Der Nährwert
Gurken sind dafür bekannt, dass sie unglaublich kalorienarm sind, nur 16 Kalorien pro Tasse und kein Fett, Cholesterin oder Natrium enthalten. Außerdem enthält eine Portion Gurken nur 1 Gramm Kohlenhydrate – genug, um Ihnen ohne die lästigen Nebenwirkungen Energie zu geben! Vorteilhaft ist Gurke auch aufgrund ihres relativ hohen Ballaststoffgehalts, der Gurken in Kombination mit 3 Gramm Protein pro Glas zu einem guten Fatburner macht.
Es ist wichtig zu beachten, dass Gurken zwar nicht viele Vitamine und Mineralstoffe enthalten, eine kleine Portion Sie jedoch mit fast allen Vitaminen und Nährstoffen versorgt, die Sie in kleinen Dosen benötigen.
Der Verzehr einer Tasse Gurken liefert die Vitamine A, C, K, B6 und B12 sowie Folsäure und Thiamin. Neben Natrium enthalten Gurken Calcium, Eisen, Mangan, Selen, Zink und Kalium.
Was bedeutet das? Gurken brechen zwar keine Ernährungsrekorde, füllen deinen Vitamin- und Mineralstoffvorrat aber perfekt auf.
Warum Gurken gut für die Gesundheit sind
Aufgrund ihres hohen Wassergehalts eignet sich Gurke gut zur äußerlichen Anwendung – sie kann zur Reinigung der Haut verwendet werden, auf die Augenlider aufgetragen werden, um Schwellungen unter den Augen zu reduzieren. Gurkensaft hilft bei Sonnenbrand. Aber der Wassergehalt von Gurken ist auch gut, wenn sie innerlich eingenommen wird, und hilft, Ihren Körper von Giftstoffen zu befreien, die Sie krank machen können.
Während Gurke allein kein Super-Fatburner ist, kann das Hinzufügen von Gurke zu einem Salat Ihre tägliche Ballaststoffaufnahme steigern und beim Abnehmen helfen. Gurkenschalen sind eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, die Verstopfung lindern und vor bestimmten Arten von Dickdarmkrebs schützen können.
Eine Tasse Gurken, die 16 Mikrogramm Magnesium und 181 mg Kalium enthält, kann helfen, Bluthochdruck zu kontrollieren und zu senken.
Eine weitere wichtige Eigenschaft von Gurken, die oft unbemerkt bleibt, hat mit 12 % des täglichen Vitamin-K-Bedarfs in nur 1 Tasse zu tun. Dieses Vitamin hilft beim Aufbau starker Knochen, was das Risiko von Osteoporose und Arthritis verringern kann.