Sollten Diabetiker Vegetarier werden?
Während Forscher argumentieren, dass Diabetes durch die eine oder andere Diät verhindert oder geheilt werden kann, gibt es Wissenschaftler und Ärzte, die zur Notwendigkeit einer pflanzlichen Ernährung neigen. Wir gehen kurz darauf ein, wie unterschiedliche Ernährungsweisen wie Rohkost, Veganismus und Lakto-Vegetarier das Krankheitsrisiko senken und die Gesundheit verbessern können. Wie würden Sie reagieren, wenn Sie hören würden, dass Sie leicht abnehmen, Blutzucker und Blutdruck senken, Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen und vor allem Diabetes stoppen oder verhindern können? Es klingt zu gut, um wahr zu sein, aber eine wachsende Zahl von Forschungsergebnissen zeigt, dass eine pflanzliche Ernährung Diabetikern helfen kann. Was sind die Forschungsdaten? Die 100-wöchige Studie, die von Neil Barnard, MD und Präsident des Physicians Committee for Responsible Medicine, veröffentlicht wurde, liefert überzeugende Beweise für die Vorteile einer pflanzlichen Ernährung für Menschen mit Diabetes. Menschen mit Diabetes folgten einer veganen, fettarmen oder kohlenhydratarmen Ernährung. Vertreter beider Gruppen nahmen ab und reduzierten den Cholesteringehalt im Blut. Eine Gesundheitsstudie mit ungefähr 000 Mitgliedern der Kirche der Siebenten-Tags-Adventisten, die sich vegetarisch ernähren, ergab, dass Vegetarier viel seltener an Diabetes erkranken als Nicht-Vegetarier. „Je mehr sich Menschen auf Pflanzenbasis ernähren, desto eher halten sie ein gesundes Gewicht und beugen Diabetes vor“, sagte Michael J. Orlich, MD, Assistenzprofessor für Präventivmedizin an der Loma Linda University in Kalifornien. Orlic nahm an der Studie teil. Die Vermeidung von rotem und verarbeitetem Fleisch kann dazu beitragen, Typ-150-Diabetes zu verhindern, ohne das Körpergewicht zu beeinträchtigen. Zwei von der Harvard School of Public Health durchgeführte Langzeitstudien, an denen etwa 000 Gesundheitsfürsprecher unterschiedlicher Profile teilnahmen, zeigten, dass Menschen, die vier Jahre lang täglich zusätzlich eine halbe Portion rotes Fleisch aßen, ihr Risiko, Typ-50-Diabetes zu entwickeln, um XNUMX % erhöhten. . Die Einschränkung des Verzehrs von rotem Fleisch minimiert das Risiko, an dieser Krankheit zu erkranken. „Studie um Studie zeigt, dass es einen starken Zusammenhang zwischen pflanzlicher Ernährung und einer wachsenden Zahl chronischer Krankheiten gibt: Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Alzheimer und bestimmte Krebsarten“, sagt Sharon Palmer, Ernährungswissenschaftlerin und Autorin von The Plant-Powered Diät. . Diabetiker sind in der Regel mit Phänomenen wie chronischen Entzündungen und Insulinresistenz konfrontiert. Diese beiden Phänomene, die miteinander zusammenhängen, werden bei der Umstellung auf eine pflanzliche Ernährung deutlich reduziert. Darüber hinaus weisen Studien darauf hin, dass Vegetarier gesünder sind, weil sie anderen gesunden Gewohnheiten folgen: Sie rauchen nicht, sie sind körperlich aktiv, sie sehen weniger fern und sie bekommen ausreichend Schlaf. Vegetarisches Spektrum Man hört oft Leute sagen: „Ich bin Veganer.“ Andere nennen sich Vegetarier oder Lacto-Vegetarier. All diese Begriffe beziehen sich auf das Spektrum der pflanzlichen Ernährung.
Rohkostdiät. Seine Befürworter konsumieren ausschließlich Lebensmittel, die nicht gekocht, verarbeitet oder auf hohe Temperaturen erhitzt wurden. Diese Lebensmittel können gesiebt, gemischt, entsaftet oder in ihrem natürlichen Zustand gegessen werden. Diese Diät eliminiert typischerweise Alkohol, Koffein, raffinierten Zucker und viele Fette und Öle. Vegane Diät. Ausgeschlossen sind tierische Produkte wie Fleisch, Fisch, Geflügel, Meeresfrüchte, Eier und Milchprodukte. Fleisch wird durch alternative Proteinquellen wie Tofu, Bohnen, Erdnüsse, Nüsse, vegane Burger usw. ersetzt. Lacto-Vegetarier Produkte tierischen Ursprungs ausschließen, aber Milch, Butter, Hüttenkäse und Käse konsumieren.
Im Allgemeinen ist eine vegane Ernährung im Vergleich zu einer lakto-vegetarischen Ernährung effektiver bei der Vorbeugung und Behandlung von Diabetes. Wir sprechen von einer Diät, bei der raffinierte Lebensmittel ausgeschlossen sind – Sonnenblumenöl, raffiniertes Weizenmehl, Spaghetti usw. Bei einer solchen Diät bilden Fette nur zehn Prozent der Kalorien, und der Körper erhält achtzig Prozent der Kalorien aus Komplexen Kohlenhydrate.
Wie funktioniert Pflanzenernährung?
Laut Palmer sind pflanzliche Diäten aus einem einfachen Grund vorteilhaft: „Sie sind reich an all den großartigen Stoffen – Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralien, sekundären Pflanzenstoffen und gesunden Fetten – und frei von schädlichen Stoffen wie gesättigten Fettsäuren und Cholesterin.“ Orlich empfiehlt Menschen mit Prädiabetes und Diabetes, den Verzehr tierischer Produkte, insbesondere von rotem Fleisch, einzuschränken oder ganz auf Fleisch zu verzichten. Darüber hinaus ist es sehr wichtig, raffiniertes Getreide und Zucker in Getränken und Süßigkeiten zu vermeiden und möglichst abwechslungsreiche, frisch zubereitete Mahlzeiten auf pflanzlicher Basis zu essen.