Zutaten Karotten in Sauerrahmsauce gedünstet
| Karotte | 1125.0 (Gramm) |
| Margarine | 25.0 (Gramm) |
| Zucker | 10.0 (Gramm) |
| Saure Sahnesauce | 200.0 (Gramm) |
Methode der Vorbereitung
Karotten schälen, waschen, in Würfel schneiden und mit Fett köcheln lassen, Sauerrahmsauce hinzufügen und 10-15 Minuten weich schmoren.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 152.4 kCal | 1684 kCal | 9% | 5.9% | 1105 g |
| Proteine | 2.4 g | 76 g | 3.2% | 2.1% | 3167 g |
| Fats | 11.3 g | 56 g | 20.2% | 13.3% | 496 g |
| Kohlenhydrate | 10.9 g | 219 g | 5% | 3.3% | 2009 g |
| organische Säuren | 0.3 g | ~ | |||
| Ballaststoffe | 3 g | 20 g | 15% | 9.8% | 667 g |
| Wasser | 109.5 g | 2273 g | 4.8% | 3.1% | 2076 g |
| Asche | 1.3 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 10100 & mgr; g | 900 & mgr; g | 1122.2% | 736.4% | 9 g |
| Retinol | 10.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 3.1% | 2143 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.7% | 1800 g |
| Vitamin B4, Cholin | 32.1 mg | 500 mg | 6.4% | 4.2% | 1558 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.9% | 1667 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.6% | 1000 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 12.2 & mgr; g | 400 & mgr; g | 3.1% | 2% | 3279 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.09 & mgr; g | 3 & mgr; g | 3% | 2% | 3333 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 2.6 mg | 90 mg | 2.9% | 1.9% | 3462 g |
| Vitamin D, Calciferol | 0.04 & mgr; g | 10 & mgr; g | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 1.6 mg | 15 mg | 10.7% | 7% | 938 g |
| Vitamin H, Biotin | 1 & mgr; g | 50 & mgr; g | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Vitamin PP, NR | 1.4984 mg | 20 mg | 7.5% | 4.9% | 1335 g |
| Niacin | 1.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 271 mg | 2500 mg | 10.8% | 7.1% | 923 g |
| Calcium, Ca. | 53.9 mg | 1000 mg | 5.4% | 3.5% | 1855 g |
| Silizium, Si | 0.06 mg | 30 mg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Magnesium, mg | 46.6 mg | 400 mg | 11.7% | 7.7% | 858 g |
| Natrium, Na | 38.7 mg | 1300 mg | 3% | 2% | 3359 g |
| Schwefel, S. | 8.2 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.5% | 12195 g |
| Phosphor, P. | 79.8 mg | 800 mg | 10% | 6.6% | 1003 g |
| Chlor, Cl | 90.9 mg | 2300 mg | 4% | 2.6% | 2530 g |
| Spurenelemente | |||||
| Aluminium, Al | 402.1 & mgr; g | ~ | |||
| Bohr, B. | 240.4 & mgr; g | ~ | |||
| Vanadium, V. | 120 & mgr; g | ~ | |||
| Eisen, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.3% | 2000 g |
| Jod, ich | 7.7 & mgr; g | 150 & mgr; g | 5.1% | 3.3% | 1948 g |
| Cobalt, Co. | 2.5 & mgr; g | 10 & mgr; g | 25% | 16.4% | 400 g |
| Lithium, Lithium | 7.2 & mgr; g | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.2487 mg | 2 mg | 12.4% | 8.1% | 804 g |
| Kupfer, Cu | 102.3 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 10.2% | 6.7% | 978 g |
| Molybdän, Mo. | 25.4 & mgr; g | 70 & mgr; g | 36.3% | 23.8% | 276 g |
| Nickel, Ni | 7.2 & mgr; g | ~ | |||
| Blei, Sn | 0.07 & mgr; g | ~ | |||
| Selen, Se | 0.2 & mgr; g | 55 & mgr; g | 0.4% | 0.3% | 27500 g |
| Titan, du | 0.2 & mgr; g | ~ | |||
| Fluor, F. | 69.7 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 1.7% | 1.1% | 5739 g |
| Chrom, Cr | 3.6 & mgr; g | 50 & mgr; g | 7.2% | 4.7% | 1389 g |
| Zink, Zn | 0.5502 mg | 12 mg | 4.6% | 3% | 2181 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 1.2 g | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 7.7 g | max 100 г |
Der Energiewert beträgt 152,4 kcal.
Karotten in Sauerrahmsauce gedünstet reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin A - 1122,2%, Magnesium - 11,7%, Kobalt - 25%, Mangan - 12,4%, Molybdän - 36,3%
- Vitamin A ist verantwortlich für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, die Gesundheit von Haut und Augen und die Aufrechterhaltung der Immunität.
- Magnesium beteiligt sich am Energiestoffwechsel, Synthese von Proteinen, Nukleinsäuren, hat eine stabilisierende Wirkung auf Membranen, ist notwendig, um die Homöostase von Kalzium, Kalium und Natrium aufrechtzuerhalten. Ein Mangel an Magnesium führt zu einer Hypomagnesiämie, einem erhöhten Risiko für Bluthochdruck und Herzerkrankungen.
- Cobalt ist Teil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäurestoffwechsels und des Folsäurestoffwechsels.
- Mangan beteiligt sich an der Bildung von Knochen und Bindegewebe, ist Teil der Enzyme, die am Metabolismus von Aminosäuren, Kohlenhydraten, Katecholaminen beteiligt sind; essentiell für die Synthese von Cholesterin und Nukleotiden. Unzureichender Verzehr geht mit einer Verlangsamung des Wachstums, Störungen des Fortpflanzungssystems, einer erhöhten Fragilität des Knochengewebes, Störungen des Kohlenhydrat- und Lipidstoffwechsels einher.
- Molybdän ist ein Cofaktor vieler Enzyme, die den Metabolismus von schwefelhaltigen Aminosäuren, Purinen und Pyrimidinen ermöglichen.
Kaloriengehalt UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER REZEPTZUTATEN Karotten, gedünstet in Sauerrahmsauce PRO 100 g
- 35 kCal
- 743 kCal
- 399 kCal
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