Rauer Igel (Sarcodon scabrosus) Foto und Beschreibung

Rauer Igel (Sarcodon scabrosus)

Es wird angenommen, dass Rauer Igel in Europa ziemlich weit verbreitet ist. Der Pilz ist leicht an mehreren charakteristischen Merkmalen zu erkennen: Der Hut ist braun bis rotbraun oder sogar violettbraun mit Schuppen, die in der Mitte nach unten gedrückt sind und mit zunehmendem Wachstum auseinandergehen; der grünliche Stiel ist zur Basis hin viel dunkler; bitterer Geschmack.

Beschreibung:

Ökologie: Rough ezhovik gehört zur Artengruppe Mykorrhiza mit Nadel- und Hartholzbäumen; wächst einzeln oder in Gruppen; Sommer und Herbst.

Hut: 3-10 cm, selten bis 15 cm Durchmesser; konvex, plankonvex, oft mit einer impliziten Vertiefung in der Mitte. Unregelmäßige Form. Trocken. Bei jungen Pilzen sind am Hut entweder Haare oder Schuppen sichtbar. Mit zunehmendem Alter werden die Schuppen deutlich sichtbar, größer und in der Mitte gedrückt, kleiner und zurückbleibend – näher am Rand. Die Farbe des Hutes ist rotbraun bis purpurbraun. Der Rand der Kappe kann oft gebogen, sogar leicht gewellt sein. Die Form kann einer Epizykloide ähneln.

Hymenophor: absteigende „Stacheln“ (manchmal „Zähne“ genannt) 2-8 mm; hellbraune Farbe, bei jungen Pilzen mit weißlichen Spitzen, mit zunehmendem Alter dunkler, sattes Braun.

Bein: 4-10 cm lang und 1-2,5 cm dick. Trocken, kein Ring. Die Basis des Beins befindet sich oft tief unter der Erde, beim Sammeln des Pilzes ist es ratsam, das gesamte Bein herauszunehmen: Es hilft, den groben Igel leicht vom kunterbunten Igel zu unterscheiden. Tatsache ist, dass das Bein der rauen Brombeere in der Nähe der Kappe glatt ist (wenn die „Dornen“ enden) und eher hell, blass hellbraun. Je weiter von der Kappe entfernt, desto dunkler ist die Farbe des Stiels, zusätzlich zu brauner, grüner, blaugrüner und sogar bläulich-schwarzer Farbe erscheint ganz unten am Stiel.

Fleisch: weich. Die Farben sind unterschiedlich: fast weiß, im Hut weißlich-rosa; und im Stiel grau bis schwarz oder grünlich, grünlich-schwarz an der Stielunterseite.

Geruch: leicht mehlig oder geruchlos.

Geschmack: bitter, manchmal nicht sofort erkennbar.

Sporenpulver: braun.

Ähnlichkeit: Raue Igel können nur mit ähnlichen Igelarten verwechselt werden. Sie ähnelt besonders der Brombeere (Sarcodon Imbricatus), bei der das Fruchtfleisch zwar leicht bitter ist, diese Bitterkeit aber nach dem Kochen vollständig verschwindet, und die Brombeere ist etwas größer als die Brombeere rau.

Genießbarkeit: Im Gegensatz zur Brombeere gilt dieser Pilz aufgrund seines bitteren Geschmacks als ungenießbar.