Zutaten Snackkörbe (Törtchen)
| Weizenmehl, Premium | 1657.0 (Gramm) |
| Margarine | 386.0 (Gramm) |
| Milchkuh | 386.0 (Gramm) |
| Sahne | 200.0 (Gramm) |
| melange | 228.0 (Gramm) |
| Zucker | 57.0 (Gramm) |
| Tisch salz | 17.0 (Gramm) |
Methode der Vorbereitung
Melange, Zucker, Salz werden in Milch aufgelöst, Mehl (50%), weiche Margarine und Sauerrahm werden hinzugefügt. Alles glatt rühren und das restliche Mehl dazugeben. Der fertige Teig wird zu einer 2-3 mm dicken Schicht ausgerollt und Kreise passend zu den Formen geschnitten. Ausgeschnittene Kreise werden in Formen gelegt, der Teig wird an die Innenfläche der Formen gepresst, an mehreren Stellen durchstochen, mit Erbsen oder Müsli formstabil gefüllt und gebacken. Wenn die Körbe oben und unten gebräunt sind, werden sie aus den Formen genommen, vom Getreide befreit, abgekühlt, mit verschiedenen Salaten, Fleisch, Fischprodukten gefüllt und als kalter Snack serviert. Aus diesem Teig können Körbe mit einem Gewicht von 40 g oder Fladen von 20-30 g für Törtchen, Häppchen gebacken werden.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 342 kCal | 1684 kCal | 20.3% | 5.9% | 492 g |
| Proteine | 9.4 g | 76 g | 12.4% | 3.6% | 809 g |
| Fats | 15.9 g | 56 g | 28.4% | 8.3% | 352 g |
| Kohlenhydrate | 43 g | 219 g | 19.6% | 5.7% | 509 g |
| organische Säuren | 29.7 g | ~ | |||
| Ballaststoffe | 0.8 g | 20 g | 4% | 1.2% | 2500 g |
| Wasser | 36.5 g | 2273 g | 1.6% | 0.5% | 6227 g |
| Asche | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 90 & mgr; g | 900 & mgr; g | 10% | 2.9% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2% | 1500 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.6% | 1800 g |
| Vitamin B4, Cholin | 52.9 mg | 500 mg | 10.6% | 3.1% | 945 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.8% | 1667 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 2.9% | 1000 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 19 & mgr; g | 400 & mgr; g | 4.8% | 1.4% | 2105 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.3 & mgr; g | 3 & mgr; g | 10% | 2.9% | 1000 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Vitamin D, Calciferol | 0.02 & mgr; g | 10 & mgr; g | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 5.2 mg | 15 mg | 34.7% | 10.1% | 288 g |
| Vitamin H, Biotin | 2.3 & mgr; g | 50 & mgr; g | 4.6% | 1.3% | 2174 g |
| Vitamin PP, NR | 2.3604 mg | 20 mg | 11.8% | 3.5% | 847 g |
| Niacin | 0.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 120.1 mg | 2500 mg | 4.8% | 1.4% | 2082 g |
| Calcium, Ca. | 47 mg | 1000 mg | 4.7% | 1.4% | 2128 g |
| Silizium, Si | 2.4 mg | 30 mg | 8% | 2.3% | 1250 g |
| Magnesium, mg | 13.8 mg | 400 mg | 3.5% | 1% | 2899 g |
| Natrium, Na | 53 mg | 1300 mg | 4.1% | 1.2% | 2453 g |
| Schwefel, S. | 71.8 mg | 1000 mg | 7.2% | 2.1% | 1393 g |
| Phosphor, P. | 90.7 mg | 800 mg | 11.3% | 3.3% | 882 g |
| Chlor, Cl | 497.7 mg | 2300 mg | 21.6% | 6.3% | 462 g |
| Spurenelemente | |||||
| Aluminium, Al | 641.5 & mgr; g | ~ | |||
| Bohr, B. | 22.3 & mgr; g | ~ | |||
| Vanadium, V. | 54.3 & mgr; g | ~ | |||
| Eisen, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 1.8% | 1636 g |
| Jod, ich | 3.6 & mgr; g | 150 & mgr; g | 2.4% | 0.7% | 4167 g |
| Cobalt, Co. | 1.9 & mgr; g | 10 & mgr; g | 19% | 5.6% | 526 g |
| Mangan, Mn | 0.3507 mg | 2 mg | 17.5% | 5.1% | 570 g |
| Kupfer, Cu | 84.4 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 8.4% | 2.5% | 1185 g |
| Molybdän, Mo. | 10.8 & mgr; g | 70 & mgr; g | 15.4% | 4.5% | 648 g |
| Nickel, Ni | 2.4 & mgr; g | ~ | |||
| Blei, Sn | 12.9 & mgr; g | ~ | |||
| Selen, Se | 4 & mgr; g | 55 & mgr; g | 7.3% | 2.1% | 1375 g |
| Strontium, sr. | 2.7 & mgr; g | ~ | |||
| Titan, du | 6.6 & mgr; g | ~ | |||
| Fluor, F. | 24 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Chrom, Cr | 2.7 & mgr; g | 50 & mgr; g | 5.4% | 1.6% | 1852 g |
| Zink, Zn | 0.8174 mg | 12 mg | 6.8% | 2% | 1468 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 35.8 g | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 1.8 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterin | 55.6 mg | max. 300 mg |
Der Energiewert beträgt 342 kcal.
Törtchen (Törtchen) für Snacks reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin E - 34,7%, Vitamin PP - 11,8%, Phosphor - 11,3%, Chlor - 21,6%, Kobalt - 19%, Mangan - 17,5%, Molybdän - 15,4%
- Vitamin E besitzt antioxidative Eigenschaften, ist für die Funktion der Gonaden notwendig, Herzmuskel, ist ein universeller Stabilisator von Zellmembranen. Bei einem Mangel an Vitamin E werden eine Hämolyse der Erythrozyten und neurologische Störungen beobachtet.
- Vitamin PP beteiligt sich an Redoxreaktionen des Energiestoffwechsels. Eine unzureichende Vitaminaufnahme geht mit einer Störung des normalen Zustands der Haut, des Magen-Darm-Trakts und des Nervensystems einher.
- Phosphor nimmt an vielen physiologischen Prozessen teil, einschließlich des Energiestoffwechsels, reguliert das Säure-Base-Gleichgewicht, ist Teil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren, ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Mangel führt zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Chlor notwendig für die Bildung und Sekretion von Salzsäure im Körper.
- Cobalt ist Teil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäurestoffwechsels und des Folsäurestoffwechsels.
- Mangan beteiligt sich an der Bildung von Knochen und Bindegewebe, ist Teil der Enzyme, die am Metabolismus von Aminosäuren, Kohlenhydraten, Katecholaminen beteiligt sind; essentiell für die Synthese von Cholesterin und Nukleotiden. Unzureichender Verzehr geht mit einer Verlangsamung des Wachstums, Störungen des Fortpflanzungssystems, einer erhöhten Fragilität des Knochengewebes, Störungen des Kohlenhydrat- und Lipidstoffwechsels einher.
- Molybdän ist ein Cofaktor vieler Enzyme, die den Metabolismus von schwefelhaltigen Aminosäuren, Purinen und Pyrimidinen ermöglichen.
KALORIEN UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER REZEPTZUTATEN Körbe (Törtchen) für Snacks PRO 100 g
- 334 kCal
- 743 kCal
- 60 kCal
- 162 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
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