An einem heißen Sommertag gibt es nichts Erfrischenderes als eine saftige, süße, reife Frucht. Aber woran erkennen Sie, dass der Pfirsich oder die Melone, die Sie kaufen möchten, gut schmeckt?
Die Auswahl köstlicher Früchte ist mehr Kunst als Wissenschaft, aber es gibt einige Richtlinien, die Ihnen helfen, die richtige Wahl zu treffen.
Einige Früchte reifen, wenn Kohlenhydrate in Zucker zerlegt werden, und werden nach der Ernte süßer, wie Bananen, Äpfel, Birnen und Mangos.
Aber es gibt auch andere Früchte, die nach der Ernte gar nicht süßer werden, weil sie ihre Süße aus dem Saft der Pflanzen beziehen. Aprikosen, Pfirsiche, Nektarinen, Heidelbeeren, Melonen sind Beispiele dafür.
Weiche Beeren, Kirschen, Zitrusfrüchte, Wassermelonen, Ananas und Weintrauben reifen nach der Ernte nie nach. Wenn sie also im Lebensmittelgeschäft nicht reif sind, werden Sie sie wahrscheinlich nicht nach Hause bringen. Eine Avocado hingegen beginnt erst zu reifen, wenn sie vom Zweig gepflückt wird.
Farbe, Geruch, Textur und andere Hinweise können ebenfalls bei der Entscheidung helfen, welche Frucht Sie kaufen sollten. Die Regeln unterscheiden sich je nach Frucht.
Alle Experten sind sich einig, dass Sie die reifsten und leckersten Früchte erhalten, wenn Sie in der Hochsaison regionale Produkte einkaufen. Noch einfacher ist die Verkostung von Früchten auf Bauernmärkten der einzig zuverlässige Weg, um herauszufinden, wie lecker Früchte sind. Noch besser ist es, zu einem Bauernhof zu gehen, auf dem Sie Obst direkt vom Baum pflücken können.
Melonen Experten sind sich einig, dass der Geruch eine wichtige Rolle bei der Auswahl der besten Melonen spielt. Sie sollten besonders in der Nähe der Stiele sehr süß riechen und auch beim Pressen zart sein.
Der beste Weg, den Reifegrad einer Melone zu überprüfen, ist ein Blick auf ihre Haut. Wenn die Adern grün sind, ist die Melone nicht reif.
Sie können den Reifegrad einer Melone feststellen, indem Sie auf ihre Oberfläche klopfen. Wenn Sie einen tiefen Schlag hören, ist es eine reife Melone.
Watermelon sollte schwer sein und einen cremefarbenen gelben Fleck in der Nähe des Schwanzes haben.
Steinpilz Suchen Sie nach Pfirsichen und Nektarinen, die sich zart anfühlen, aber nicht zu weich sind. Fühlen ist der beste Weg, aber Geruch kann auch ein guter Indikator für Geschmack sein. Halten Sie sich von Pfirsichen fern, die einen grünlichen Schimmer haben, was normalerweise bedeutet, dass sie zu früh gepflückt wurden.
Kirsche Farbe ist ein Schlüsselindikator, wenn es um Kirschen geht. Die tiefe burgunderrote Farbe zeigt seine Reife an. Die Kirsche sollte voller Saft sein. Es sollte beim Drücken platzen. Die Kirschen sollten fest sein – ist das Fruchtfleisch zu weich, deutet dies darauf hin, dass die Kirschen überreif sind.
Beeren Beeren werden nach Farbe ausgewählt. Der Geruch ist nicht so wichtig. Denken Sie daran, dass sie nach dem Kauf nicht reifen. Sie werden nur weicher.
Erdbeeren sollte komplett rot sein. Wenn es weiße Teile hat, die von Blättern verdeckt sind, werden die Beeren zu früh gepflückt. Erdbeeren sollten fest sein und dunkelgrüne Blätter haben. Wenn die Blätter trocken sind, ist dies ein Zeichen dafür, dass die Beeren nicht frisch sind.
Himbeeren auswählen, suchen Sie nach den intensivsten, tiefroten Beeren. Blaubeeren werden nach Farbe und Größe ausgewählt. Dunkle große Blaubeeren sind die süßesten.
Äpfel Äpfel sollten eine sehr straffe, zähe Haut ohne Dellen haben.
Farbe spielt auch eine Rolle. Sie müssen wissen, welche Farbe ein Apfel einer bestimmten Sorte hat, wenn er reif ist. Achten Sie zum Beispiel auf richtig leckere goldene Äpfel.
Orangen Sie müssen nach leuchtenden Markenorangen suchen. Eine zu helle Farbe kann darauf hindeuten, dass die Frucht zu früh geerntet wurde. Wenn die Schale wie eine Kruste aussieht, hat die Frucht ihre Frische verloren.
Birnen Reife Birnen haben normalerweise einen süßen Geschmack und fühlen sich weich an. Wenn die Früchte hart sind, sind sie nicht reif. Vom Baum geerntete Birnen reifen sehr gut bei Zimmertemperatur.
Bananen Bananen wachsen hier nicht, deshalb werden sie immer grün gepflückt und reifen unterwegs nach. Es spielt keine Rolle, ob sie beim Kauf etwas grün sind. Es hängt alles davon ab, wann Sie sie essen werden.
Mango Sie können eine noch nicht reife Mango in eine braune Papiertüte auf ein Regal werfen, und die Frucht wird dort reifen. Wenn sich die Frucht weich anfühlt und beim Pressen einen Abdruck hinterlässt, ist sie reif und essfertig. Die Haut sollte einen gelblichen Farbton haben. Grüne Farbe zeigt an, dass die Frucht noch nicht reif ist.