Zutaten Lose Buchweizenbrei
| Buchweizen ungemahlen | 1.0 (Teelöffel) |
| Wasser | 2.5 (Kornglas) |
| Tierfett | 1.0 (Esslöffel) |
| Tisch salz | 0.5 (Teelöffel) |
Methode der Vorbereitung
Fett, Salz und leicht gebratenen Buchweizen in kochendes Wasser geben und kochen. Das Geschirr mit Buchweizen mit Deckel fest verschließen, in einen heißen Ofen stellen und bei schwacher Hitze weitergaren, bis der Buchweizen weich wird.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 98.7 kCal | 1684 kCal | 5.9% | 6% | 1706 g |
| Proteine | 3.6 g | 76 g | 4.7% | 4.8% | 2111 g |
| Fats | 2.2 g | 56 g | 3.9% | 4% | 2545 g |
| Kohlenhydrate | 17.1 g | 219 g | 7.8% | 7.9% | 1281 g |
| organische Säuren | 27.7 g | ~ | |||
| Ballaststoffe | 1 g | 20 g | 5% | 5.1% | 2000 g |
| Wasser | 72.2 g | 2273 g | 3.2% | 3.2% | 3148 g |
| Asche | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 2 & mgr; g | 900 & mgr; g | 0.2% | 0.2% | 45000 g |
| Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 6.8% | 1500 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2.8% | 3600 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 5.1% | 2000 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 8.2 & mgr; g | 400 & mgr; g | 2.1% | 2.1% | 4878 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 1.7 mg | 15 mg | 11.3% | 11.4% | 882 g |
| Vitamin PP, NR | 1.6976 mg | 20 mg | 8.5% | 8.6% | 1178 g |
| Niacin | 1.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 111.3 mg | 2500 mg | 4.5% | 4.6% | 2246 g |
| Calcium, Ca. | 8.4 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.8% | 11905 g |
| Silizium, Si | 23.2 mg | 30 mg | 77.3% | 78.3% | 129 g |
| Magnesium, mg | 56.1 mg | 400 mg | 14% | 14.2% | 713 g |
| Natrium, Na | 3.5 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.3% | 37143 g |
| Schwefel, S. | 26.5 mg | 1000 mg | 2.7% | 2.7% | 3774 g |
| Phosphor, P. | 81.9 mg | 800 mg | 10.2% | 10.3% | 977 g |
| Chlor, Cl | 436.9 mg | 2300 mg | 19% | 19.3% | 526 g |
| Spurenelemente | |||||
| Eisen, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 10.7% | 947 g |
| Jod, ich | 0.9 & mgr; g | 150 & mgr; g | 0.6% | 0.6% | 16667 g |
| Cobalt, Co. | 1 & mgr; g | 10 & mgr; g | 10% | 10.1% | 1000 g |
| Mangan, Mn | 0.4487 mg | 2 mg | 22.4% | 22.7% | 446 g |
| Kupfer, Cu | 185.3 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 18.5% | 18.7% | 540 g |
| Molybdän, Mo. | 10.6 & mgr; g | 70 & mgr; g | 15.1% | 15.3% | 660 g |
| Nickel, Ni | 2.9 & mgr; g | ~ | |||
| Titan, du | 9.5 & mgr; g | ~ | |||
| Fluor, F. | 6.6 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 0.2% | 0.2% | 60606 g |
| Chrom, Cr | 1.1 & mgr; g | 50 & mgr; g | 2.2% | 2.2% | 4545 g |
| Zink, Zn | 0.5916 mg | 12 mg | 4.9% | 5% | 2028 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 17.5 g | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 0.5 g | max 100 г |
Der Energiewert beträgt 98,7 kcal.
Loser Buchweizenbrei reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin E - 11,3%, Silizium - 77,3%, Magnesium - 14%, Chlor - 19%, Mangan - 22,4%, Kupfer - 18,5%, Molybdän - 15,1 ,XNUMX Eins %
- Vitamin E besitzt antioxidative Eigenschaften, ist für die Funktion der Gonaden notwendig, Herzmuskel, ist ein universeller Stabilisator von Zellmembranen. Bei einem Mangel an Vitamin E werden eine Hämolyse der Erythrozyten und neurologische Störungen beobachtet.
- Silizium ist als struktureller Bestandteil in Glykosaminoglykanen enthalten und stimuliert die Kollagensynthese.
- Magnesium beteiligt sich am Energiestoffwechsel, Synthese von Proteinen, Nukleinsäuren, hat eine stabilisierende Wirkung auf Membranen, ist notwendig, um die Homöostase von Kalzium, Kalium und Natrium aufrechtzuerhalten. Ein Mangel an Magnesium führt zu einer Hypomagnesiämie, einem erhöhten Risiko für Bluthochdruck und Herzerkrankungen.
- Chlor notwendig für die Bildung und Sekretion von Salzsäure im Körper.
- Mangan beteiligt sich an der Bildung von Knochen und Bindegewebe, ist Teil der Enzyme, die am Metabolismus von Aminosäuren, Kohlenhydraten, Katecholaminen beteiligt sind; essentiell für die Synthese von Cholesterin und Nukleotiden. Unzureichender Verzehr geht mit einer Verlangsamung des Wachstums, Störungen des Fortpflanzungssystems, einer erhöhten Fragilität des Knochengewebes, Störungen des Kohlenhydrat- und Lipidstoffwechsels einher.
- Kupfer ist ein Teil von Enzymen mit Redoxaktivität und am Eisenstoffwechsel beteiligt, stimuliert die Absorption von Proteinen und Kohlenhydraten. Beteiligt sich an den Prozessen der Sauerstoffversorgung des Gewebes des menschlichen Körpers. Der Mangel äußert sich in Störungen der Bildung des Herz-Kreislauf-Systems und des Skeletts, der Entwicklung einer Bindegewebsdysplasie.
- Molybdän ist ein Cofaktor vieler Enzyme, die den Metabolismus von schwefelhaltigen Aminosäuren, Purinen und Pyrimidinen ermöglichen.
Kaloriengehalt UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER ZUTATEN DES REZEPTS Loser Buchweizenbrei PRO 100 g
- 308 kCal
- 0 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
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