Porto Ronco ist ein starker (28-30% vol.) alkoholischer Cocktail mit einem weichen, leicht süßlichen Weingeschmack und Rumnoten im Nachgeschmack. Der Cocktail gilt eher als maskuliner Drink der kreativen Bohème, gefällt aber auch vielen Frauen. Einfach zu Hause zuzubereiten und mit der Zusammensetzung zu experimentieren.
Historische Informationen
Erich Maria Remarque (1898-1970), ein deutscher Schriftsteller des XNUMX. Jahrhunderts, ein Vertreter der „verlorenen Generation“ und ein Popularisierer des Alkohols, gilt als Autor des Cocktails. Der Cocktail wird in seinem Roman „Three Comrades“ erwähnt, wo darauf hingewiesen wird, dass Portwein, gemischt mit jamaikanischem Rum, blutleere Wangen errötet, wärmt, belebt und auch Hoffnung und Freundlichkeit inspiriert.
„Porto Ronco“ heißt der Cocktail zu Ehren des gleichnamigen Schweizer Dorfes Porto Ronco an der Grenze zu Italien, wo Remarque seine eigene Villa hatte. Hier verbrachte der Schriftsteller mehrere Jahre, kehrte dann in seinen letzten Jahren zurück und lebte die letzten 12 Jahre in Porto Ronco, wo er begraben wurde.
Cocktailrezept Porto Ronco
Zusammensetzung und Proportionen:
- Rum - 50 ml;
- Portwein – 50 ml;
- Angostura oder Orangenbitter – 2-3 ml (optional);
- Eis (optional)
Das Hauptproblem des Porto Ronco-Cocktails ist, dass Remarque die genaue Zusammensetzung und die Markennamen nicht hinterlassen hat. Wir wissen nur, dass der Rum jamaikanisch sein muss, aber es ist nicht klar, welcher: Weiß, Gold oder Dunkel. Auch die Art des Portweins ist fraglich: rot oder gelb, süß oder halbsüß, gereift oder nicht.
Basierend auf historischen Beweisen ist es allgemein anerkannt, dass goldener Rum und roter süßer Portwein mit leichter oder mittlerer Alterung verwendet werden sollten. Wenn der Cocktail zu süß ist, können Sie ein paar Tropfen Angostura oder Orange Bitter hinzufügen. Einige Barkeeper reduzieren die Rummenge auf 30-40 ml, um die Stärke zu reduzieren.
Technologie der Vorbereitung
1. Füllen Sie das Glas mit Eis oder kühlen Sie Portwein und Rum vor dem Mischen gut ab.
2. Rum und Port in ein Glas gießen. Falls gewünscht, fügen Sie ein paar Tropfen Angostura oder andere Bitterstoffe hinzu.
3. Den fertigen Cocktail mixen, dann mit einer Orangenscheibe oder Orangenzeste dekorieren. Ohne Strohhalm servieren.
