In letzter Zeit wurde viel über die gesundheitlichen Vorteile von Quinoa, auch bekannt als Quinoa, gesprochen. Was also ist das Besondere an Quinoa, das zu seiner Popularität beiträgt? Es ist eine reichhaltige Quelle für gesundes Protein, gesunde Fettsäuren, verschiedene Vitamine und Mineralstoffe. Es verzögert den Alterungsprozess des Körpers, zusätzlich hat es auch krebshemmende Eigenschaften. Was ist die Verwendung von Quinoa?
Quinoa – was ist das eigentlich?
Quinoa Salat wird als eine Getreideart identifiziert, die stärkehaltige Samen produziert. Nährwert von Quinoa sind in Südamerika – ihrem Ursprungsort – schon lange bekannt. Dank der Anerkennung seiner Eigenschaften hat es in Polen in letzter Zeit an Popularität gewonnen. Neben den Vitaminen, Mineralien, Proteinen, Fettsäuren enthält es auch Flavonoide und Saponine, die die Entwicklung von Entzündungsprozessen, Pilzen und die Vermehrung von Viren hemmen. Andere Cerealien enthalten keine Flavonoide, was die Einzigartigkeit von Quinoa unterstreicht. Wie Sie wissen, ist es aufgrund seiner antioxidativen Wirkung ein begehrter Inhaltsstoff.
Quinoa – Nährwert
Komos Vegetarier lieben es besonders, da es große Mengen an bekömmlichem Eiweiß und allen essentiellen Aminosäuren enthält. Wer aus gesundheitlichen Gründen auf den Verzehr von Fleisch verzichtet, kann diese Lösung auch im Speiseplan verwenden – aufgrund der darin enthaltenen ungesunden Fettsäuren.
Wissenschaftler beweisen Anti-Krebs-Wirkung Quinoabehauptet, dass Auszüge aus Quinoa-Samen, Sprossen und Blätter sie hemmen das Wachstum von Krebszellen, schränken ihre Kommunikationsfähigkeit und Bewegungsaktivität ein.
Schweinekraut Es ist auch ein wichtiges Element im Kampf gegen Arteriosklerose. Quinoa-Körner enthalten viele ungesättigte Fette (Linolen-, Öl-, Linolsäure). Durch die Anreicherung der Ernährung mit Quinoa der Cholesterinspiegel wird gesenkt, das Risiko für Arteriosklerose und andere Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringert.
Po Quinoa Menschen mit Glukoseintoleranz. Es wurde nachgewiesen, dass der tägliche Verzehr Quinoi Es ist nicht-invasiv für Menschen mit Zöliakie. Es wird jedoch darauf hingewiesen, dass die Langzeitwirkung des Quinoa-Konsums zusätzlich überprüft werden sollte. Gleiches gilt für Diabetiker – aufgrund des niedrigen glykämischen Index kann es auch von Diabetikern verzehrt werden. Das liegt auch daran Quinoa Salat Es ist eine Ballaststoffquelle, die den Blutzuckerspiegel senkt.
Wie Quinoa kochen?
Quinoa-Salat es zeichnet sich durch einen nussigen Geschmack und eine grützenähnliche Form aus. Quinoa liegt in Form von Körnern vor, die vor dem Kochen gründlich gespült werden sollten. Quinoaflocken kocht ähnlich wie normaler Reis, etwa 10-15 Minuten im Verhältnis 2:1, eine Tasse Wasser für zwei Tassen Wasser gemütlich.
Anwendung Quinoi in der Küche hat eine sehr große Auswahl. Einerseits kann es als Zutat für traditionelle Abendgerichte verwendet werden (anstelle von Reis, Grütze, Kartoffeln, Nudeln), andererseits passt sein leicht süßlicher Geschmack gut zu Desserts und gebackenen Keksen. Darüber hinaus funktioniert es auch als Bestandteil von Suppen, Eintöpfen und Salaten. Geröstet Quinoa-Körner kann auch zu Joghurt hinzugefügt werden. Es gilt auch Quinoa-Mehl als gesündere Alternative zu herkömmlichem Mehl.
Es kann vorkommen, dass die Einnahme weiße Quinoa verursacht eine allergische Reaktion mit den Symptomen Urtikaria, Ödeme, Schluckstörungen.