Die Ryadovkovye-Familie hat mehr als 100 Arten von Fruchtkörpern. Taubenrudern (bläulich) ist ein essbarer Blätterpilz, der zu dieser Familie gehört. Es ist ziemlich selten, daher wird es vor allem von Pilzsammlern geschätzt, die damit gut vertraut sind.
Nachfolgend finden Sie eine detaillierte Beschreibung und ein Foto einer Taubenreihe, die Anfängern helfen, sich mit ihrem Aussehen und anderen charakteristischen Merkmalen vertraut zu machen.
Beschreibung der Taubenreihe und Unterschiede zur weißen Sorte
Lateinischer Name: Tricholoma columbetta.
Familie: Normal.
Synonyme: bläuliche Reihe.
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Hut: Halbkugel- oder glockenförmig, fleischig, Durchmesser bis 12 cm. Wenn sie älter werden, öffnet sich die Kappe und wird flach, und ihre Ränder biegen sich nach unten. In der Mitte sieht man oft einen kleinen Tuberkel. Die Oberfläche ist klebrig, bei jungen Exemplaren radial faserig mit leichten Schuppen. Die Farbe der Kappe ist weiß, manchmal mit rosa oder bläulichen Flecken.
Bein: Höhe bis 10 cm, Dicke bis 3 cm, abgerundet, eben oder nach unten spitz zulaufend. Die Oberfläche ist seidig, glatt, faserig, innen dicht. Die Farbe des Stiels der bläulichen Reihe ist weiß, und an der Basis ist eine leichte bläulich-grüne Tönung erkennbar.
Zellstoff: elastisch, dicht, fleischig, weiße Farbe. Geruch und Geschmack sind angenehm, aber kaum wahrnehmbar. Bei Kontakt mit Luft nimmt das Fruchtfleisch des Pilzes eine rosa Färbung an und wird unter dem Einfluss hoher Temperaturen rot.
Aufzeichnungen: frei, breit, häufig, in jungen Jahren weiß und mit der Zeit rotbraun gefärbt.
Genießbarkeit: essbarer Pilz.
Anwendung: geeignet für die Zubereitung verschiedener Gerichte und Vorbereitungen für den Winter. Pigeon Row ist gut in Suppen und Saucen. Es schmückt perfekt den festlichen Tisch in Form eines eingelegten oder salzigen Snacks. Auch der Fruchtkörper wird zur Langzeitlagerung getrocknet. Viele erfahrene Pilzsammler stellen fest, dass dieser Pilz Fleischgerichten einen einzigartigen Geschmack verleiht. Vor dem Kochen muss es jedoch in kaltem Wasser eingeweicht und dann mindestens 15 Minuten lang gekocht werden. Sowohl junge als auch erwachsene Exemplare werden als Lebensmittel verwendet. Zudem eignen sich auch solche Fruchtkörper zur Verarbeitung, die die ersten Fröste überstanden haben. Solche Geschmacksqualitäten ermutigen unerfahrene Liebhaber der „ruhigen Jagd“, die Beschreibung und das Foto des Taubenreihenpilzes unbedingt zu studieren, um ihn im Wald nicht aus den Augen zu verlieren.
Ähnlichkeiten und Unterschiede: diese Art ähnelt der weißen Reihe (Tricholoma album) – einem gefährlichen Giftpilz. Die Unterschiede zwischen der Taubenreihe und der weißen Sorte sind jedoch recht leicht zu erkennen. Von letzterem geht ein scharfer ekelhafter Geruch aus, der hilft, die Essbarkeit des Pilzes zu bestimmen.
verteilt: Die bläuliche Reihe ist eine ziemlich seltene Art in ihrer Familie. Der Pilz wächst hauptsächlich in Misch- und Laubwäldern. Am häufigsten ist es in der Nähe von Birken und Eichen zu sehen. Manchmal kann es sich auf Weiden und Wiesen ansiedeln. Er wächst einzeln oder in kleinen Gruppen von August bis September.
Wir bieten Ihnen an, sich einige weitere Fotos der Taubenreihe anzusehen, damit Sie ihr Aussehen genauer betrachten können:
Denken Sie daran, dass für jeden Pilzsammler die Regel gilt: „Wenn Sie sich nicht sicher sind – nehmen Sie es nicht!“ gilt. Andernfalls können Sie Ihre Gesundheit und sogar Ihr Leben gefährden. Für diejenigen, die gerade erst den Weg eines Pilzsammlers beginnen, raten wir Ihnen, erfahrene Kollegen mit in den Wald zu nehmen oder sich auf bekanntere und erkennbarere Arten von Fruchtkörpern zu beschränken.