetter Fisch enthält eine gute Dosis wertvolles Vitamin D.
Vitamin-D-Quellen. Dieses Vitamin ermöglicht die Aufnahme und Verwendung von Kalzium durch den Körper. Der Körper produziert Vitamin D selbst durch regelmäßige Sonneneinstrahlung, aber wir bekommen oft nicht genug davon, insbesondere in der Wintersaison. Um einen Vitamin-D-Mangel auszugleichen, ist es daher notwendig, auf die Hauptnahrungsquellen zurückzugreifen: Kuhmilch (in Kanada immer mit Vitamin D ergänzt), Joghurt (= Joghurt), der Probiotika enthält, Sojadrinks. (Soja) oder angereicherter Reis und Orangensaft, öliger Fisch und Eigelb. Health Canada empfiehlt Vitamin-D-Ergänzungen für Personen ab 50 Jahren.
Kartoffel: Gemüse oder Stärke? Die Kartoffel wird „offiziell“ zu den Gemüsesorten gezählt. Einige Forscher sind jedoch der Meinung, dass es aufgrund seines hohen Stärkegehalts wie Getreideprodukte und Hülsenfrüchte als Stärke betrachtet werden sollte. Die Kartoffel hat große und seltene Qualitäten. Mit seiner Schale gebacken, ist es insbesondere eine ausgezeichnete Kaliumquelle. Die Kartoffel enthält auch eine gute Menge an Vitamin C und hat ausgezeichnete antioxidative Eigenschaften. |