Zutaten Geflügelsuppe
| eine Henne | 200.0 (Gramm) |
| Karotte | 20.0 (Gramm) |
| Zwiebel | 20.0 (Gramm) |
| Petersilienwurzel | 20.0 (Gramm) |
| Weizenmehl, Premium | 30.0 (Gramm) |
| Butter | 40.0 (Gramm) |
| Milchkuh | 200.0 (Gramm) |
| Hühnerei | 0.4 (Stück) |
| Wasser | 750.0 (Gramm) |
Methode der Vorbereitung
Das Geflügel wird gekocht, das Fruchtfleisch von den Knochen getrennt. Für eine Beilage werden die Geflügelfilets in Streifen geschnitten, mit einer kleinen Menge Brühe gegossen und gekocht. Der Rest des Fruchtfleisches wird durch einen Fleischwolf mit einem feinen Gitter geführt und abgewischt. Der Rest der Suppe wird wie gewohnt gekocht. Die fertige Suppe wird mit einem Löwen gewürzt. Beim Verlassen werden in Streifen geschnittene Geflügelfilets in portionierte Schalen gelegt, Croutons werden separat serviert (Nr. 704).
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 93.1 kCal | 1684 kCal | 5.5% | 5.9% | 1809 g |
| Proteine | 4.8 g | 76 g | 6.3% | 6.8% | 1583 g |
| Fats | 6.8 g | 56 g | 12.1% | 13% | 824 g |
| Kohlenhydrate | 3.5 g | 219 g | 1.6% | 1.7% | 6257 g |
| organische Säuren | 0.03 g | ~ | |||
| Ballaststoffe | 0.2 g | 20 g | 1% | 1.1% | 10000 g |
| Wasser | 101 g | 2273 g | 4.4% | 4.7% | 2250 g |
| Asche | 0.4 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 200 & mgr; g | 900 & mgr; g | 22.2% | 23.8% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.4% | 7500 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 3.5% | 3000 g |
| Vitamin B4, Cholin | 20.6 mg | 500 mg | 4.1% | 4.4% | 2427 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 4.3% | 2500 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 5.4% | 2000 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 3.1 & mgr; g | 400 & mgr; g | 0.8% | 0.9% | 12903 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.2 & mgr; g | 3 & mgr; g | 6.7% | 7.2% | 1500 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 1.2 mg | 90 mg | 1.3% | 1.4% | 7500 g |
| Vitamin D, Calciferol | 0.05 & mgr; g | 10 & mgr; g | 0.5% | 0.5% | 20000 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.4% | 7500 g |
| Vitamin H, Biotin | 2.4 & mgr; g | 50 & mgr; g | 4.8% | 5.2% | 2083 g |
| Vitamin PP, NR | 1.5968 mg | 20 mg | 8% | 8.6% | 1253 g |
| Niacin | 0.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 69.9 mg | 2500 mg | 2.8% | 3% | 3577 g |
| Calcium, Ca. | 26.3 mg | 1000 mg | 2.6% | 2.8% | 3802 g |
| Silizium, Si | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.3% | 30000 g |
| Magnesium, mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 2.5% | 4444 g |
| Natrium, Na | 26.7 mg | 1300 mg | 2.1% | 2.3% | 4869 g |
| Schwefel, S. | 40.5 mg | 1000 mg | 4.1% | 4.4% | 2469 g |
| Phosphor, P. | 61.3 mg | 800 mg | 7.7% | 8.3% | 1305 g |
| Chlor, Cl | 34.9 mg | 2300 mg | 1.5% | 1.6% | 6590 g |
| Spurenelemente | |||||
| Aluminium, Al | 50 & mgr; g | ~ | |||
| Bohr, B. | 9.1 & mgr; g | ~ | |||
| Vanadium, V. | 4.4 & mgr; g | ~ | |||
| Eisen, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 4.2% | 2571 g |
| Jod, ich | 2.9 & mgr; g | 150 & mgr; g | 1.9% | 2% | 5172 g |
| Cobalt, Co. | 2.4 & mgr; g | 10 & mgr; g | 24% | 25.8% | 417 g |
| Lithium, Lithium | 0.1 & mgr; g | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0281 mg | 2 mg | 1.4% | 1.5% | 7117 g |
| Kupfer, Cu | 21.5 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 2.2% | 2.4% | 4651 g |
| Molybdän, Mo. | 1.6 & mgr; g | 70 & mgr; g | 2.3% | 2.5% | 4375 g |
| Nickel, Ni | 0.2 & mgr; g | ~ | |||
| Blei, Sn | 2.2 & mgr; g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 9.4 & mgr; g | ~ | |||
| Selen, Se | 0.5 & mgr; g | 55 & mgr; g | 0.9% | 1% | 11000 g |
| Strontium, sr. | 2.7 & mgr; g | ~ | |||
| Titan, du | 0.3 & mgr; g | ~ | |||
| Fluor, F. | 27.3 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 0.7% | 0.8% | 14652 g |
| Chrom, Cr | 2 & mgr; g | 50 & mgr; g | 4% | 4.3% | 2500 g |
| Zink, Zn | 0.4585 mg | 12 mg | 3.8% | 4.1% | 2617 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 1.9 g | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 1.3 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterin | 9.2 mg | max. 300 mg |
Der Energiewert beträgt 93,1 kcal.
Geflügelpüreesuppe reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin A - 22,2%, Kobalt - 24%
- Vitamin A ist verantwortlich für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, die Gesundheit von Haut und Augen und die Aufrechterhaltung der Immunität.
- Cobalt ist Teil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäurestoffwechsels und des Folsäurestoffwechsels.
Kaloriengehalt und chemische Zusammensetzung der Inhaltsstoffe des Rezepts Geflügelsuppenpüree pro 100 g
- 238 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 51 kCal
- 334 kCal
- 661 kCal
- 60 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
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