Zutaten Gemischte Gemüsesuppe
| Weißkohl | 80.0 (Gramm) |
| Kartoffeln | 90.0 (Gramm) |
| Steckrübe | 60.0 (Gramm) |
| Karotte | 60.0 (Gramm) |
| Zwiebel | 40.0 (Gramm) |
| Lauch | 20.0 (Gramm) |
| grüne Erbsen in Dosen | 50.0 (Gramm) |
| Weizenmehl, Premium | 20.0 (Gramm) |
| Butter | 30.0 (Gramm) |
| Milchkuh | 200.0 (Gramm) |
| Hühnerei | 0.4 (Stück) |
| Wasser | 750.0 (Gramm) |
Methode der Vorbereitung
Die Zwiebeln werden gehackt und angebraten, das restliche Gemüse wird geschnitten und pochiert, die Rüben werden vorblanchiert. 5-10 Minuten vor dem Ende des Würzens gebräunte Zwiebeln und grüne Erbsen hinzufügen, dann alles einreiben. Das pürierte Gemüse wird mit weißer Sauce kombiniert, mit Brühe verdünnt und gekocht. Die zubereitete Suppe wird mit Lezon oder heißer Milch mit Butter gewürzt. Ein Teil der grünen Erbsen kann ganz in das Suppenpüree gegeben, zum Kochen gebracht und gewürzt werden. Der Lauch wird in Streifen geschnitten, sautiert und ruhen lassen.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 60.3 kCal | 1684 kCal | 3.6% | 6% | 2793 g |
| Proteine | 2.3 g | 76 g | 3% | 5% | 3304 g |
| Fats | 2.8 g | 56 g | 5% | 8.3% | 2000 g |
| Kohlenhydrate | 7 g | 219 g | 3.2% | 5.3% | 3129 g |
| organische Säuren | 0.09 g | ~ | |||
| Ballaststoffe | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 7.5% | 2222 g |
| Wasser | 105.3 g | 2273 g | 4.6% | 7.6% | 2159 g |
| Asche | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 500 & mgr; g | 900 & mgr; g | 55.6% | 92.2% | 180 g |
| Retinol | 0.5 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 6.6% | 2500 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 4.6% | 3600 g |
| Vitamin B4, Cholin | 16 mg | 500 mg | 3.2% | 5.3% | 3125 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 6.6% | 2500 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 5.8% | 2857 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 4.6 & mgr; g | 400 & mgr; g | 1.2% | 2% | 8696 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.07 & mgr; g | 3 & mgr; g | 2.3% | 3.8% | 4286 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 4.1 mg | 90 mg | 4.6% | 7.6% | 2195 g |
| Vitamin D, Calciferol | 0.04 & mgr; g | 10 & mgr; g | 0.4% | 0.7% | 25000 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 6.6% | 2500 g |
| Vitamin H, Biotin | 1.6 & mgr; g | 50 & mgr; g | 3.2% | 5.3% | 3125 g |
| Vitamin PP, NR | 0.7818 mg | 20 mg | 3.9% | 6.5% | 2558 g |
| Niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 174.8 mg | 2500 mg | 7% | 11.6% | 1430 g |
| Calcium, Ca. | 35.3 mg | 1000 mg | 3.5% | 5.8% | 2833 g |
| Silizium, Si | 3.3 mg | 30 mg | 11% | 18.2% | 909 g |
| Magnesium, mg | 13.8 mg | 400 mg | 3.5% | 5.8% | 2899 g |
| Natrium, Na | 17.3 mg | 1300 mg | 1.3% | 2.2% | 7514 g |
| Schwefel, S. | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 4% | 4167 g |
| Phosphor, P. | 47.1 mg | 800 mg | 5.9% | 9.8% | 1699 g |
| Chlor, Cl | 37 mg | 2300 mg | 1.6% | 2.7% | 6216 g |
| Spurenelemente | |||||
| Aluminium, Al | 228.4 & mgr; g | ~ | |||
| Bohr, B. | 71.8 & mgr; g | ~ | |||
| Vanadium, V. | 27.1 & mgr; g | ~ | |||
| Eisen, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 6.5% | 2571 g |
| Jod, ich | 2.9 & mgr; g | 150 & mgr; g | 1.9% | 3.2% | 5172 g |
| Cobalt, Co. | 1.8 & mgr; g | 10 & mgr; g | 18% | 29.9% | 556 g |
| Lithium, Lithium | 7.6 & mgr; g | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1283 mg | 2 mg | 6.4% | 10.6% | 1559 g |
| Kupfer, Cu | 60.9 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 6.1% | 10.1% | 1642 g |
| Molybdän, Mo. | 7 & mgr; g | 70 & mgr; g | 10% | 16.6% | 1000 g |
| Nickel, Ni | 11.8 & mgr; g | ~ | |||
| Blei, Sn | 2.6 & mgr; g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 64.7 & mgr; g | ~ | |||
| Selen, Se | 0.9 & mgr; g | 55 & mgr; g | 1.6% | 2.7% | 6111 g |
| Strontium, sr. | 5.7 & mgr; g | ~ | |||
| Titan, du | 7.3 & mgr; g | ~ | |||
| Fluor, F. | 13.1 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 0.3% | 0.5% | 30534 g |
| Chrom, Cr | 2.3 & mgr; g | 50 & mgr; g | 4.6% | 7.6% | 2174 g |
| Zink, Zn | 0.3324 mg | 12 mg | 2.8% | 4.6% | 3610 g |
| Zirkonium, Zr | 0.4 & mgr; g | ~ | |||
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 4.3 g | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 2.5 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterin | 8.4 mg | max. 300 mg |
Der Energiewert beträgt 60,3 kcal.
Suppenpüree aus verschiedenen Gemüsesorten reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin A - 55,6%, Silizium - 11%, Kobalt - 18%
- Vitamin A ist verantwortlich für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, die Gesundheit von Haut und Augen und die Aufrechterhaltung der Immunität.
- Silizium ist als struktureller Bestandteil in Glykosaminoglykanen enthalten und stimuliert die Kollagensynthese.
- Cobalt ist Teil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäurestoffwechsels und des Folsäurestoffwechsels.
Kaloriengehalt und chemische Zusammensetzung der Inhaltsstoffe des Rezepts Suppenpüree aus verschiedenen Gemüsen pro 100 g
- 28 kCal
- 77 kCal
- 32 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 36 kCal
- 40 kCal
- 334 kCal
- 661 kCal
- 60 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
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