Nüsse
Nüsse sind ein großartiger Snack für zu Hause oder zum Mitnehmen zur Arbeit, aber es gibt auch viele Verwendungsmöglichkeiten für Nüsse in verschiedenen Rezepten. Sie können Ihre eigene Mandel- oder Cashewnussmilch sowie veganen Käse wie Parmesan herstellen.
Sie sind vielseitig und können in fast jedem Gericht verwendet oder zu Saucen wie Pesto hinzugefügt werden, wo Pinienkerne die Hauptzutat sind.
Tofu
ist eines der einfachsten und vielseitigsten Lebensmittel zum Kochen! Dies ist ein einzigartiges Produkt – es ist kalorienarm, aber aufgrund des hohen Proteingehalts sehr nahrhaft. Sein milder Geschmack passt zu allem und sein Proteingehalt macht es zu einem Grundnahrungsmittel in vielen veganen und vegetarischen Gerichten.
Nährhefe
Sie werden von vielen Veganern geliebt und verleihen Gerichten einen zusätzlichen käsigen Geschmack. Sie werden sie oft in Rezepten wie Makkaroni und Käse oder Saucen sehen. Sie eignen sich auch hervorragend zum Bestreuen einiger Gerichte.
Nährhefe wird aus deaktivierter Hefe hergestellt. Es gibt zwei Arten von Hefe: nicht angereicherte und angereicherte Hefe. Nicht angereicherte Hefe enthält keine zusätzlichen Vitamine oder Mineralstoffe. Nur solche, die von Hefezellen während des Wachstums natürlich produziert werden. Angereicherte Nährhefe enthält Vitamine, die hinzugefügt wurden, um den Nährwert der Hefe zu erhöhen.
Kichererbse
Kichererbsen sind eine gute Protein- und Kohlenhydratquelle sowie Ballaststoffe. Es kann zu Currys hinzugefügt, zur Herstellung von Falafel und Hummus verwendet werden, und Aquafaba kann zur Herstellung von Baisers und anderen Gerichten verwendet werden.
Gemüsebrühe
Gemüsebrühe bildet oft das Basisaroma für viele Gerichte wie Suppe, Quinoa oder Couscous. Optional kannst du fertige gefriergetrocknete Gemüsebrühe kaufen oder selbst herstellen.