Rosinen: Nutzen und Schaden für den Körper

Dass getrocknete Früchte ein sehr nützliches Produkt für den Menschen sind, ist seit langem bewiesen. Rosinen sind nur eine der beliebtesten Leckereien unter den getrockneten Früchten für Erwachsene und Kinder. Kein Wunder, dass es eine so führende Position einnimmt, denn es hat eine Vielzahl nützlicher Eigenschaften und viele Vorteile. Rosinen ersetzen perfekt Süßigkeiten, haben ein breites Anwendungsspektrum in der Küche und in der traditionellen Medizin und haben auch eine positive stärkende Wirkung auf den menschlichen Körper.

Die Geschichte des Auftretens von Rosinen in der Ernährung

Seit der Antike werden Trauben hauptsächlich zur Herstellung eines so berühmten Getränks wie Wein verwendet. Rosinen wurden ganz zufällig hergestellt, weil jemand vergessen hatte, die Traubenreste zu entfernen, die mit einem Tuch bedeckt und speziell für die Zubereitung dieses beliebten Getränks beiseite gelegt wurden. Als nach einiger Zeit Trauben entdeckt wurden, waren sie bereits zu einer uns bekannten Delikatesse mit süßem Geschmack und Aroma geworden. 

Zum ersten Mal wurden 300 v. Chr. Rosinen speziell für den Verkauf hergestellt. die Phönizier. Trotz ihrer Beliebtheit im Mittelmeerraum waren Rosinen in Mitteleuropa nicht berühmt. Sie lernten diese Delikatesse erst im XNUMX. Jahrhundert kennen, als die Ritter begannen, sie von den Kreuzzügen nach Europa zu bringen. Rosinen kamen zusammen mit den Kolonisten nach Amerika, die Traubenkerne dorthin brachten. In unserem Land waren Rosinen auch schon lange bekannt, im XNUMX.-XNUMX. Jahrhundert, als das mongolisch-tatarische Joch sie aus Zentralasien brachte. Es gibt jedoch Meinungen, dass dies früher, während der Zeit der Kiewer Rus, durch Byzanz geschah. 

Das Wort „Rosinen“ ist aus der Sprache der Krimtataren entlehnt, nämlich aus dem Wort „juzum“, was „Trauben“ bedeutet. In , tauchte dieses Wort im XNUMX. Jahrhundert auf und bedeutete „getrocknete Trauben“, da dieses Produkt ursprünglich in dieser Form an uns geliefert wurde.

Die Vorteile von Rosinen 

Die Vorteile von getrockneten Früchten waren schon unseren fernen Vorfahren bekannt, die sie sowohl in der Küche als auch in der Volksmedizin weit verbreitet verwendeten. Und das aus gutem Grund, denn Rosinen haben eine riesige Menge an Nährstoffen und Vitaminen. 

„Auf den ersten Blick sind Rosinen eine großartige Snackoption, aber wenn Sie Kalorien zählen, müssen Sie mit der Portionsgröße vorsichtig sein. 

Rosinen selbst enthalten eine kleine Menge nützlicher Elemente: Kalium, Magnesium und Eisen. Außerdem sind Rosinen ein Antioxidans. Trotz der positiven Eigenschaften ist es wichtig, auf den Prozess des „Trocknens“ von Rosinen zu achten. Beispielsweise behalten weiße Rosinen ihre goldene Farbe nur dank Konservierungsmitteln wie Schwefeldioxid, von Vorteilen kann hier keine Rede sein. 

Kommen wir zurück zu den Kalorien. Eine Handvoll Rosinen enthält etwa 120 kcal, sättigt aber nicht lange, sondern gibt nur kurzzeitig einen Energieschub. Was kann man zum Beispiel nicht über eine ganze Banane sagen, die eine Größenordnung weniger Kalorien hat. 

Am besten kombinieren Sie Rosinen mit anderen Produkten: mit Hüttenkäse oder mit Brei. 

Als schnelle Energiequelle sind Rosinen vor einer Prüfung, einem Wettkampf, einem Training oder einem langen Spaziergang nützlich “, sagt er Fitnesstrainerin, Ernährungsberaterin Shigontseva Toma.

100 Gramm Rosinen enthalten etwa 860 mg Kalium. Darüber hinaus enthält es Makronährstoffe wie Phosphor, Magnesium, Calcium, Eisen sowie die Vitamine B1, B2, B5 und PP (Nikotinsäure). 

Rosinen haben eine sehr wohltuende Wirkung auf den Körper und wirken bakterizid, immunstimulierend, beruhigend und harntreibend. 

Die beruhigende Wirkung von Rosinen lässt sich leicht durch den Gehalt an Nikotinsäure und den darin enthaltenen Vitaminen B1, B2 und B5 erklären, die eine entspannende Wirkung auf das Nervensystem haben und sogar den Schlaf verbessern. 

Kalium, das so reich an Rosinen ist, wirkt sich positiv auf die Nierenfunktion und den Hautzustand aus. Es hat eine harntreibende Wirkung, die hilft, giftige Substanzen aus dem Körper zu entfernen.

Ein Sud aus Rosinen ist sehr nützlich bei Atemwegserkrankungen, da die darin enthaltenen Substanzen eine immunstimulierende und bakterizide Wirkung auf den Körper haben und dadurch die Genesung beschleunigen. 

Rosinen reinigen das Blut, helfen bei Herzkrankheiten, stellen Sportler nach schwerem Stress wieder her, aktivieren das Gehirn und beschleunigen den Durchgang von Nervenimpulsen. Darüber hinaus hilft die Verwendung von Rosinen, die Produktion von Hämoglobin zu aktivieren, den Prozess der Hämatopoese zu normalisieren, die Herzfunktion wiederherzustellen, die Blutgefäße zu stärken, die Entstehung von Karies zu verhindern und den Zahnschmelz zu stärken. 

Und doch können Sie dank Rosinen Migräne und Depressionen loswerden, den Schlaf verbessern und den Allgemeinzustand des Körpers verbessern. 

Die Zusammensetzung und der Kaloriengehalt von Rosinen

Schaden von Rosinen

Rosinen haben eine Vielzahl von Vorteilen und nützlichen Eigenschaften. Dieses Produkt ist jedoch sehr kalorienreich, daher müssen Sie die Verzehrmenge sorgfältig kontrollieren. Dies gilt insbesondere für Menschen, die ihr Gewicht sorgfältig überwachen. 

Auch Menschen mit Diabetes sollten Rosinen nicht in großen Mengen verzehren, da dieses Produkt einen recht hohen Zuckergehalt hat. 

Es wird nicht empfohlen, Rosinen und Personen mit Magengeschwüren, Herzinsuffizienz oder Enterokolitis einzunehmen. 

Denken Sie auch daran, dass Rosinen allergische Reaktionen hervorrufen können. Wenn Sie also Rosinen häufig verwenden möchten, sollten Sie unbedingt einen Spezialisten konsultieren. 

Es ist zu beachten, dass Rosinen während der industriellen Trocknung mit speziellen Schadstoffen behandelt werden können, die vor der Verwendung gründlich vom Produkt abgewaschen werden müssen. 

Anwendung in der Medizin 

Rosinen sind in der Volksmedizin weit verbreitet. Meistens wird es in Form einer Abkochung verwendet, da dieser konzentrierte Vitaminkomplex vom Körper viel besser aufgenommen wird. Außerdem können sogar Kinder es nehmen. 

Aufgrund des hohen Gehalts an Kalium und anderen Mineralien hilft ein Sud aus Rosinen, das Wasser-Salz-Gleichgewicht des Körpers wiederherzustellen. Ein ähnliches Ungleichgewicht im Körper tritt bei bestimmten Krankheiten auf, kann aber auch bei Menschen auftreten, die ihre Ernährung und ihren Lebensstil nicht überwachen, sich übermäßig körperlich betätigen, schlechte Gewohnheiten haben oder ältere Menschen sind. 

In diesem Fall kann ein Sud aus Rosinen helfen, den Körper wiederherzustellen, da er sich positiv auf den Blutdruck und das Nervensystem auswirkt. 

Die Verwendung von Rosinen bei Lungenentzündung oder anderen Erkrankungen der Atmungsorgane trägt zu einem besseren Auswurf des Auswurfs bei. 

Bei einer Rotavirus-Infektion oder anderen Darmerkrankungen, die mit Erbrechen und Durchfall einhergehen, ist es sinnvoll, Rosinen einzunehmen, um dem Austrocknungsprozess vorzubeugen. 

Rosinen werden auch zur Reinigung des Körpers verwendet, da sie aufgrund ihrer harntreibenden Wirkung Giftstoffe perfekt entfernen.

Kochanwendung 

Die Geschmacksqualitäten von Rosinen unterstreichen und ergänzen so viele Gerichte. Zum Beispiel wird es bei der Zubereitung von Gebäck, Desserts, warmen und kalten Gerichten, Salaten verwendet.

Hüttenkäseplätzchen mit Rosinen 

Die Rosinen 30 Minuten in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind. Mischen Sie in der Zwischenzeit alle Zutaten und schlagen Sie sie in einem Mixer glatt. Wir verteilen die getrockneten Rosinen auf dem Teig und mischen gut. Wir verteilen unsere Kekse mit einem Esslöffel und schicken sie 180 Minuten lang bei 30 ° C in einen vorgeheizten Ofen. 

Hausgemachtes Müsli mit Rosinen 

In einer Schüssel Haferflocken und gehackte Nüsse mischen. Honig in einem separaten Behälter flüssig erhitzen und mit Zimt mischen. Die resultierende Mischung zu den Flocken geben, mischen und auf einem mit Pergament bedeckten Backblech verteilen. 15-20 Minuten bei 180°C backen, gelegentlich umrühren. Rosinen und fein gehackte getrocknete Aprikosen zum fertigen Müsli geben.

Wie man wählt und speichert 

Achten Sie beim Kauf von Rosinen auf deren Aussehen. Rosinen sollten verschrumpelt und fleischig sein. Die Farbe natürlicher Rosinen ist braun oder hellbraun. 

Achten Sie bei der Auswahl dieser Trockenfrüchte auf das Vorhandensein von Blattstielen. Wenn sie sich auf den Beeren befinden, können Sie solche Rosinen sicher einnehmen. Dank der Blattstiele bleibt die Integrität des Produkts erhalten, und eine solche Beere ist von hoher Qualität. 

Die Haltbarkeit von Rosinen beträgt 12 Monate. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt, sind Rosinen bis zu 18 Monate haltbar.