Zutaten Rhabarber-Reis-Auflauf
| Reisgrütze | 1.0 (Kornglas) |
| Wasser | 1.0 (Kornglas) |
| Milchkuh | 1.0 (Kornglas) |
| Tisch salz | 0.5 (Teelöffel) |
| Butter | 2.0 (Esslöffel) |
| Hühnerei | 4.0 (Stück) |
| Rhabarber Blattstiele | 400.0 (Gramm) |
| Zucker | 150.0 (Gramm) |
| Zimt | 0.3 (Teelöffel) |
| Zucker | 1.0 (Esslöffel) |
| Kakaopulver 1.0 | Chayn. Löffel (Kaltverarbeitung) |
Methode der Vorbereitung
Den gewaschenen Reis in Wasser kochen, Milch hinzufügen und bis zur Hälfte kochen, salzen. Den in Stücke geschnittenen geschälten Rhabarber mit Zucker bedecken und 2 Stunden stehen lassen. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb, mahlen Sie das Eigelb mit Zucker und mischen Sie es mit dem abgekühlten Brei. Schlagen Sie das Weiß zu einem dicken Schaum. Eine Schicht Reisbrei in gefetteter Form auf Rhabarber ohne Sirup, geschlagene Proteine und eine Mischung aus einem Löffel Puderzucker und Kakao geben. Im Ofen backen. Mit Rhabarbersirup servieren.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 155.3 kCal | 1684 kCal | 9.2% | 5.9% | 1084 g |
| Proteine | 3.3 g | 76 g | 4.3% | 2.8% | 2303 g |
| Fats | 6.2 g | 56 g | 11.1% | 7.1% | 903 g |
| Kohlenhydrate | 23.1 g | 219 g | 10.5% | 6.8% | 948 g |
| organische Säuren | 16.4 g | ~ | |||
| Ballaststoffe | 1.2 g | 20 g | 6% | 3.9% | 1667 g |
| Wasser | 59 g | 2273 g | 2.6% | 1.7% | 3853 g |
| Asche | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 80 & mgr; g | 900 & mgr; g | 8.9% | 5.7% | 1125 g |
| Retinol | 0.08 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.6% | 1800 g |
| Vitamin B4, Cholin | 42.8 mg | 500 mg | 8.6% | 5.5% | 1168 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.9% | 1667 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.6% | 4000 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 4.2 & mgr; g | 400 & mgr; g | 1.1% | 0.7% | 9524 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.1 & mgr; g | 3 & mgr; g | 3.3% | 2.1% | 3000 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 1.3 mg | 90 mg | 1.4% | 0.9% | 6923 g |
| Vitamin D, Calciferol | 0.3 & mgr; g | 10 & mgr; g | 3% | 1.9% | 3333 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1.7% | 3750 g |
| Vitamin H, Biotin | 3.3 & mgr; g | 50 & mgr; g | 6.6% | 4.2% | 1515 g |
| Vitamin PP, NR | 0.8478 mg | 20 mg | 4.2% | 2.7% | 2359 g |
| Niacin | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 123.5 mg | 2500 mg | 4.9% | 3.2% | 2024 g |
| Calcium, Ca. | 34.7 mg | 1000 mg | 3.5% | 2.3% | 2882 g |
| Silizium, Si | 13.4 mg | 30 mg | 44.7% | 28.8% | 224 g |
| Magnesium, mg | 13.4 mg | 400 mg | 3.4% | 2.2% | 2985 g |
| Natrium, Na | 27.4 mg | 1300 mg | 2.1% | 1.4% | 4745 g |
| Schwefel, S. | 32.7 mg | 1000 mg | 3.3% | 2.1% | 3058 g |
| Phosphor, P. | 66.3 mg | 800 mg | 8.3% | 5.3% | 1207 g |
| Chlor, Cl | 287.7 mg | 2300 mg | 12.5% | 8% | 799 g |
| Spurenelemente | |||||
| Aluminium, Al | 7.4 & mgr; g | ~ | |||
| Bohr, B. | 16 & mgr; g | ~ | |||
| Eisen, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 2.5% | 2571 g |
| Jod, ich | 3.9 & mgr; g | 150 & mgr; g | 2.6% | 1.7% | 3846 g |
| Cobalt, Co. | 1.5 & mgr; g | 10 & mgr; g | 15% | 9.7% | 667 g |
| Mangan, Mn | 0.2074 mg | 2 mg | 10.4% | 6.7% | 964 g |
| Kupfer, Cu | 80.5 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 8.1% | 5.2% | 1242 g |
| Molybdän, Mo. | 2.8 & mgr; g | 70 & mgr; g | 4% | 2.6% | 2500 g |
| Nickel, Ni | 0.4 & mgr; g | ~ | |||
| Blei, Sn | 1.9 & mgr; g | ~ | |||
| Selen, Se | 0.3 & mgr; g | 55 & mgr; g | 0.5% | 0.3% | 18333 g |
| Strontium, sr. | 2.5 & mgr; g | ~ | |||
| Fluor, F. | 18 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 0.5% | 0.3% | 22222 g |
| Chrom, Cr | 1 & mgr; g | 50 & mgr; g | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Zink, Zn | 0.4414 mg | 12 mg | 3.7% | 2.4% | 2719 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 9.7 g | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 1.3 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterin | 64.4 mg | max. 300 mg |
Der Energiewert beträgt 155,3 kcal.
Reisauflauf mit Rhabarber reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Silizium - 44,7%, Chlor - 12,5%, Kobalt - 15%
- Silizium ist als struktureller Bestandteil in Glykosaminoglykanen enthalten und stimuliert die Kollagensynthese.
- Chlor notwendig für die Bildung und Sekretion von Salzsäure im Körper.
- Cobalt ist Teil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäurestoffwechsels und des Folsäurestoffwechsels.
Kaloriengehalt UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER REZEPTZUTATEN Reisauflauf mit Rhabarber PRO 100 g
- 333 kCal
- 0 kCal
- 60 kCal
- 0 kCal
- 661 kCal
- 157 kCal
- 16 kCal
- 399 kCal
- 247 kCal
- 399 kCal
- 289 kCal
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