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Rettich ist eine Kulturpflanze, die aus Zentralasien stammt. Es hat abgerundete Wurzeln mit dünner Haut, roter, rosa oder weiß-rosa Farbe. Rettich ist ein Gemüse mit einem charakteristischen würzigen, aber sehr angenehmen Geschmack aufgrund des Vorhandenseins von Senföl.
Nutzen und Schaden für den Körper
Viele Experten untersuchen sorgfältig den Nutzen und Schaden von Rettich für den Körper. Und geben Sie zu, dass es viel mehr positive Eigenschaften hat. Dank der Ballaststoffe sättigt Rettich den Körper lange und verbessert den Stoffwechsel. Daher sind die Vorteile von Rettich zur Gewichtsreduktion unbestreitbar. Darüber hinaus hilft seine regelmäßige Anwendung, den Körper von Schadstoffen zu reinigen und den Cholesterinspiegel zu normalisieren. Gleichzeitig beträgt der Kaloriengehalt von Rettich nur 20 kcal.
Die Vorteile für den Körper
- Es verbessert die Immunität, bekämpft Erkältungen.
- Da Radieschen viel Folsäure enthalten, ist das Gemüse gut für die Gesundheit von Frauen und die richtige Entwicklung des Fötus für schwangere Frauen.
- Im Kampf gegen Vitaminmangel bricht Rettich Rekorde: Nur 250 Gramm Obst versorgen den Körper täglich mit Ascorbinsäure.
- Das Gemüse senkt den Blutzucker und erhöht den Hämoglobinspiegel. Die Ballaststoffe in einem Gemüse verbessern die Stoffwechselprozesse, entfernen Cholesterin und normalisieren den Verdauungstrakt, daher sind sie nützlich für Übergewichtige, die Diabetes und Gicht bekämpfen.
- Außerdem wirkt es choleretisch und lindert Schwellungen. Insgesamt ist es sehr wohltuend für die Gallenblase und die Leber.
- Der Vorteil von Rettich ist, dass er dem Herz-Kreislauf-System und sogar im Kampf gegen Krebs hilft.
Vitamine und Kaloriengehalt
Die Zusammensetzung des Gemüses erklärt seine Popularität im Frühjahr. Es ist reich an den Vitaminen PP, C, B, es hat auch eine große Menge an Natrium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalium und Kalzium sowie Ballaststoffe, Proteine und ätherische Öle, die beim Abnehmen helfen. Wichtig ist auch, dass Radieschen nur 15 kcal pro 100 g enthalten. Daher können Sie es sicher zu diätetischen Mahlzeiten hinzufügen.
Schaden und Gegenanzeigen
Rettich sollte nicht von Menschen mit Schilddrüsenproblemen gegessen werden, da Missbrauch zu Tumoren führen kann. Außerdem sind sie für diejenigen verboten, die an Geschwüren leiden. Beim Essen sollten Sie mit Exazerbationen von Erkrankungen der Gallenblase, des Zwölffingerdarms und der Leber vorsichtig sein.
Es wird nicht empfohlen, Radieschen zu kaufen, die in Vakuumbeuteln verpackt sind. Solche Wurzeln ziehen oft eine helle, verführerische Farbe an. Aber Sie können sich von einem solchen Köder nicht verführen lassen. Unter Vakuumbedingungen können Radieschen sehr lange gelagert werden, und eine lange Haltbarkeit zeigt an, dass die Wurzeln ihre positiven Eigenschaften verloren haben und Kalorien, Stärke und Ballaststoffe ansammeln, die nach dem Verzehr das Verdauungssystem schädigen können.
Es hilft beim Abnehmen
Für Frauen, deren Hauptlebenstraum die geschätzten Modellparameter sind, wird der Rettich zu einem echten Fundstück, da er dazu beiträgt, eine Diät rational zu organisieren, ohne den Körper zu schädigen. Die Enzyme des Produkts bauen Fette problemlos ab und entziehen dem Körper überschüssige Feuchtigkeit.
Ernährungswissenschaftler sagen, dass Sie, wenn Sie eine Diät mit Rettichsalaten organisieren, nicht nur Gewicht verlieren, sondern auch Stoffwechselprozesse verbessern, den Körper von Giftstoffen reinigen und den Magen-Darm-Trakt normalisieren können.
Mit Diabetes mellitus
Der Hauptvorteil von Rettich ist ein niedriger glykämischer Index von nur 15 Einheiten. Der Verzehr von Rettichgerichten in Lebensmitteln spiegelt sich praktisch nicht im Glukosespiegel im menschlichen Blut wider, da das Wurzelgemüse natürliches Insulin enthält, das zur Normalisierung des Blutzuckerspiegels beiträgt.
Hauptsorten
Sachs Rettich
Hackfrüchte sind rund, leuchtend rot und wiegen 5-10 g. Das Fruchtfleisch ist dicht, saftig, mäßig würzig. Kann reinweiß oder weiß und rosa sein. Eine mittelfrühe Rettichsorte, von der Keimung bis zur Reifung der Hackfrüchte – 25-30 Tage. Unterscheidet sich in freundschaftlicher Fruchtbildung und hoher Blühresistenz.
Rettich Zarya
Eine frühreife Rettichsorte mit rot-himbeerfarbenen Wurzeln, 4.5-5 cm Durchmesser und einem Gewicht von 18 bis 25 g. Das Fruchtfleisch ist saftig, dicht und hat einen leicht würzigen Geschmack. Von der Keimung bis zur Reife der Wurzelpflanze dauert es 18-25 Tage.
Rettich 18 Tage
Eine frühe Sorte mit langgestreckten ovalen Wurzeln mit einem Gewicht von 17-25 g. Die Farbe der Wurzel ist dunkelrosa, die Spitze ist weiß. Das Fruchtfleisch des Rettichs ist saftig, süß, fast ohne Schärfe.
Rettichroter Riese
Eine Sorte mit später Reife - Wurzeln erreichen die technische Reife in 40-50 Tagen. Rote Wurzeln mit quer verlaufenden Rillen von rosa-weißlichem Farbton, 13-20 cm lang und 45 bis 100 g schwer. Das Fleisch ist weiß, der Geschmack ist leicht würzig, sehr dicht.
Rettich Presto
Wurzelfrüchte sind rot, rund, 3 cm im Durchmesser und wiegen bis zu 25 Gramm. Das Fruchtfleisch ist saftig, praktisch ohne Bitterkeit. Früh reifende Rettichsorte, resistent gegen Schüsse, reift in 16-20 Tagen.
Rettich 16 Tage
Wurzelfrüchte sind glatt, rund, leuchtend rot. Das Fruchtfleisch ist weiß mit einer schwach ausgeprägten Schärfe. Die ultra-frühe Sorte reift in 15-17 Tagen.
Rettich Hitze
Wurzelfrüchte sind purpurrot, rund, 3-4 cm im Durchmesser und wiegen 24-27 Gramm. Das Fruchtfleisch ist weiß, saftig und würzig. Für die Reifung dieser frühen Sorte reichen 20-22 Tage aus.
Rettich Dabel
Die Reifezeit von frühreifendem Rettich beträgt 18 bis 23 Tage. Die Wurzeln sind hellrot, etwa 4 cm im Durchmesser, Gewicht 30-35 g. Das Fleisch ist weiß, saftig, knusprig.
Interessante Fakten
Rettich wurde zu einem der „Pioniere“ unter den auf der Raumstation in Schwerelosigkeit angebauten Gemüsen.
In der mexikanischen Stadt Oaxaca findet jedes Jahr am 23. Dezember die „Nacht des Rettichs“ statt. Verschiedene Figuren, Kunsthandwerk, Gemälde und sogar riesige Statuen werden daraus geschnitten.
Nach dem Traumbuch bedeutet ein Rettich, der in einem Traum gesehen wird, die Erfüllung von Wünschen und viel Glück bei allen Bemühungen.
GEBRATENE REDIS MIT WÜRZIGEM PFEFFER
ZUSAMMENSETZUNG
- 400 g Rettich
- 10 g Chilischote
- 1 Esslöffel. l. Zitronensaft
- 20 g Butter
- nach salz und pfeffer schmecken
EIN SCHRITT-FÜR-SCHRITT-REZEPT
Gemüse waschen, oben und unten abschneiden. Jedes Gemüse in 4 Stücke schneiden. Chili fein hacken.
Die Butter in einer Pfanne schmelzen und den gehackten Rettich dazugeben, Salz und Chili hinzufügen und 2-3 Minuten braten. Fügen Sie am Ende des Kochens Zitronensaft hinzu.
Kochen ist einfach!
Weitere Informationen zu den gesundheitlichen Vorteilen finden Sie in diesem Video:
