Die durchschnittliche Calciumaufnahme pro Tag beträgt 1 g. Aber jemand braucht mehr, jemand braucht etwas weniger. Alles ist individuell und hängt von Ihrem Alter, Gewicht, Gesundheitszustand und Lebensstil ab.
Zum Beispiel wird für Frauen mit PMS zusätzliches Kalzium benötigt. Ca-Spiegel sind bei Kaffeetrinkern besonders niedrig – Koffein spült es wirklich aus! Übrigens ist entkoffeinierter Kaffee ein noch stärkerer „Gegenspieler“ von Kalzium als normaler Kaffee.
Außerdem sind die „Feinde“ von Calcium Stress, Antibiotika, Aspirin und Aluminium (Geschirr beachten, Lebensmittel nicht in Folie lagern).
Wie kann man den Ca-Mangel feststellen?
Es gibt spezielle Tests für Spurenelemente. Sie können auch Ihren Vitamin-D-Spiegel überprüfen. In der Regel sinkt bei niedrigem Vitamin-D-Gehalt auch der Ca-Spiegel. Es gibt auch ergänzende Funktionen:
- Muskelkrämpfe;
- Schlaflosigkeit;
– Herzrhythmusstörungen (Herzrhythmusstörung);
– brüchige Nägel;
– Schmerzen in den Gelenken;
- Hyperaktivität;
– verminderte Blutgerinnung.
Welche Produkte, um den Mangel an Ca zu füllen?
Viele, die Milch aufgegeben haben, machen sich Sorgen über den Mangel an Kalzium in der Ernährung – wie wir bereits gesagt haben, vergebens. Essen Sie eine große Anzahl von Lebensmitteln, deren Ca-Gehalt dem von Milchprodukten entspricht, und einige übertreffen sie sogar!
Quellen (natürlich keine vollständige Liste):
· Sesam
grünes Blattgemüse (Spinat ist hier führend)
· Seetang
Nüsse (insbesondere Mandeln)
Mohn, Flachs, Sonnenblume, Chiasamen
verschiedene Kohlsorten: Brokkoli, Peking, rot, weiß
Knoblauch, Lauch, Frühlingszwiebeln
· Amaranth
· Andenhirse
Trockenfrüchte: Datteln, Feigen, Aprikosen, Rosinen
Lassen Sie uns über die besten Kalziumquellen sprechen:
Algen – Seetang (Seetang), Nori, Spirulina, Kombu, Wakame, Agar-Agar.
100 g Algen enthalten 800 bis 1100 mg Calcium!!! Trotz der Tatsache, dass in Milch – nicht mehr als 150 mg pro 100 ml!
Neben Calcium enthalten diese Produkte das notwendige Jod, einige halten sogar Rekorde für dessen Gehalt, daher sollten Menschen mit einer Schilddrüsenüberfunktion Algen mit äußerster Vorsicht verwenden.
Algen haben einen spezifischen Geschmack, daher schlage ich vor, eine Suppe zuzubereiten, um eine so erstaunliche Kalziumquelle zu verwenden. Fügen Sie beim Kochen getrocknete Nori-Algen zu einer beliebigen Brühe hinzu. Es wird den Geschmack nicht beeinträchtigen, aber es wird Vorteile bringen.
- Wasser
-Tofu
- Karotte
– beliebiges Gemüse nach Geschmack
trockenes Nori (nach Geschmack)
Kochen Sie das Gemüse, bis es weich ist, fügen Sie gehackten Tofu, Seetang und Gewürze hinzu. Kochen bis fertig.
Brokkoli ist eine weitere ideale Quelle für Kalzium. Aber Brokkoli hat ein zusätzliches „Geheimnis“ – Vitamin K, das die Kalziumaufnahme unterstützt! Außerdem enthält Brokkoli doppelt so viel Vitamin C wie Orangen.
100 g Brokkoli enthalten etwa 30 mg Calcium. Eine Portion cremige Brokkolisuppe kann Ihren durchschnittlichen täglichen Kalziumbedarf decken.
– 1 ganzer Brokkoli (kann eingefroren werden)
— 30-40 ml Kokosmilch
- Wasser
– Gewürze nach Geschmack (Curry, Oregano, nach Ihrem Geschmack)
Brokkoli kochen oder dämpfen. Mit einem Mixer mit Kokosmilch pürieren und nach und nach Wasser bis zur gewünschten Konsistenz hinzufügen.
Sesam – Ungeschälte Samen enthalten am meisten Ca: mit Schale – 975 mg, ohne Schale – 60 mg pro 100 g. Neben Kalzium enthalten sie eine große Menge an Fettsäuren, Eisen und Antioxidantien. Sesam senkt auch den Cholesterinspiegel und ist eine Proteinquelle.
Für eine bessere Aufnahme von Kalzium wird empfohlen, Sesamsamen vorzuweichen oder zu kalzinieren. Unten ist das Rezept für Sesammilch. Eine Portion dieser Milch enthält unsere tägliche Kalziumaufnahme und der Geschmack ähnelt Halva! Wer Latte Halva probiert hat, wird es definitiv zu schätzen wissen! 🙂
Zutaten für Portionen 2:
– 4 Esslöffel ungerösteter Sesam
— 2-3 TL. Honig/Agavensirup/ Topinambur
– Vanille, Zimt – nach Geschmack
– 1,5 Gläser Wasser
Sesamsamen in Wasser bei Raumtemperatur 30 Minuten bis 3 Stunden einweichen (idealerweise natürlich 3 Stunden, aber weniger ist akzeptabel). Dann waschen wir es.
Wir geben den eingeweichten gewaschenen Sesam in einen Mixer, fügen Gewürze und Honig / Sirup hinzu, gießen alles mit Wasser auf und pürieren. Bereit!
* Wer keine „Partikel“ von Samen in einem Getränk mag – Sie können es abseihen.