Rezepte für zweite Gänge aus Champignonkeulen

Bis heute sind Champignons unter anderen Fruchtkörpern beliebt. Experten stellen fest, dass Champignons 2/3 aller verzehrten Pilze ausmachen. Trotz seiner Popularität sind jedoch nur wenige Menschen mit Rezepten für Champignonkeulen vertraut.

Es ist erwähnenswert, dass diese Art von Pilz für den menschlichen Körper sehr nützlich ist und ziemlich schnell zubereitet wird. Es kann roh gegessen, gekocht, in der Pfanne gebraten, im Ofen gebacken, mariniert, gedünstet und gesalzen werden. Viele Gemüse und Früchte, Fleisch und Meeresfrüchte, Sauerrahm, Käse und Mayonnaise werden mit Champignons kombiniert.

Viele Hausfrauen fragen, was aus Champignonkeulen gekocht werden kann, wenn nur Hüte im Gericht verwendet werden? Wir bieten einige einfache Rezepte für zweite Gänge an, die aufgrund ihres Geschmacks ausnahmslos jedem gefallen werden.

Champignonkappen gefüllt mit Käsekeulen und im Ofen gebacken

Mit Beinen gefüllte und im Ofen mit Käse überbackene Pilze sind eine Vorspeise, die selten auf dem festlichen Tisch zu sehen ist. Kochen Sie Pilze im Ofen, um Ihre Familie zu erfreuen und Ihre Gäste zu überraschen – Sie können nichts falsch machen.

• 10-15 Pilze;
• 100 g Hartkäse;
• 3 Knoblauchzehen;
• 4 Kunst. Mayonnaise;
• 50 g Butter;
• Salz nach Geschmack und Pflanzenöl – zur Schmierung.

Das Rezept für mit Keulen und Käse gefüllte Pilzköpfe ist ausführlich beschrieben.

Champignonkappen gefüllt mit Hackfleisch und im Ofen gebacken

Mit Pilzbeinen gefüllte und im Ofen gebackene Pilzköpfe sind ein toller Snack für die Mittagspause, besonders wenn die Füllung mit Hackfleisch ergänzt wird.

• 15 große Pilze;
• 300 g gehacktes Hühnchen;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Glühbirne;
• Pflanzenöl – zum Braten;
• Curry oder Basilikum;
• 3 kunst. l. geriebener Frischkäse;
• Salz und Kräuter – nach Geschmack.

Vor dem Backen des Gerichts den Backofen auf 200°C vorheizen.

1. Die Pilze schälen, waschen, die Folie entfernen und die Beine vorsichtig von den Kappen entfernen.
2. Legen Sie die Kappen auf einen separaten Teller und hacken Sie die Beine mit einem Messer.
3. Die Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden, mit den Keulen mischen und in wenig Öl 10 Minuten anbraten.
4. Knoblauch und Hackfleisch dazugeben, auf einer feinen Reibe reiben, salzen, mischen und 10 Minuten unter geschlossenem Deckel köcheln lassen.
5. Gießen Sie eine Prise Currygewürz, ein wenig Salz in jeden Hut, füllen Sie ihn mit der Hackfleischfüllung.
6. In eine gefettete Auflaufform füllen, mit Käse bestreuen.
7. In den Ofen stellen, 15-20 Minuten backen, aber schon die Temperatur von 200 ° C auf 180 ° C umstellen.
8. Beim Servieren mit gehackter Petersilie, Dill oder Basilikum garnieren.

Gericht aus Pilzbeinen mit Zwiebeln und Karotten

Wenn Freunde zu Besuch kamen, Sie ihnen aber etwas Ungewöhnliches gönnen möchten, kochen Sie mit Beinen gefüllte und im Ofen gebackene Champignons. Und wenn Sie der Füllung Gemüse hinzufügen, löst sich das Gericht sofort auf und es wird auch nach Ergänzungen gefragt.

• 1 kg Pilze (vorzugsweise eine Größe);
• 4 Karotten;
• 2 Glühbirnen;
• 200 g Hartkäse;
• 50-70 g Butter;
• Pflanzenöl – zum Braten;
• Gewürze und Salz – nach Geschmack;
• Petersilie oder Dillgrün.

1. Zwiebeln und Karotten schälen, fein hacken: Karotten können auf einer feinen Reibe gerieben werden.
2. Das Gemüse in eine Pfanne geben, etwas Pflanzenöl einfüllen und 7-10 Minuten braten.
3. Die Beine von den Kappen entfernen oder abschrauben, fein hacken, in Zwiebeln und Karotten gießen und 10 Minuten braten.
4. Gewürze und Salz nach Belieben hinzufügen, mischen.
5. In jeden Hut ein kleines Stück Butter, eine Prise geriebenen Käse und eine Füllung aus Keulen und Gemüse geben.
6. Mit einem Löffel andrücken, die Kappen auf einem mit Pflanzenöl gefetteten Backblech verteilen.
7. Mit einer Schicht geriebenem Hartkäse bestreuen und 15 Minuten in einen vorgeheizten Ofen stellen und bei einer Temperatur von 190 ° C backen.
8. Legen Sie beim Servieren Blätter oder Zweige frischer Kräuter auf jeden Hut.

Champignonkeulen mit Hähnchen

Mit Beinen und Hühnchen gefüllte Champignonkappen sind ein echtes Restaurantgericht. Diejenigen, die Pilzsnacks lieben, werden diese Idee definitiv mögen. Ihre Familie wird vom Geschmack des Gerichts sowie von seiner Präsentation begeistert sein.

• 15-20 Stk. große Champignons;
• Xnumx Hähnchenfilet;
• 200 g Käse (beliebig);
• 2 Zwiebelköpfe;
• 3 Kunst. l Sauerrahm;
• Salatblätter;
• Pflanzenöl, Salz und Kräuter.

Das Rezept zur Herstellung von Champignonkeulen für die Füllung wird schrittweise beschrieben.

1. Trennen Sie die Beine vorsichtig von den Kappen und wählen Sie das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel aus.
2. Legen Sie die Hüte beiseite und machen Sie mit einem Messer Hackfleisch aus den Keulen und dem Fruchtfleisch.
3. Das Hähnchenfilet in Salzwasser weich kochen, abkühlen lassen und fein hacken.
4. Zwiebel schälen, mit einem Messer fein hacken, Käse auf einer feinen Reibe reiben.
5. Gehackte Champignons in heißem Öl 5-7 Minuten braten. bei starkem Feuer.
6. Zwiebel und gehacktes Hähnchenfilet dazugeben, unter ständigem Rühren 10 Minuten braten.
7. Die Füllung abkühlen lassen, saure Sahne, gehacktes Gemüse, Salz nach Geschmack und die Hälfte der Käsechips hinzufügen, mischen.
8. Ein Backblech mit Öl einfetten, die Hüte auslegen, mit der Füllung füllen und mit einem Löffel andrücken.
9. Restlichen Käse darüber streuen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 15-20 Minuten backen.
10. Die Salatblätter in Form eines „Kissens“ auf eine flache Schale legen, die Champignons darauf verteilen und servieren.

Gericht aus in Sauerrahm geschmorten Pilzbeinen

Mit Champignonkeulen gefüllte und in Sauerrahm in einer Pfanne gedünstete Champignonkappen sind ein profitables Gericht, das schnell zubereitet ist. Sie können es kalt oder heiß mit jeder Beilage servieren, die Sie zubereitet haben.

• 10 Stück. große Champignons;
• 3 Zwiebelköpfe;
• Pflanzenöl und Salz;
• 200 ml saure Sahne;
• 50 ml Mineralwasser.

1. Schälen Sie die Pilze aus der Folie und entfernen Sie vorsichtig die Beine, um die Hüte nicht zu zerbrechen.
2. Die Keulen mit einem Messer fein hacken und in eine heiße Pfanne mit Öl geben.
3. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten, gehackte Zwiebel hinzufügen, nach Geschmack salzen, umrühren und weitere 10 Minuten braten.
4. Füllen Sie die Kappen mit Füllung, legen Sie sie in eine trockene Pfanne und braten Sie sie 2-3 Minuten lang.
5. In der Zwischenzeit Wasser mit saurer Sahne mischen, in die Pfanne gießen und mit einem Deckel abdecken.
6. Bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen, auf einer Platte servieren und jeden Pilz mit Petersilienblättern dekorieren.

In Tomate gedünstete Champignonkeulen

Zu jeder Jahreszeit möchten Sie Ihr Tagesmenü abwechslungsreich gestalten und etwas Leckeres und Interessantes zubereiten. Ein solches Gericht sind Champignons, die mit Pilzbeinen gefüllt und in Tomaten gedünstet sind.

• 10 Champignons;
• 1 Stk. Zwiebeln und Tomaten;
• 2 EL. l. geriebener Käse;
• 3 Art. l Tomatenmark;
• 100 ml Wasser;
• Salz und Zucker nach Geschmack;
• Pflanzenöl.

1. Die Pilzköpfe vorsichtig von den Beinen trennen, die Zwiebel schälen und die Tomate waschen.
2. Die Keulen mit einem Messer hacken, die Zwiebel fein hacken und beide Zutaten in einer Bratpfanne in Öl 10 Minuten anbraten.
3. Abkühlen lassen, Tomate in kleine Würfel schneiden, zu den Champignons und Zwiebeln geben.
4. Fügen Sie geriebenen Käse hinzu, mischen Sie und füllen Sie die Kappen.
5. In eine Pfanne geben, Wasser mit Tomatenmark mischen, salzen und abschmecken

etwas Zucker hinzufügen.

Pilzbeine mit Eiern in einem langsamen Kocher

Wie man Pilzbeine in einem Slow Cooker kocht?

• 6 Champignons;
• 1 Glühbirne;
• 2 gekochte Eier;
• 50 g Käse;
• Wasser;
• 1 TL Tomatenmark;
• Salz, Pflanzenöl, Mayonnaise;
• 4 Knoblauchzehen;
• ½ EL. l. gemahlener Paprika.

1. Die Kappen von den Beinen trennen, die Zwiebel schälen und hacken, den Knoblauch mit einem Messer hacken, die Eier schälen und reiben.
2. Die Keulen in Würfel schneiden, mit Zwiebeln mischen und mit etwas Öl in eine Multicooker-Schüssel geben.
3. Schalten Sie das Programm „Frittieren“ ein und kochen Sie es 5 Minuten lang.
4. Gießen Sie die Kappen mit Sauce, die aus Tomatenmark, Paprika, 2 EL zubereitet wird. l. Butter und 1 EL. l. Mayonnaise.
5. Mit den Händen vermischen, salzen und 30 Minuten marinieren lassen.
6. Mischen Sie in einer separaten Schüssel die gebratenen Zwiebeln mit den Champignons, der Hälfte des geriebenen Käses, den Eiern und 1 EL. l. Mayonnaise.
7. Füllen Sie die Hüte mit der Füllung, geben Sie Knoblauch auf den Boden der Schüssel, gießen Sie 1 EL. Wasser.
8. Pilzkappen darauf legen, mit Käse bestreuen und 20 Minuten im Backmodus garen.