Inhalte
Zutaten Rote-Bete-Salat mit Pflaumen, Nüssen und Knoblauch
Rübe | 60.0 (Gramm) |
Pflaume | 9.0 (Gramm) |
Nussbaum | 11.0 (Gramm) |
Mayonnaise | 20.0 (Gramm) |
Knoblauchzwiebel | 2.0 (Gramm) |
Methode der Vorbereitung
Das Gewicht der gekochten geschälten Rüben und das Gewicht der entkernten Pflaumen sind angegeben. Die gekochten geschälten Rüben werden in Streifen geschnitten. Vorbereitete Pflaumen werden mit heißem Wasser gegossen und darin belassen, bis sie vollständig aufquellen, dann werden die Kerne entfernt und geschnitten. Gehackte Kerne und Knoblauch. Rüben werden mit Pflaumen, Nüssen, Knoblauch kombiniert und mit Mayonnaise gewürzt. Wenn Sie gehen, können Sie mit Kräutern dekorieren.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
Kalorienwert | 284 kCal | 1684 kCal | 16.9% | 6% | 593 g |
Proteine | 7.1 g | 76 g | 9.3% | 3.3% | 1070 g |
Fats | 15.6 g | 56 g | 27.9% | 9.8% | 359 g |
Kohlenhydrate | 30.7 g | 219 g | 14% | 4.9% | 713 g |
organische Säuren | 0.6 g | ~ | |||
Ballaststoffe | 3.2 g | 20 g | 16% | 5.6% | 625 g |
Wasser | 84.7 g | 2273 g | 3.7% | 1.3% | 2684 g |
Asche | 1.5 g | ~ | |||
Vitamine | |||||
Vitamin A, RE | 30 & mgr; g | 900 & mgr; g | 3.3% | 1.2% | 3000 g |
Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
Vitamin B1, Thiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.4% | 1500 g |
Vitamin B2, Riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 1.8% | 2000 g |
Vitamin B4, Cholin | 3.3 mg | 500 mg | 0.7% | 0.2% | 15152 g |
Vitamin B5, pantothenisch | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.1% | 1667 g |
Vitamin B6, Pyridoxin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 5.3% | 667 g |
Vitamin B9, Folsäure | 31.1 & mgr; g | 400 & mgr; g | 7.8% | 2.7% | 1286 g |
Vitamin C, Ascorbinsäure | 3.2 mg | 90 mg | 3.6% | 1.3% | 2813 g |
Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 14.2 mg | 15 mg | 94.7% | 33.3% | 106 g |
Vitamin PP, NR | 1.7786 mg | 20 mg | 8.9% | 3.1% | 1124 g |
Niacin | 0.6 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalium, K. | 513 mg | 2500 mg | 20.5% | 7.2% | 487 g |
Calcium, Ca. | 86.3 mg | 1000 mg | 8.6% | 3% | 1159 g |
Magnesium, mg | 90.6 mg | 400 mg | 22.7% | 8% | 442 g |
Natrium, Na | 149.4 mg | 1300 mg | 11.5% | 4% | 870 g |
Schwefel, S. | 34.7 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.2% | 2882 g |
Phosphor, P. | 223.7 mg | 800 mg | 28% | 9.9% | 358 g |
Chlor, Cl | 40.2 mg | 2300 mg | 1.7% | 0.6% | 5721 g |
Spurenelemente | |||||
Bohr, B. | 208.1 & mgr; g | ~ | |||
Vanadium, V. | 52 & mgr; g | ~ | |||
Eisen, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 4.7% | 750 g |
Jod, ich | 6.4 & mgr; g | 150 & mgr; g | 4.3% | 1.5% | 2344 g |
Cobalt, Co. | 3.9 & mgr; g | 10 & mgr; g | 39% | 13.7% | 256 g |
Mangan, Mn | 1.0743 mg | 2 mg | 53.7% | 18.9% | 186 g |
Kupfer, Cu | 263.2 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 26.3% | 9.3% | 380 g |
Molybdän, Mo. | 7.4 & mgr; g | 70 & mgr; g | 10.6% | 3.7% | 946 g |
Nickel, Ni | 10.4 & mgr; g | ~ | |||
Rubidium, Rb | 336.6 & mgr; g | ~ | |||
Fluor, F. | 216.7 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 5.4% | 1.9% | 1846 g |
Chrom, Cr | 14.9 & mgr; g | 50 & mgr; g | 29.8% | 10.5% | 336 g |
Zink, Zn | 1.1035 mg | 12 mg | 9.2% | 3.2% | 1087 g |
Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
Stärke und Dextrine | 0.9 g | ~ | |||
Mono- und Disaccharide (Zucker) | 11.9 g | max 100 г |
Der Energiewert beträgt 284 kcal.
Rote-Bete-Salat mit Pflaumen, Nüssen und Knoblauch reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin B6 - 15%, Vitamin E - 94,7%, Kalium - 20,5%, Magnesium - 22,7%, Phosphor - 28%, Eisen - 13,3%, Kobalt - 39%, Mangan - 53,7%, Kupfer - 26,3%, Chrom - 29,8%
- Vitamin B6 beteiligt sich an der Aufrechterhaltung der Immunantwort, Hemmung und Erregungsprozesse im Zentralnervensystem, an der Umwandlung von Aminosäuren, am Metabolismus von Tryptophan, Lipiden und Nukleinsäuren, trägt zur normalen Bildung von Erythrozyten bei, Aufrechterhaltung des normalen Niveaus von Homocystein im Blut. Eine unzureichende Aufnahme von Vitamin B6 geht mit einer Abnahme des Appetits, einer Verletzung des Hautzustands, der Entwicklung einer Homocysteinämie und einer Anämie einher.
- Vitamin E besitzt antioxidative Eigenschaften, ist für die Funktion der Gonaden notwendig, Herzmuskel, ist ein universeller Stabilisator von Zellmembranen. Bei einem Mangel an Vitamin E werden eine Hämolyse der Erythrozyten und neurologische Störungen beobachtet.
- Kalium ist das wichtigste intrazelluläre Ion, das an der Regulierung des Wasser-, Säure- und Elektrolythaushalts beteiligt ist, an den Prozessen der Nervenimpulse und der Druckregulierung beteiligt ist.
- Magnesium beteiligt sich am Energiestoffwechsel, Synthese von Proteinen, Nukleinsäuren, hat eine stabilisierende Wirkung auf Membranen, ist notwendig, um die Homöostase von Kalzium, Kalium und Natrium aufrechtzuerhalten. Ein Mangel an Magnesium führt zu einer Hypomagnesiämie, einem erhöhten Risiko für Bluthochdruck und Herzerkrankungen.
- Phosphor nimmt an vielen physiologischen Prozessen teil, einschließlich des Energiestoffwechsels, reguliert das Säure-Base-Gleichgewicht, ist Teil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren, ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Mangel führt zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Eisen ist ein Teil von Proteinen mit verschiedenen Funktionen, einschließlich Enzymen. Beteiligt sich am Transport von Elektronen, Sauerstoff, sorgt für den Verlauf von Redoxreaktionen und die Aktivierung der Peroxidation. Unzureichender Verzehr führt zu hypochromer Anämie, Myoglobin-Mangel-Atonie der Skelettmuskulatur, erhöhter Müdigkeit, Myokardiopathie und atrophischer Gastritis.
- Cobalt ist Teil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäurestoffwechsels und des Folsäurestoffwechsels.
- Mangan beteiligt sich an der Bildung von Knochen und Bindegewebe, ist Teil der Enzyme, die am Metabolismus von Aminosäuren, Kohlenhydraten, Katecholaminen beteiligt sind; essentiell für die Synthese von Cholesterin und Nukleotiden. Unzureichender Verzehr geht mit einer Verlangsamung des Wachstums, Störungen des Fortpflanzungssystems, einer erhöhten Fragilität des Knochengewebes, Störungen des Kohlenhydrat- und Lipidstoffwechsels einher.
- Kupfer ist ein Teil von Enzymen mit Redoxaktivität und am Eisenstoffwechsel beteiligt, stimuliert die Absorption von Proteinen und Kohlenhydraten. Beteiligt sich an den Prozessen der Sauerstoffversorgung des Gewebes des menschlichen Körpers. Der Mangel äußert sich in Störungen der Bildung des Herz-Kreislauf-Systems und des Skeletts, der Entwicklung einer Bindegewebsdysplasie.
- Chrome beteiligt sich an der Regulierung des Blutzuckerspiegels und verstärkt die Wirkung von Insulin. Ein Mangel führt zu einer verminderten Glukosetoleranz.
Kaloriengehalt UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER REZEPTZUTATEN Salat aus Rüben mit Pflaumen, Nüssen und Knoblauch PRO 100 g
- 42 kCal
- 256 kCal
- 656 kCal
- 627 kCal
- 149 kCal
Stichworte: Wie zu kochen, Kaloriengehalt 284 kcal, chemische Zusammensetzung, Nährwert, welche Vitamine, Mineralien, Kochmethode Rote-Bete-Salat mit Pflaumen, Nüssen und Knoblauch, Rezept, Kalorien, Nährstoffe