Zutaten Schmelzkäse Vorspeise mit Ei und Mayonnaise
Frischkäse | 73.0 (Gramm) |
Hühnerei | 0.5 (Stück) |
Mayonnaise | 20.0 (Gramm) |
Knoblauchzwiebel | 3.0 (Gramm) |
Petersilie | 3.0 (Gramm) |
Methode der Vorbereitung
Vorbereiteter Schmelzkäse, Knoblauch und hart gekochtes Ei werden durch einen Fleischwolf geleitet. Die Masse wird mit Mayonnaise gewürzt und abgekühlt. Im Urlaub wird die Vorspeise mit Petersilie dekoriert.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
Kalorienwert | 355.3 kCal | 1684 kCal | 21.1% | 5.9% | 474 g |
Proteine | 17.3 g | 76 g | 22.8% | 6.4% | 439 g |
Fats | 31.1 g | 56 g | 55.5% | 15.6% | 180 g |
Kohlenhydrate | 1.6 g | 219 g | 0.7% | 0.2% | 13688 g |
organische Säuren | 0.1 g | ~ | |||
Ballaststoffe | 0.09 g | 20 g | 0.5% | 0.1% | 22222 g |
Wasser | 23.2 g | 2273 g | 1% | 0.3% | 9797 g |
Asche | 0.5 g | ~ | |||
Vitamine | |||||
Vitamin A, RE | 300 & mgr; g | 900 & mgr; g | 33.3% | 9.4% | 300 g |
Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
Vitamin B1, Thiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
Vitamin B2, Riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 4.7% | 600 g |
Vitamin B4, Cholin | 53.7 mg | 500 mg | 10.7% | 3% | 931 g |
Vitamin B5, pantothenisch | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 3.4% | 833 g |
Vitamin B6, Pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.4% | 2000 g |
Vitamin B9, Folsäure | 13.2 & mgr; g | 400 & mgr; g | 3.3% | 0.9% | 3030 g |
Vitamin B12, Cobalamin | 0.3 & mgr; g | 3 & mgr; g | 10% | 2.8% | 1000 g |
Vitamin C, Ascorbinsäure | 4.9 mg | 90 mg | 5.4% | 1.5% | 1837 g |
Vitamin D, Calciferol | 0.4 & mgr; g | 10 & mgr; g | 4% | 1.1% | 2500 g |
Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 6.2 mg | 15 mg | 41.3% | 11.6% | 242 g |
Vitamin H, Biotin | 6.4 & mgr; g | 50 & mgr; g | 12.8% | 3.6% | 781 g |
Vitamin PP, NR | 3.0718 mg | 20 mg | 15.4% | 4.3% | 651 g |
Niacin | 0.2 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalium, K. | 191.3 mg | 2500 mg | 7.7% | 2.2% | 1307 g |
Calcium, Ca. | 508.8 mg | 1000 mg | 50.9% | 14.3% | 197 g |
Magnesium, mg | 32.7 mg | 400 mg | 8.2% | 2.3% | 1223 g |
Natrium, Na | 674.6 mg | 1300 mg | 51.9% | 14.6% | 193 g |
Schwefel, S. | 35.9 mg | 1000 mg | 3.6% | 1% | 2786 g |
Phosphor, P. | 433.2 mg | 800 mg | 54.2% | 15.3% | 185 g |
Chlor, Cl | 32.6 mg | 2300 mg | 1.4% | 0.4% | 7055 g |
Spurenelemente | |||||
Eisen, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 2% | 1385 g |
Jod, ich | 4.3 & mgr; g | 150 & mgr; g | 2.9% | 0.8% | 3488 g |
Cobalt, Co. | 2.3 & mgr; g | 10 & mgr; g | 23% | 6.5% | 435 g |
Mangan, Mn | 0.027 mg | 2 mg | 1.4% | 0.4% | 7407 g |
Kupfer, Cu | 58.3 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 5.8% | 1.6% | 1715 g |
Molybdän, Mo. | 1.2 & mgr; g | 70 & mgr; g | 1.7% | 0.5% | 5833 g |
Fluor, F. | 11.2 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 0.3% | 0.1% | 35714 g |
Chrom, Cr | 0.8 & mgr; g | 50 & mgr; g | 1.6% | 0.5% | 6250 g |
Zink, Zn | 2.1546 mg | 12 mg | 18% | 5.1% | 557 g |
Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
Stärke und Dextrine | 0.7 g | ~ | |||
Mono- und Disaccharide (Zucker) | 0.4 g | max 100 г | |||
Sterole | |||||
Cholesterin | 116.3 mg | max. 300 mg |
Der Energiewert beträgt 355,3 kcal.
Schmelzkäse Vorspeise mit Ei und Mayonnaise reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin A - 33,3%, Vitamin B2 - 16,7%, Vitamin B5 - 12%, Vitamin E - 41,3%, Vitamin H - 12,8%, Vitamin PP - 15,4 50,9, 54,2%, Calcium - 23%, Phosphor - 18%, Kobalt - XNUMX%, Zink - XNUMX%
- Vitamin A ist verantwortlich für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, die Gesundheit von Haut und Augen und die Aufrechterhaltung der Immunität.
- Vitamin B2 nimmt an Redoxreaktionen teil, erhöht die Farbempfindlichkeit des visuellen Analysators und die Dunkelanpassung. Eine unzureichende Aufnahme von Vitamin B2 geht mit einer Verletzung des Hautzustands, der Schleimhäute, einer Beeinträchtigung des Lichts und der Dämmerung einher.
- Vitamin B5 Beteiligt sich an Protein-, Fett-, Kohlenhydrat- und Cholesterinstoffwechsel, der Synthese einer Reihe von Hormonen, Hämoglobin, fördert die Aufnahme von Aminosäuren und Zuckern im Darm, unterstützt die Funktion der Nebennierenrinde. Ein Mangel an Pantothensäure kann zu Schäden an Haut und Schleimhäuten führen.
- Vitamin E besitzt antioxidative Eigenschaften, ist für die Funktion der Gonaden notwendig, Herzmuskel, ist ein universeller Stabilisator von Zellmembranen. Bei einem Mangel an Vitamin E werden eine Hämolyse der Erythrozyten und neurologische Störungen beobachtet.
- Vitamin H beteiligt sich an der Synthese von Fetten, Glykogen, dem Metabolismus von Aminosäuren. Eine unzureichende Aufnahme dieses Vitamins kann zu einer Störung des normalen Hautzustands führen.
- Vitamin PP beteiligt sich an Redoxreaktionen des Energiestoffwechsels. Eine unzureichende Vitaminaufnahme geht mit einer Störung des normalen Zustands der Haut, des Magen-Darm-Trakts und des Nervensystems einher.
- Kalzium ist der Hauptbestandteil unserer Knochen, wirkt als Regulator des Nervensystems, ist an der Muskelkontraktion beteiligt. Ein Calciummangel führt zu einer Demineralisierung der Wirbelsäule, der Beckenknochen und der unteren Extremitäten und erhöht das Osteoporoserisiko.
- Phosphor nimmt an vielen physiologischen Prozessen teil, einschließlich des Energiestoffwechsels, reguliert das Säure-Base-Gleichgewicht, ist Teil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren, ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Mangel führt zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
- Cobalt ist Teil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäurestoffwechsels und des Folsäurestoffwechsels.
- Zink ist Teil von mehr als 300 Enzymen, beteiligt sich an den Prozessen der Synthese und Zersetzung von Kohlenhydraten, Proteinen, Fetten, Nukleinsäuren und an der Regulation der Expression einer Reihe von Genen. Unzureichender Verzehr führt zu Anämie, sekundärem Immundefekt, Leberzirrhose, sexueller Dysfunktion und fetalen Missbildungen. Jüngste Studien haben gezeigt, dass hohe Zinkdosen die Kupferabsorption stören und dadurch zur Entwicklung einer Anämie beitragen können.
KALORIE UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER REZEPTZUTATEN Schmelzkäse-Vorspeise mit Ei und Mayonnaise PRO 100 g
- 300 kCal
- 157 kCal
- 627 kCal
- 149 kCal
- 49 kCal
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