Zutaten Sardellenöl
| Butter | 200.0 (Gramm) |
| Eigelb | 2.0 (Stück) |
| Atlantische Sardellen, in Dosen | 800.0 (Gramm) |
Methode der Vorbereitung
Reiben Sie die Sardellen und Eigelb durch ein Sieb, fügen Sie weiche Butter hinzu, rühren Sie gut um und schlagen Sie.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 235.3049 kCal | 1684 kCal | 14% | 5.9% | 716 g |
| Proteine | 16.2388 g | 76 g | 21.4% | 9.1% | 468 g |
| Fats | 18.8155 g | 56 g | 33.6% | 14.3% | 298 g |
| Kohlenhydrate | 0.2524 g | 219 g | 0.1% | 86767 g | |
| Wasser | 6.9666 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 32627 g |
| Asche | 0.1068 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 142.7184 & mgr; g | 900 & mgr; g | 15.9% | 6.8% | 631 g |
| Retinol | 0.133 mg | ~ | |||
| Beta-Carotin | 0.0583 mg | 5 mg | 1.2% | 0.5% | 8576 g |
| Vitamin B1, Thiamin | 0.0233 mg | 1.5 mg | 1.6% | 0.7% | 6438 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.1874 mg | 1.8 mg | 10.4% | 4.4% | 961 g |
| Vitamin B4, Cholin | 23.301 mg | 500 mg | 4.7% | 2% | 2146 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.1262 mg | 5 mg | 2.5% | 1.1% | 3962 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.0146 mg | 2 mg | 0.7% | 0.3% | 13699 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 0.6524 & mgr; g | 400 & mgr; g | 0.2% | 0.1% | 61312 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.0524 & mgr; g | 3 & mgr; g | 1.7% | 0.7% | 5725 g |
| Vitamin D, Calciferol | 0.2631 & mgr; g | 10 & mgr; g | 2.6% | 1.1% | 3801 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 0.1942 mg | 15 mg | 1.3% | 0.6% | 7724 g |
| Vitamin H, Biotin | 1.6311 & mgr; g | 50 & mgr; g | 3.3% | 1.4% | 3065 g |
| Vitamin PP, NR | 3.3364 mg | 20 mg | 16.7% | 7.1% | 599 g |
| Niacin | 0.6408 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 242.5922 mg | 2500 mg | 9.7% | 4.1% | 1031 g |
| Calcium, Ca. | 101.8252 mg | 1000 mg | 10.2% | 4.3% | 982 g |
| Magnesium, mg | 47.1165 mg | 400 mg | 11.8% | 5% | 849 g |
| Natrium, Na | 128.6699 mg | 1300 mg | 9.9% | 4.2% | 1010 g |
| Schwefel, S. | 160.2913 mg | 1000 mg | 16% | 6.8% | 624 g |
| Phosphor, P. | 192.4854 mg | 800 mg | 24.1% | 10.2% | 416 g |
| Chlor, Cl | 132.4078 mg | 2300 mg | 5.8% | 2.5% | 1737 g |
| Spurenelemente | |||||
| Eisen, Fe | 2.2534 mg | 18 mg | 12.5% | 5.3% | 799 g |
| Jod, ich | 39.7961 & mgr; g | 150 & mgr; g | 26.5% | 11.3% | 377 g |
| Cobalt, Co. | 16.2039 & mgr; g | 10 & mgr; g | 162% | 68.8% | 62 g |
| Mangan, Mn | 0.0646 mg | 2 mg | 3.2% | 1.4% | 3096 g |
| Kupfer, Cu | 89.9709 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 9% | 3.8% | 1111 g |
| Molybdän, Mo. | 3.4563 & mgr; g | 70 & mgr; g | 4.9% | 2.1% | 2025 g |
| Nickel, Ni | 4.6602 & mgr; g | ~ | |||
| Fluor, F. | 333.9806 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 8.3% | 3.5% | 1198 g |
| Chrom, Cr | 42.9223 & mgr; g | 50 & mgr; g | 85.8% | 36.5% | 116 g |
| Zink, Zn | 1.1584 mg | 12 mg | 9.7% | 4.1% | 1036 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 0.2524 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterin | 33.0097 mg | max. 300 mg | |||
| Gesättigte Fettsäuren | |||||
| Gesättigte Fettsäuren | 9.1456 g | max 18.7 г |
Der Energiewert beträgt 235,3049 kcal.
Sardellenöl reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin A - 15,9%, Vitamin PP - 16,7%, Magnesium - 11,8%, Phosphor - 24,1%, Eisen - 12,5%, Jod - 26,5% %%, Kobalt - 162%, Chrom - 85,8%
- Vitamin A ist verantwortlich für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, die Gesundheit von Haut und Augen und die Aufrechterhaltung der Immunität.
- Vitamin PP beteiligt sich an Redoxreaktionen des Energiestoffwechsels. Eine unzureichende Vitaminaufnahme geht mit einer Störung des normalen Zustands der Haut, des Magen-Darm-Trakts und des Nervensystems einher.
- Magnesium beteiligt sich am Energiestoffwechsel, Synthese von Proteinen, Nukleinsäuren, hat eine stabilisierende Wirkung auf Membranen, ist notwendig, um die Homöostase von Kalzium, Kalium und Natrium aufrechtzuerhalten. Ein Mangel an Magnesium führt zu einer Hypomagnesiämie, einem erhöhten Risiko für Bluthochdruck und Herzerkrankungen.
- Phosphor nimmt an vielen physiologischen Prozessen teil, einschließlich des Energiestoffwechsels, reguliert das Säure-Base-Gleichgewicht, ist Teil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren, ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Mangel führt zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Eisen ist ein Teil von Proteinen mit verschiedenen Funktionen, einschließlich Enzymen. Beteiligt sich am Transport von Elektronen, Sauerstoff, sorgt für den Verlauf von Redoxreaktionen und die Aktivierung der Peroxidation. Unzureichender Verzehr führt zu hypochromer Anämie, Myoglobin-Mangel-Atonie der Skelettmuskulatur, erhöhter Müdigkeit, Myokardiopathie und atrophischer Gastritis.
- Jod ist an der Funktion der Schilddrüse beteiligt und bildet Hormone (Thyroxin und Triiodthyronin). Es ist notwendig für das Wachstum und die Differenzierung von Zellen aller Gewebe des menschlichen Körpers, die Atmung der Mitochondrien, die Regulation des Transmembran-Natrium- und Hormontransports. Eine unzureichende Aufnahme führt zu endemischem Kropf mit Hypothyreose und einer Verlangsamung des Stoffwechsels, einer arteriellen Hypotonie, einer Wachstumsverzögerung und einer geistigen Entwicklung bei Kindern.
- Cobalt ist Teil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäurestoffwechsels und des Folsäurestoffwechsels.
- Chrome beteiligt sich an der Regulierung des Blutzuckerspiegels und verstärkt die Wirkung von Insulin. Ein Mangel führt zu einer verminderten Glukosetoleranz.
Kaloriengehalt UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER REZEPTZUTATEN Sardellenöl PRO 100 g
- 661 kCal
- 354 kCal
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