Zutaten Kartoffeln in Milch
| Kartoffeln | 140.0 (Gramm) |
| Milchkuh | 57.0 (Gramm) |
| Butter | 8.0 (Gramm) |
Methode der Vorbereitung
Schneiden Sie rohe geschälte Kartoffeln in große Würfel, tauchen Sie sie in kleine Mengen in eine Schüssel mit kochendem Wasser, bringen Sie sie zum Kochen und kochen Sie sie 10 Minuten lang. Dann wird das Wasser abgelassen, die Kartoffeln werden mit heißer gekochter Milch gegossen, gesalzen und zart gekocht. Danach einen Teil (50% der Norm) des Öls einfüllen und zum Kochen bringen. Mit Butter getrocknet, können Sie mit Kräutern bestreuen.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 97.6 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 5.9% | 1725 g |
| Proteine | 2.8 g | 76 g | 3.7% | 3.8% | 2714 g |
| Fats | 4.7 g | 56 g | 8.4% | 8.6% | 1191 g |
| Kohlenhydrate | 11.8 g | 219 g | 5.4% | 5.5% | 1856 g |
| organische Säuren | 0.2 g | ~ | |||
| Ballaststoffe | 1.4 g | 20 g | 7% | 7.2% | 1429 g |
| Wasser | 104.4 g | 2273 g | 4.6% | 4.7% | 2177 g |
| Asche | 1.3 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 60 & mgr; g | 900 & mgr; g | 6.7% | 6.9% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 6.9% | 1500 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.7% | 1800 g |
| Vitamin B4, Cholin | 6.6 mg | 500 mg | 1.3% | 1.3% | 7576 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 6.1% | 1667 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 15.4% | 667 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 7.8 & mgr; g | 400 & mgr; g | 2% | 2% | 5128 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.1 & mgr; g | 3 & mgr; g | 3.3% | 3.4% | 3000 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 12.2 mg | 90 mg | 13.6% | 13.9% | 738 g |
| Vitamin D, Calciferol | 0.02 & mgr; g | 10 & mgr; g | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.3% | 7500 g |
| Vitamin H, Biotin | 1 & mgr; g | 50 & mgr; g | 2% | 2% | 5000 g |
| Vitamin PP, NR | 1.4648 mg | 20 mg | 7.3% | 7.5% | 1365 g |
| Niacin | 1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 494.5 mg | 2500 mg | 19.8% | 20.3% | 506 g |
| Calcium, Ca. | 41.8 mg | 1000 mg | 4.2% | 4.3% | 2392 g |
| Magnesium, mg | 22.8 mg | 400 mg | 5.7% | 5.8% | 1754 g |
| Natrium, Na | 15.8 mg | 1300 mg | 1.2% | 1.2% | 8228 g |
| Schwefel, S. | 32.3 mg | 1000 mg | 3.2% | 3.3% | 3096 g |
| Phosphor, P. | 78 mg | 800 mg | 9.8% | 10% | 1026 g |
| Chlor, Cl | 74.2 mg | 2300 mg | 3.2% | 3.3% | 3100 g |
| Spurenelemente | |||||
| Aluminium, Al | 666.9 & mgr; g | ~ | |||
| Bohr, B. | 87.3 & mgr; g | ~ | |||
| Vanadium, V. | 113.2 & mgr; g | ~ | |||
| Eisen, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 4.5% | 2250 g |
| Jod, ich | 6.3 & mgr; g | 150 & mgr; g | 4.2% | 4.3% | 2381 g |
| Cobalt, Co. | 4 & mgr; g | 10 & mgr; g | 40% | 41% | 250 g |
| Lithium, Lithium | 58.5 & mgr; g | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1309 mg | 2 mg | 6.5% | 6.7% | 1528 g |
| Kupfer, Cu | 109.7 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 11% | 11.3% | 912 g |
| Molybdän, Mo. | 7.4 & mgr; g | 70 & mgr; g | 10.6% | 10.9% | 946 g |
| Nickel, Ni | 3.8 & mgr; g | ~ | |||
| Blei, Sn | 3.6 & mgr; g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 379.8 & mgr; g | ~ | |||
| Selen, Se | 0.5 & mgr; g | 55 & mgr; g | 0.9% | 0.9% | 11000 g |
| Strontium, sr. | 4.7 & mgr; g | ~ | |||
| Fluor, F. | 28.3 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 0.7% | 0.7% | 14134 g |
| Chrom, Cr | 8.1 & mgr; g | 50 & mgr; g | 16.2% | 16.6% | 617 g |
| Zink, Zn | 0.3873 mg | 12 mg | 3.2% | 3.3% | 3098 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 9.6 g | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 2.2 g | max 100 г |
Der Energiewert beträgt 97,6 kcal.
Kartoffeln in Milch reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin B6 - 15%, Vitamin C - 13,6%, Kalium - 19,8%, Kobalt - 40%, Kupfer - 11%, Chrom - 16,2%
- Vitamin B6 beteiligt sich an der Aufrechterhaltung der Immunantwort, Hemmung und Erregungsprozesse im Zentralnervensystem, an der Umwandlung von Aminosäuren, am Metabolismus von Tryptophan, Lipiden und Nukleinsäuren, trägt zur normalen Bildung von Erythrozyten bei, Aufrechterhaltung des normalen Niveaus von Homocystein im Blut. Eine unzureichende Aufnahme von Vitamin B6 geht mit einer Abnahme des Appetits, einer Verletzung des Hautzustands, der Entwicklung einer Homocysteinämie und einer Anämie einher.
- Vitamin C beteiligt sich an Redoxreaktionen, die Funktion des Immunsystems, fördert die Aufnahme von Eisen. Ein Mangel führt zu lockerem und blutendem Zahnfleisch, Nasenbluten aufgrund einer erhöhten Durchlässigkeit und Zerbrechlichkeit der Blutkapillaren.
- Kalium ist das wichtigste intrazelluläre Ion, das an der Regulierung des Wasser-, Säure- und Elektrolythaushalts beteiligt ist, an den Prozessen der Nervenimpulse und der Druckregulierung beteiligt ist.
- Cobalt ist Teil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäurestoffwechsels und des Folsäurestoffwechsels.
- Kupfer ist ein Teil von Enzymen mit Redoxaktivität und am Eisenstoffwechsel beteiligt, stimuliert die Absorption von Proteinen und Kohlenhydraten. Beteiligt sich an den Prozessen der Sauerstoffversorgung des Gewebes des menschlichen Körpers. Der Mangel äußert sich in Störungen der Bildung des Herz-Kreislauf-Systems und des Skeletts, der Entwicklung einer Bindegewebsdysplasie.
- Chrome beteiligt sich an der Regulierung des Blutzuckerspiegels und verstärkt die Wirkung von Insulin. Ein Mangel führt zu einer verminderten Glukosetoleranz.
Kaloriengehalt UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER REZEPTZUTATEN Kartoffeln in Milch PRO 100 g
- 77 kCal
- 60 kCal
- 661 kCal
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