Zutaten Kartoffeln in Folie
| Kartoffeln | 36.0 (Stück) |
| Lauch | 40.0 (Gramm) |
| Tisch salz | 0.8 (Esslöffel) |
| Butter | 90.0 (Gramm) |
Methode der Vorbereitung
Kleine Kartoffeln schälen, waschen, (große schneiden) und zusammen mit Bärlauch und Butter fest in Folie (Pergament) wickeln, auf einem Kuchengitter im gut geheizten Backofen 40 Minuten backen.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 73.5 kCal | 1684 kCal | 4.4% | 6% | 2291 g |
| Proteine | 1.9 g | 76 g | 2.5% | 3.4% | 4000 g |
| Fats | 2.8 g | 56 g | 5% | 6.8% | 2000 g |
| Kohlenhydrate | 10.8 g | 219 g | 4.9% | 6.7% | 2028 g |
| organische Säuren | 29.3 g | ~ | |||
| Ballaststoffe | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 14.3% | 952 g |
| Wasser | 75.8 g | 2273 g | 3.3% | 4.5% | 2999 g |
| Asche | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 80 & mgr; g | 900 & mgr; g | 8.9% | 12.1% | 1125 g |
| Retinol | 0.08 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 8.2% | 1667 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 4.5% | 3000 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 5.4% | 2500 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 13.6% | 1000 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 6.5 & mgr; g | 400 & mgr; g | 1.6% | 2.2% | 6154 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 4.4 mg | 90 mg | 4.9% | 6.7% | 2045 g |
| Vitamin D, Calciferol | 0.006 & mgr; g | 10 & mgr; g | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1% | 15000 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.08 & mgr; g | 50 & mgr; g | 0.2% | 0.3% | 62500 g |
| Vitamin PP, NR | 1.3154 mg | 20 mg | 6.6% | 9% | 1520 g |
| Niacin | 1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 460.1 mg | 2500 mg | 18.4% | 25% | 543 g |
| Calcium, Ca. | 11.7 mg | 1000 mg | 1.2% | 1.6% | 8547 g |
| Magnesium, mg | 19.7 mg | 400 mg | 4.9% | 6.7% | 2030 g |
| Natrium, Na | 7.3 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.8% | 17808 g |
| Schwefel, S. | 27.6 mg | 1000 mg | 2.8% | 3.8% | 3623 g |
| Phosphor, P. | 50.2 mg | 800 mg | 6.3% | 8.6% | 1594 g |
| Chlor, Cl | 497 mg | 2300 mg | 21.6% | 29.4% | 463 g |
| Spurenelemente | |||||
| Aluminium, Al | 705.5 & mgr; g | ~ | |||
| Bohr, B. | 94.3 & mgr; g | ~ | |||
| Vanadium, V. | 122.2 & mgr; g | ~ | |||
| Eisen, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 4.5% | 3000 g |
| Jod, ich | 4.1 & mgr; g | 150 & mgr; g | 2.7% | 3.7% | 3659 g |
| Cobalt, Co. | 4.2 & mgr; g | 10 & mgr; g | 42% | 57.1% | 238 g |
| Lithium, Lithium | 63.2 & mgr; g | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1414 mg | 2 mg | 7.1% | 9.7% | 1414 g |
| Kupfer, Cu | 117 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 11.7% | 15.9% | 855 g |
| Molybdän, Mo. | 7.4 & mgr; g | 70 & mgr; g | 10.6% | 14.4% | 946 g |
| Nickel, Ni | 4.1 & mgr; g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 410.2 & mgr; g | ~ | |||
| Fluor, F. | 24.6 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 0.6% | 0.8% | 16260 g |
| Chrom, Cr | 8.2 & mgr; g | 50 & mgr; g | 16.4% | 22.3% | 610 g |
| Zink, Zn | 0.3028 mg | 12 mg | 2.5% | 3.4% | 3963 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 9.8 g | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 0.9 g | max 100 г |
Der Energiewert beträgt 73,5 kcal.
Kartoffeln in Folie reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Kalium - 18,4%, Chlor - 21,6%, Kobalt - 42%, Kupfer - 11,7%, Chrom - 16,4%
- Kalium ist das wichtigste intrazelluläre Ion, das an der Regulierung des Wasser-, Säure- und Elektrolythaushalts beteiligt ist, an den Prozessen der Nervenimpulse und der Druckregulierung beteiligt ist.
- Chlor notwendig für die Bildung und Sekretion von Salzsäure im Körper.
- Cobalt ist Teil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäurestoffwechsels und des Folsäurestoffwechsels.
- Kupfer ist ein Teil von Enzymen mit Redoxaktivität und am Eisenstoffwechsel beteiligt, stimuliert die Absorption von Proteinen und Kohlenhydraten. Beteiligt sich an den Prozessen der Sauerstoffversorgung des Gewebes des menschlichen Körpers. Der Mangel äußert sich in Störungen der Bildung des Herz-Kreislauf-Systems und des Skeletts, der Entwicklung einer Bindegewebsdysplasie.
- Chrome beteiligt sich an der Regulierung des Blutzuckerspiegels und verstärkt die Wirkung von Insulin. Ein Mangel führt zu einer verminderten Glukosetoleranz.
Kaloriengehalt UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER REZEPTZUTATEN Kartoffeln in Folie PRO 100 g
- 77 kCal
- 34 kCal
- 0 kCal
- 661 kCal
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