Laut Statistik trinken mehr als 75 % der Russen von Zeit zu Zeit süße Limonade, und der Konsum von kohlensäurehaltigen Getränken nähert sich 28 Litern pro Kopf und Jahr. Wenn Sie manchmal nach Cola und ähnlichen Getränken greifen, bedeutet dies, dass Sie sich 4-Methylimidazol (vier-MEI) - ein potenzielles Karzinogen, das bei der Herstellung einiger Arten von Karamellfarbstoffen gebildet wird. Und Karamellfarbe ist eine häufige Zutat in Coca-Cola und anderen dunklen Erfrischungsgetränken.
Forscher des öffentlichen Gesundheitswesens haben die Auswirkungen eines potenziell krebserzeugenden Nebenprodukts bestimmter Arten von Karamellfarben auf den Menschen analysiert. Die Forschungsergebnisse werden in veröffentlicht PLOS Eins.
Konzentrationsanalysedaten vier-MEI in 11 verschiedenen alkoholfreien Getränken wurden erstmals in veröffentlicht Privatkunden Meldungen Basierend auf diesen Daten wurde eine neue Gruppe von Wissenschaftlern unter der Leitung eines Teams von Johns Hopkins Center für a Lebenswert Future (CLF) bewertete die Auswirkungen vier-MEI von der Karamellfarbe in Erfrischungsgetränken und hat die potenziellen Krebsrisiken modelliert, die mit dem konsequenten Konsum von kohlensäurehaltigen Getränken in den Vereinigten Staaten verbunden sind.
Es stellte sich heraus, dass Verbraucher solcher Erfrischungsgetränke aufgrund des Inhaltsstoffs, der diesen Getränken nur aus ästhetischen Gründen zugesetzt wird, einem unnötigen Krebsrisiko ausgesetzt sind. Und dieses Risiko kann einfach durch die Vermeidung von Soda verhindert werden. Laut den Autoren der Studie stellt diese Exposition eine Bedrohung für die öffentliche Gesundheit dar und wirft die Frage auf, ob Karamellfarben in kohlensäurehaltigen Getränken verwendet werden können.
Im Jahr 2013 und Anfang 2014 Privatkunden Meldungen in Partnerschaft mit CLF analysierte die Konzentration vier-MEI 110 Erfrischungsgetränkeproben, die in Einzelhandelsgeschäften in Kalifornien und New York gekauft wurden. Die Ergebnisse zeigen, dass die Ebenen vier-MEI kann je nach Marke des Getränks erheblich variieren, selbst bei derselben Art von Soda, z. B. bei Proben von Diet Coke.
Diese neuen Daten bestätigen die Überzeugung, dass Menschen, die große Mengen kohlensäurehaltiger Getränke konsumieren, das Krebsrisiko unnötig erhöhen.