Zutaten Gefüllte Gurken
| Gurke | 4.0 (Stück) |
| Tomaten | 2.0 (Stück) |
| Weißkohl | 150.0 (Gramm) |
| Sonnenblumenöl | 4.0 (Esslöffel) |
| Hühnerei | 1.0 (Stück) |
| Dill | 0.5 (Teelöffel) |
| Petersilie | 0.5 (Teelöffel) |
Methode der Vorbereitung
Gurken schälen, längs halbieren und das Kerngehäuse mit einem Teelöffel entfernen. Eier, frischen Kohl, Gurkenkern, Tomaten, Gemüse fein hacken, mit Pflanzenöl und Salz würzen und mischen. Die Gurkenhälften mit dieser Masse füllen. Mit Tomaten, Eiern, Kräutern dekorieren.
Mit dem Rezeptrechner in der Anwendung können Sie Ihr eigenes Rezept erstellen, das den Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigt.
Nährwert und chemische Zusammensetzung.
Die Tabelle zeigt den Gehalt an Nährstoffen (Kalorien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien) pro 100 Gramm essbarer Teil.
| Nährstoff | quantity | Norm ** | % der Norm in 100 g | % der Norm in 100 kcal | 100 % normal |
| Kalorienwert | 102 kCal | 1684 kCal | 6.1% | 6% | 1651 g |
| Proteine | 1.6 g | 76 g | 2.1% | 2.1% | 4750 g |
| Fats | 9.3 g | 56 g | 16.6% | 16.3% | 602 g |
| Kohlenhydrate | 3.2 g | 219 g | 1.5% | 1.5% | 6844 g |
| organische Säuren | 0.2 g | ~ | |||
| Ballaststoffe | 0.8 g | 20 g | 4% | 3.9% | 2500 g |
| Wasser | 84.5 g | 2273 g | 3.7% | 3.6% | 2690 g |
| Asche | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamin A, RE | 300 & mgr; g | 900 & mgr; g | 33.3% | 32.6% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Thiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 2.6% | 3750 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 3.2% | 3000 g |
| Vitamin B4, Cholin | 14.7 mg | 500 mg | 2.9% | 2.8% | 3401 g |
| Vitamin B5, pantothenisch | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 5.9% | 1667 g |
| Vitamin B6, Pyridoxin | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 3.4% | 2857 g |
| Vitamin B9, Folsäure | 6.8 & mgr; g | 400 & mgr; g | 1.7% | 1.7% | 5882 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.03 & mgr; g | 3 & mgr; g | 1% | 1% | 10000 g |
| Vitamin C, Ascorbinsäure | 18.1 mg | 90 mg | 20.1% | 19.7% | 497 g |
| Vitamin D, Calciferol | 0.1 & mgr; g | 10 & mgr; g | 1% | 1% | 10000 g |
| Vitamin E, Alpha-Tocopherol, TE | 3.9 mg | 15 mg | 26% | 25.5% | 385 g |
| Vitamin H, Biotin | 1.9 & mgr; g | 50 & mgr; g | 3.8% | 3.7% | 2632 g |
| Vitamin PP, NR | 0.5656 mg | 20 mg | 2.8% | 2.7% | 3536 g |
| Niacin | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 189.8 mg | 2500 mg | 7.6% | 7.5% | 1317 g |
| Calcium, Ca. | 26.1 mg | 1000 mg | 2.6% | 2.5% | 3831 g |
| Magnesium, mg | 14.8 mg | 400 mg | 3.7% | 3.6% | 2703 g |
| Natrium, Na | 23 mg | 1300 mg | 1.8% | 1.8% | 5652 g |
| Schwefel, S. | 18.7 mg | 1000 mg | 1.9% | 1.9% | 5348 g |
| Phosphor, P. | 42.2 mg | 800 mg | 5.3% | 5.2% | 1896 g |
| Chlor, Cl | 39.5 mg | 2300 mg | 1.7% | 1.7% | 5823 g |
| Spurenelemente | |||||
| Aluminium, Al | 285.8 & mgr; g | ~ | |||
| Bohr, B. | 56.5 & mgr; g | ~ | |||
| Eisen, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 4.9% | 2000 g |
| Jod, ich | 3.5 & mgr; g | 150 & mgr; g | 2.3% | 2.3% | 4286 g |
| Cobalt, Co. | 2.9 & mgr; g | 10 & mgr; g | 29% | 28.4% | 345 g |
| Mangan, Mn | 0.1438 mg | 2 mg | 7.2% | 7.1% | 1391 g |
| Kupfer, Cu | 88.2 & mgr; g | 1000 & mgr; g | 8.8% | 8.6% | 1134 g |
| Molybdän, Mo. | 3.9 & mgr; g | 70 & mgr; g | 5.6% | 5.5% | 1795 g |
| Nickel, Ni | 5.2 & mgr; g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 34.9 & mgr; g | ~ | |||
| Fluor, F. | 17.3 & mgr; g | 4000 & mgr; g | 0.4% | 0.4% | 23121 g |
| Chrom, Cr | 4.9 & mgr; g | 50 & mgr; g | 9.8% | 9.6% | 1020 g |
| Zink, Zn | 0.2722 mg | 12 mg | 2.3% | 2.3% | 4409 g |
| Verdauliche Kohlenhydrate | |||||
| Stärke und Dextrine | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- und Disaccharide (Zucker) | 2.8 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterin | 31.8 mg | max. 300 mg |
Der Energiewert beträgt 102 kcal.
Gefüllte Gurken reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin A - 33,3%, Vitamin C - 20,1%, Vitamin E - 26%, Kobalt - 29%
- Vitamin A ist verantwortlich für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, die Gesundheit von Haut und Augen und die Aufrechterhaltung der Immunität.
- Vitamin C beteiligt sich an Redoxreaktionen, die Funktion des Immunsystems, fördert die Aufnahme von Eisen. Ein Mangel führt zu lockerem und blutendem Zahnfleisch, Nasenbluten aufgrund einer erhöhten Durchlässigkeit und Zerbrechlichkeit der Blutkapillaren.
- Vitamin E besitzt antioxidative Eigenschaften, ist für die Funktion der Gonaden notwendig, Herzmuskel, ist ein universeller Stabilisator von Zellmembranen. Bei einem Mangel an Vitamin E werden eine Hämolyse der Erythrozyten und neurologische Störungen beobachtet.
- Cobalt ist Teil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäurestoffwechsels und des Folsäurestoffwechsels.
KALORIE UND CHEMISCHE ZUSAMMENSETZUNG DER REZEPTZUTATEN Gefüllte Gurken PRO 100 g
- 14 kCal
- 24 kCal
- 28 kCal
- 899 kCal
- 157 kCal
- 40 kCal
- 49 kCal
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