Zutaten Quark Sauce
| fettarmer Hüttenkäse 0,6% | 2.0 (Esslöffel) |
| Sahne | 1.0 (Esslöffel) |
| Joghurt | 1.0 (Esslöffel) |
| Milchkuh | 1.0 (Esslöffel) |
| Zitronensaft | 1.0 (Esslöffel) |
| Tisch salz | 0.2 (Teelöffel) |
Methode der Vorbereitung
Quark, Sauerrahm, Milch und Joghurt mit einem Mixer oder Schneebesen verquirlen. Nach Geschmack würzen. Mit dieser Sauce können geriebene Karotten und Gurken angerichtet werden, die geschält, in Kreise geschnitten und auf ein Salatblatt gelegt werden können.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 118.8 kCal | 1684 kCal | 7.1% | 6% | 1418 g |
| Proteine | 8.4 g | 76 g | 11.1% | 9.3% | 905 g |
| Fats | 7.7 g | 56 g | 13.8% | 11.6% | 727 g |
| Kohlenhydrate | 4.2 g | 219 g | 1.9% | 1.6% | 5214 g |
| organische Säuren | 67.7 g | ~ | |||
| Ballaststoffe | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 7.2% | 1176 g |
| Wasser | 35 g | 2273 g | 1.5% | 1.3% | 6494 g |
| Asche | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 90 & mgr; g | 900 & mgr; g | 10% | 8.4% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.7% | 5000 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 9.3% | 900 g |
| Vitamin B4, Cholin | 36.9 mg | 500 mg | 7.4% | 6.2% | 1355 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.4% | 2500 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.2% | 2000 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 15.9 & mgr; g | 400 & mgr; g | 4% | 3.4% | 2516 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.6 & mgr; g | 3 & mgr; g | 20% | 16.8% | 500 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 6.9 mg | 90 mg | 7.7% | 6.5% | 1304 g |
| Vitamin D, Calciferol | 0.04 & mgr; g | 10 & mgr; g | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.1% | 7500 g |
| Vitamin H, Biotin | 3.5 & mgr; g | 50 & mgr; g | 7% | 5.9% | 1429 g |
| Vitamin PP, NR | 1.5944 mg | 20 mg | 8% | 6.7% | 1254 g |
| Niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 127 mg | 2500 mg | 5.1% | 4.3% | 1969 g |
| Calcium, Ca. | 104.5 mg | 1000 mg | 10.5% | 8.8% | 957 g |
| Magnesium, mg | 15.1 mg | 400 mg | 3.8% | 3.2% | 2649 g |
| Natrium, Na | 44.1 mg | 1300 mg | 3.4% | 2.9% | 2948 g |
| Schwefel, S. | 13.5 mg | 1000 mg | 1.4% | 1.2% | 7407 g |
| Phosphor, P. | 101.3 mg | 800 mg | 12.7% | 10.7% | 790 g |
| Chlor, Cl | 1119 mg | 2300 mg | 48.7% | 41% | 206 g |
| Spurenelemente | |||||
| Aluminium, Al | 7.8 & mgr; g | ~ | |||
| Bohr, B. | 27.4 & mgr; g | ~ | |||
| Eisen, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 1.4% | 6000 g |
| Jod, ich | 4.3 & mgr; g | 150 & mgr; g | 2.9% | 2.4% | 3488 g |
| Cobalt, Co. | 1.2 & mgr; g | 10 & mgr; g | 12% | 10.1% | 833 g |
| Mangan, Mn | 0.0155 mg | 2 mg | 0.8% | 0.7% | 12903 g |
| Kupfer, Cu | 67.8 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 6.8% | 5.7% | 1475 g |
| Molybdän, Mo. | 7 & mgr; g | 70 & mgr; g | 10% | 8.4% | 1000 g |
| Blei, Sn | 2 & mgr; g | ~ | |||
| Selen, Se | 9.6 & mgr; g | 55 & mgr; g | 17.5% | 14.7% | 573 g |
| Strontium, sr. | 2.7 & mgr; g | ~ | |||
| Fluor, F. | 20.3 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 0.5% | 0.4% | 19704 g |
| Chrom, Cr | 0.6 & mgr; g | 50 & mgr; g | 1.2% | 1% | 8333 g |
| Zink, Zn | 0.315 mg | 12 mg | 2.6% | 2.2% | 3810 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 1.7 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterin | 0.6 mg | max. 300 mg |
Der Energiewert beträgt 118,8 kcal.
Quark Sauce reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin B2 - 11,1%, Vitamin B12 - 20%, Phosphor - 12,7%, Chlor - 48,7%, Kobalt - 12%, Selen - 17,5%
- Vitamin B2 nimmt an Redoxreaktionen teil, erhöht die Farbempfindlichkeit des visuellen Analysators und die Dunkelanpassung. Eine unzureichende Aufnahme von Vitamin B2 geht mit einer Verletzung des Hautzustands, der Schleimhäute, einer Beeinträchtigung des Lichts und der Dämmerung einher.
- Vitamin B12 spielt eine wichtige Rolle beim Metabolismus und der Umwandlung von Aminosäuren. Folsäure und Vitamin B12 sind miteinander verbundene Vitamine und an der Blutbildung beteiligt. Ein Mangel an Vitamin B12 führt zur Entwicklung eines partiellen oder sekundären Folatmangels sowie zu Anämie, Leukopenie und Thrombozytopenie.
- Phosphor nimmt an vielen physiologischen Prozessen teil, einschließlich des Energiestoffwechsels, reguliert das Säure-Base-Gleichgewicht, ist Teil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren, ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Mangel führt zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Chlor notwendig für die Bildung und Sekretion von Salzsäure im Körper.
- Cobalt ist Teil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäurestoffwechsels und des Folsäurestoffwechsels.
- Selenium - Ein wesentliches Element des antioxidativen Abwehrsystems des menschlichen Körpers, hat eine immunmodulatorische Wirkung und ist an der Regulierung der Wirkung von Schilddrüsenhormonen beteiligt. Ein Mangel führt zu einer Kashin-Beck-Krankheit (Arthrose mit multiplen Deformitäten der Gelenke, der Wirbelsäule und der Extremitäten), der Keshan-Krankheit (endemische Myokardiopathie) und einer erblichen Thrombastenie.
Kaloriengehalt UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER REZEPTZUTATEN Quark-Sauce PRO 100 g
- 110 kCal
- 162 kCal
- 68 kCal
- 60 kCal
- 33 kCal
- 0 kCal
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