Zutaten Mit Schweinefleisch gebackene Kartoffeln
Kartoffeln | 200.0 (Gramm) |
Schweinefleisch, 1 Kategorie | 70.0 (Gramm) |
Zwiebel | 18.0 (Gramm) |
Schweinefett | 10.0 (Gramm) |
Weizenmehl, Premium | 10.0 (Gramm) |
Soda | 0.4 (Gramm) |
Tierfett | 5.0 (Gramm) |
Butter | 10.0 (Gramm) |
Rohe geschälte Kartoffeln werden gerieben. Das zubereitete Schweinefleisch wird in Stücke mit einem Gewicht von 10-15 g geschnitten und in einer Pfanne gebraten. Vorbereitete Zwiebeln werden gehackt und mit Speckwürfeln sautiert. Das Kartoffelpüree wird mit gebräunten Zwiebeln mit Speck kombiniert, gebratenes Schweinefleisch, gesiebtes Mehl, zubereitetes Natriumbicarbonat, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer werden hinzugefügt und gemischt. Die vorbereitete Mischung auf eine gefettete Portionspfanne geben und in einem Ofen bei einer Temperatur von 250-280 ° C backen, bis sich auf der Oberfläche des Produkts eine Kruste bildet. Wenn Sie gehen, gießen Sie geschmolzenes Fett ein.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
Kalorienwert | 299.5 kCal | 1684 kCal | 17.8% | 5.9% | 562 g |
Proteine | 7.8 g | 76 g | 10.3% | 3.4% | 974 g |
Fats | 22.9 g | 56 g | 40.9% | 13.7% | 245 g |
Kohlenhydrate | 16.6 g | 219 g | 7.6% | 2.5% | 1319 g |
organische Säuren | 0.2 g | ~ | |||
Ballaststoffe | 1.8 g | 20 g | 9% | 3% | 1111 g |
Wasser | 92.1 g | 2273 g | 4.1% | 1.4% | 2468 g |
Asche | 1.3 g | ~ | |||
Vitamine | |||||
Vitamin A, RE | 70 & mgr; g | 900 & mgr; g | 7.8% | 2.6% | 1286 g |
Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
Vitamin B1, Thiamin | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 6.7% | 500 g |
Vitamin B2, Riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.9% | 1800 g |
Vitamin B4, Cholin | 28.2 mg | 500 mg | 5.6% | 1.9% | 1773 g |
Vitamin B5, pantothenisch | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 2.7% | 1250 g |
Vitamin B6, Pyridoxin | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 6.7% | 500 g |
Vitamin B9, Folsäure | 10.3 & mgr; g | 400 & mgr; g | 2.6% | 0.9% | 3883 g |
Vitamin C, Ascorbinsäure | 4.7 mg | 90 mg | 5.2% | 1.7% | 1915 g |
Vitamin D, Calciferol | 0.01 & mgr; g | 10 & mgr; g | 0.1% | 100000 g | |
Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 0.9% | 3750 g |
Vitamin H, Biotin | 0.3 & mgr; g | 50 & mgr; g | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
Vitamin PP, NR | 3.3948 mg | 20 mg | 17% | 5.7% | 589 g |
Niacin | 2.1 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalium, K. | 631.5 mg | 2500 mg | 25.3% | 8.4% | 396 g |
Calcium, Ca. | 16.4 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.5% | 6098 g |
Silizium, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
Magnesium, mg | 32.3 mg | 400 mg | 8.1% | 2.7% | 1238 g |
Natrium, Na | 25.7 mg | 1300 mg | 2% | 0.7% | 5058 g |
Schwefel, S. | 115.1 mg | 1000 mg | 11.5% | 3.8% | 869 g |
Phosphor, P. | 122.9 mg | 800 mg | 15.4% | 5.1% | 651 g |
Chlor, Cl | 73 mg | 2300 mg | 3.2% | 1.1% | 3151 g |
Spurenelemente | |||||
Aluminium, Al | 874.2 & mgr; g | ~ | |||
Bohr, B. | 124.9 & mgr; g | ~ | |||
Vanadium, V. | 140.2 & mgr; g | ~ | |||
Eisen, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 2.6% | 1286 g |
Jod, ich | 7.5 & mgr; g | 150 & mgr; g | 5% | 1.7% | 2000 g |
Cobalt, Co. | 7.9 & mgr; g | 10 & mgr; g | 79% | 26.4% | 127 g |
Lithium, Lithium | 70 & mgr; g | ~ | |||
Mangan, Mn | 0.2158 mg | 2 mg | 10.8% | 3.6% | 927 g |
Kupfer, Cu | 173.8 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 17.4% | 5.8% | 575 g |
Molybdän, Mo. | 12.4 & mgr; g | 70 & mgr; g | 17.7% | 5.9% | 565 g |
Nickel, Ni | 9.2 & mgr; g | ~ | |||
Blei, Sn | 10.7 & mgr; g | ~ | |||
Rubidium, Rb | 498.5 & mgr; g | ~ | |||
Selen, Se | 0.3 & mgr; g | 55 & mgr; g | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
Titan, du | 0.6 & mgr; g | ~ | |||
Fluor, F. | 55.3 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 1.4% | 0.5% | 7233 g |
Chrom, Cr | 14.1 & mgr; g | 50 & mgr; g | 28.2% | 9.4% | 355 g |
Zink, Zn | 1.1662 mg | 12 mg | 9.7% | 3.2% | 1029 g |
Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
Stärke und Dextrine | 14.5 g | ~ | |||
Mono- und Disaccharide (Zucker) | 1.8 g | max 100 г |
Der Energiewert beträgt 299,5 kcal.
- Vitamin B1 ist Teil der wichtigsten Enzyme des Kohlenhydrat- und Energiestoffwechsels, die den Körper mit Energie und plastischen Substanzen versorgen, sowie des Stoffwechsels verzweigtkettiger Aminosäuren. Der Mangel an diesem Vitamin führt zu schwerwiegenden Störungen des Nerven-, Verdauungs- und Herz-Kreislaufsystems.
- Vitamin B6 beteiligt sich an der Aufrechterhaltung der Immunantwort, Hemmung und Erregungsprozesse im Zentralnervensystem, an der Umwandlung von Aminosäuren, am Metabolismus von Tryptophan, Lipiden und Nukleinsäuren, trägt zur normalen Bildung von Erythrozyten bei, Aufrechterhaltung des normalen Niveaus von Homocystein im Blut. Eine unzureichende Aufnahme von Vitamin B6 geht mit einer Abnahme des Appetits, einer Verletzung des Hautzustands, der Entwicklung einer Homocysteinämie und einer Anämie einher.
- Vitamin PP beteiligt sich an Redoxreaktionen des Energiestoffwechsels. Eine unzureichende Vitaminaufnahme geht mit einer Störung des normalen Zustands der Haut, des Magen-Darm-Trakts und des Nervensystems einher.
- Kalium ist das wichtigste intrazelluläre Ion, das an der Regulierung des Wasser-, Säure- und Elektrolythaushalts beteiligt ist, an den Prozessen der Nervenimpulse und der Druckregulierung beteiligt ist.
- Phosphor nimmt an vielen physiologischen Prozessen teil, einschließlich des Energiestoffwechsels, reguliert das Säure-Base-Gleichgewicht, ist Teil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren, ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Mangel führt zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Cobalt ist Teil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäurestoffwechsels und des Folsäurestoffwechsels.
- Kupfer ist ein Teil von Enzymen mit Redoxaktivität und am Eisenstoffwechsel beteiligt, stimuliert die Absorption von Proteinen und Kohlenhydraten. Beteiligt sich an den Prozessen der Sauerstoffversorgung des Gewebes des menschlichen Körpers. Der Mangel äußert sich in Störungen der Bildung des Herz-Kreislauf-Systems und des Skeletts, der Entwicklung einer Bindegewebsdysplasie.
- Molybdän ist ein Cofaktor vieler Enzyme, die den Metabolismus von schwefelhaltigen Aminosäuren, Purinen und Pyrimidinen ermöglichen.
- Chrome beteiligt sich an der Regulierung des Blutzuckerspiegels und verstärkt die Wirkung von Insulin. Ein Mangel führt zu einer verminderten Glukosetoleranz.
- 77 kCal
- 142 kCal
- 41 kCal
- 841 kCal
- 334 kCal
- 0 kCal
- 899 kCal
- 661 kCal