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Zutaten Krabben-, Garnelen-, Tintenfisch- oder Jakobsmuschelkörbe
| Törtchen (Törtchen) für Snacks | 50.0 (Gramm) |
| Meeresfrüchte mit Mayonnaise | 50.0 (Gramm) |
Methode der Vorbereitung
Vorbereitete Meeresfrüchte werden in Körbe gelegt und mit Kräutern dekoriert.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 360.4 kCal | 1684 kCal | 21.4% | 5.9% | 467 g |
| Proteine | 11.5 g | 76 g | 15.1% | 4.2% | 661 g |
| Fats | 25.6 g | 56 g | 45.7% | 12.7% | 219 g |
| Kohlenhydrate | 22.4 g | 219 g | 10.2% | 2.8% | 978 g |
| organische Säuren | 19.7 g | ~ | |||
| Ballaststoffe | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 0.7% | 4000 g |
| Wasser | 25.5 g | 2273 g | 1.1% | 0.3% | 8914 g |
| Asche | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 60 & mgr; g | 900 & mgr; g | 6.7% | 1.9% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.3% | 2143 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.6% | 1800 g |
| Vitamin B4, Cholin | 30.9 mg | 500 mg | 6.2% | 1.7% | 1618 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.7% | 1667 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 2.8% | 1000 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 14.6 & mgr; g | 400 & mgr; g | 3.7% | 1% | 2740 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.4 & mgr; g | 3 & mgr; g | 13.3% | 3.7% | 750 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 90000 g | |
| Vitamin D, Calciferol | 0.01 & mgr; g | 10 & mgr; g | 0.1% | 100000 g | |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 10.5 mg | 15 mg | 70% | 19.4% | 143 g |
| Vitamin H, Biotin | 1.2 & mgr; g | 50 & mgr; g | 2.4% | 0.7% | 4167 g |
| Vitamin PP, NR | 3.209 mg | 20 mg | 16% | 4.4% | 623 g |
| Niacin | 1.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 137.4 mg | 2500 mg | 5.5% | 1.5% | 1820 g |
| Calcium, Ca. | 58.8 mg | 1000 mg | 5.9% | 1.6% | 1701 g |
| Silizium, Si | 1.2 mg | 30 mg | 4% | 1.1% | 2500 g |
| Magnesium, mg | 18.1 mg | 400 mg | 4.5% | 1.2% | 2210 g |
| Natrium, Na | 178.7 mg | 1300 mg | 13.7% | 3.8% | 727 g |
| Schwefel, S. | 37.8 mg | 1000 mg | 3.8% | 1.1% | 2646 g |
| Phosphor, P. | 123.7 mg | 800 mg | 15.5% | 4.3% | 647 g |
| Chlor, Cl | 323.2 mg | 2300 mg | 14.1% | 3.9% | 712 g |
| Spurenelemente | |||||
| Aluminium, Al | 317.9 & mgr; g | ~ | |||
| Bohr, B. | 11.1 & mgr; g | ~ | |||
| Vanadium, V. | 26.9 & mgr; g | ~ | |||
| Eisen, Fe | 2.1 mg | 18 mg | 11.7% | 3.2% | 857 g |
| Jod, ich | 1.9 & mgr; g | 150 & mgr; g | 1.3% | 0.4% | 7895 g |
| Cobalt, Co. | 1 & mgr; g | 10 & mgr; g | 10% | 2.8% | 1000 g |
| Mangan, Mn | 0.1742 mg | 2 mg | 8.7% | 2.4% | 1148 g |
| Kupfer, Cu | 43.7 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 4.4% | 1.2% | 2288 g |
| Molybdän, Mo. | 5.6 & mgr; g | 70 & mgr; g | 8% | 2.2% | 1250 g |
| Nickel, Ni | 1.2 & mgr; g | ~ | |||
| Blei, Sn | 7.1 & mgr; g | ~ | |||
| Selen, Se | 2 & mgr; g | 55 & mgr; g | 3.6% | 1% | 2750 g |
| Strontium, sr. | 1.4 & mgr; g | ~ | |||
| Titan, du | 3.3 & mgr; g | ~ | |||
| Fluor, F. | 12.6 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 0.3% | 0.1% | 31746 g |
| Chrom, Cr | 1.4 & mgr; g | 50 & mgr; g | 2.8% | 0.8% | 3571 g |
| Zink, Zn | 0.433 mg | 12 mg | 3.6% | 1% | 2771 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 17.7 g | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 0.9 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterin | 32 mg | max. 300 mg |
Der Energiewert beträgt 360,4 kcal.
Körbe für Krabben, Garnelen, Tintenfische oder Jakobsmuscheln reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin B12 - 13,3%, Vitamin E - 70%, Vitamin PP - 16%, Phosphor - 15,5%, Chlor - 14,1%, Eisen - 11,7%
- Vitamin B12 spielt eine wichtige Rolle beim Metabolismus und der Umwandlung von Aminosäuren. Folsäure und Vitamin B12 sind miteinander verbundene Vitamine und an der Blutbildung beteiligt. Ein Mangel an Vitamin B12 führt zur Entwicklung eines partiellen oder sekundären Folatmangels sowie zu Anämie, Leukopenie und Thrombozytopenie.
- Vitamin E besitzt antioxidative Eigenschaften, ist für die Funktion der Gonaden notwendig, Herzmuskel, ist ein universeller Stabilisator von Zellmembranen. Bei einem Mangel an Vitamin E werden eine Hämolyse der Erythrozyten und neurologische Störungen beobachtet.
- Vitamin PP beteiligt sich an Redoxreaktionen des Energiestoffwechsels. Eine unzureichende Vitaminaufnahme geht mit einer Störung des normalen Zustands der Haut, des Magen-Darm-Trakts und des Nervensystems einher.
- Phosphor nimmt an vielen physiologischen Prozessen teil, einschließlich des Energiestoffwechsels, reguliert das Säure-Base-Gleichgewicht, ist Teil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren, ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Mangel führt zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Chlor notwendig für die Bildung und Sekretion von Salzsäure im Körper.
- Eisen ist ein Teil von Proteinen mit verschiedenen Funktionen, einschließlich Enzymen. Beteiligt sich am Transport von Elektronen, Sauerstoff, sorgt für den Verlauf von Redoxreaktionen und die Aktivierung der Peroxidation. Unzureichender Verzehr führt zu hypochromer Anämie, Myoglobin-Mangel-Atonie der Skelettmuskulatur, erhöhter Müdigkeit, Myokardiopathie und atrophischer Gastritis.
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