Wenn vegetarisch lebende Kinder ausreichende Mengen Muttermilch oder Säuglingsanfangsnahrung erhalten und ihre Ernährung hochwertige Energiequellen, Nähr- und Nährstoffe wie Eisen, Vitamin B12 und Vitamin D enthält, wird das Wachstum während dieser Phase der Entwicklung des Kindes normal sein.
Extreme Ausprägungen einer vegetarischen Ernährung wie Fruitarismus und Rohkost wirken sich laut Studien negativ auf die Entwicklung und das Wachstum des Kindes aus und können dementsprechend für Kinder im frühen (Säuglings-) und mittleren Lebensalter nicht empfohlen werden.
Viele Vegetarierinnen entscheiden sich dafür, ihre Babys zu stillen, und diese Praxis sollte überall voll unterstützt und umgesetzt werden. Die Muttermilch von Vegetarierinnen ist von der Zusammensetzung her identisch mit der Milch von Nicht-Vegetarierinnen und vom Nährwert her absolut ausreichend. Kommerzielle Säuglingsanfangsnahrung kann in Fällen verwendet werden, in denen das Kind aus verschiedenen Gründen nicht stillt oder vor dem 1. Lebensjahr entwöhnt wurde. Für vegane Kinder, die nicht gestillt werden, ist die einzige Option eine Ernährung auf Sojabasis.
Sojamilch, Reismilch, hausgemachte Formeln, Kuhmilch, Ziegenmilch sollten im ersten Lebensjahr eines Babys nicht als Muttermilchersatz oder spezielle kommerzielle Formeln verwendet werden, weil diese Produkte keine Makro- oder Mikronährstoffe und Wertstoffe enthalten, die für eine angemessene Entwicklung des Kindes in einem so frühen Alter in vollem Umfang erforderlich sind.
Die Regeln für die schrittweise Einführung fester Nahrung in die Ernährung eines Kindes sind für Vegetarier und Nichtvegetarier gleich. Wenn es an der Zeit ist, eine proteinreiche Ernährung einzuführen, können vegetarische Kinder Tofubrei oder -püree, Hülsenfrüchte (bei Bedarf pürieren und abseihen), Soja- oder Milchjoghurt, gekochtes Eigelb und Hüttenkäse zu sich nehmen. In Zukunft können Sie Tofu-, Käse- und Sojakäsestücke geben. Abgepackte Kuhmilch oder Sojamilch, Vollfett, mit Vitaminen angereichert, kann als erstes Getränk ab dem ersten Lebensjahr für ein Kind mit den richtigen Wachstums- und Entwicklungsparametern und dem Verzehr einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet werden.
Energie- und nährstoffreiche Lebensmittel wie Sojasprossen, Tofu und Avocadobrei sollten während der Zeit, in der das Baby zu entwöhnen beginnt, verwendet werden. Fette in der Ernährung eines Kindes unter 2 Jahren sollten nicht eingeschränkt werden.
Kinder, die von Müttern gestillt werden, die keine mit Vitamin B12 angereicherten Milchprodukte zu sich nehmen und keine Vitaminkomplexe und Vitamin-B12-Ergänzungen regelmäßig einnehmen, benötigen zusätzliche Vitamin-B12-Ergänzungen. Die Regeln für die Einführung von Eisenpräparaten und Vitamin D in die Ernährung von Kleinkindern sind für Nicht-Vegetarier und Vegetarier identisch.
Zinkhaltige Nahrungsergänzungsmittel werden von Kinderärzten für vegetarische Kleinkinder normalerweise nicht als obligatorisch empfohlen, weil. Zinkmangel ist extrem selten. Die Erhöhung der Aufnahme zinkhaltiger Lebensmittel oder spezieller zinkhaltiger Nahrungsergänzungsmittel wird individuell festgelegt, wird während der Einführung zusätzlicher Lebensmittel in die Ernährung des Kindes verwendet und ist in Fällen erforderlich, in denen die Hauptnahrung an Zink erschöpft ist oder aus Lebensmitteln mit besteht geringe Bioverfügbarkeit von Zink.