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Salat mit Schinken, Champignons und Tomaten. Video
Salate können als die Rettung jeder Mahlzeit angesehen werden. Sie lassen sich beim Kochen nicht verderben, sie sättigen sehr gut und erfordern nicht viel Mühe, Zeit und anstrengendes Stehen am Herd. Mit einem Wort, Salat ist ein vielseitiges Gericht, das bereit ist, die Geschmacksempfindungen aller zu variieren. Besonders beliebt sind Salate mit Schinken, Balyk oder geräucherter Wurst.
Über Salat, Essen und das antike Rom
Es sind die Vorfahren, die im antiken Rom lebten, denen man für ihre Fantasie und ihren Mut danken sollte, die in der Kreation eines neuen Gerichts – des Salats – verkörpert wurden. Dieses Gericht wird aus absolut allen verfügbaren Produkten zubereitet, die jedoch nach Geschmack kombiniert werden müssen. Und wenn der Salat früher aus Zwiebeln, Honig, Brühe und Essig unter Zusatz von Gemüse zubereitet wurde, ist es jetzt eine geschmackliche Extravaganz aus Fleisch oder Meeresfrüchten, aus Gemüse oder Obst, die nicht den Kanonen unterliegt.
Eines der beliebtesten Gerichte der Antike ist ein Schinkensalat mit Käse. Alle Zutaten waren damals schon bekannt, aber sie sind bis heute unverändert geblieben. Vielleicht hat sich die Technologie ihrer Herstellung geändert, aber das sind Details. Um einen Schinkensalat zuzubereiten, benötigen Sie:
– 500 g Räucherschinken (Sie können gekochten Räucherschinken nehmen); – 250-300 g Hartkäse (nicht zu salzig, sonst übertönt er den Geschmack); – 4 frische Tomaten (rot, keine Kirsche); – ein paar Knoblauchzehen (wer kein Fan ist, kann sich enthalten); – 4 Scheiben frisches Weißbrot (ohne Rosinen und andere süße Füllungen); – Pflanzenöl zum Braten; – Mayonnaise und Salz (wie der Geschmack vermuten lässt).
Der erste Schinken tauchte im XNUMX. Jahrhundert v. Chr. im antiken Rom auf. Dort wurde es aus in einem Hohlzylinder gepresstem Hackfleisch hergestellt. Viel später begannen sie, es aus trockenem, getrocknetem, gesalzenem oder geräuchertem Fleisch herzustellen.
Schinken-Käse-Salat kochen
Der Kochvorgang selbst ist überraschend einfach. Zuerst wird der vorhandene Laib in Würfel oder Würfel geschnitten und mit Butter in eine vorgeheizte Pfanne gegeben. Auf diese Weise erhalten Sie rötliche Croutons, die abgekühlt werden müssen und das überschüssige Öl abtropfen lassen, indem Sie das geröstete Brot auf eine Serviette legen.
Tipp: Das Frittieren in Olivenöl macht den Tomatensalat aromatischer, erfordert aber weniger Mayonnaise.
Während Sie Zeit haben, können Sie die Tomaten waschen und möglichst fein hacken. Dann den Schinken in dünne Streifen schneiden, den Käse auf einer groben Reibe reiben. Es ist jedoch besser, den Knoblauch durch die Knoblauchpresse zu geben, damit er in Maßen ausfällt. Alle Zutaten in einen Behälter geben, die Croutons nicht vergessen, Mayonnaise dazugeben, salzen und mischen.
Auf keinen Fall sollte ein solcher Salat warm serviert werden, sonst wird der Geschmack zu säuerlich und schwer. Übrigens, auch für Liebhaber gesunder Ernährung gibt es eine Rettung: einen Salat mit Tomaten, Schinken und Feta-Käse. Aber diese kleine Küchenöffnung wird mit einer Mischung aus Sauerrahm und Mayonnaise betankt.
Kleine Öffnungen in der Küche
Eine interessante Entdeckung war die Möglichkeit, ein solches Gericht durch Hinzufügen anderer Komponenten zu diversifizieren. Für Liebhaber verschiedener Geschmacksrichtungen ist ein Salat mit Pilzen und Schinken ein großzügiges Geschenk. Es wird unter anderem Folgendes hinzufügen:
– 300 g Champignons (besser als Dosen), aber Sie können auch andere Lieblingspilze wählen; – 2-3 Hühnereier. Aber der Laib und der Knoblauch müssen ausgeschlossen werden, der Käse sollte halbiert werden.
Die Manipulation von Zutaten ist ähnlich. Fein gehackte Zwiebeln in einer tiefen Pfanne anbraten, einige Minuten später dort gehackte Champignons hinzufügen und 10 Minuten braten, ohne den Deckel zu schließen, damit das Wasser verdunstet. Dann alles in einer tiefen Schüssel mit fein gehackten Tomaten, Schinken und gekochten Eiern mischen. Geriebener Käse hinzufügen. Gießen Sie die resultierende Mischung mit Mayonnaise.
Es ist am besten, zu versuchen, zu rühren, um festzustellen, wie viel Salz benötigt wird. Zur Dekoration können Interessierte zum Beispiel schwarzen Pfeffer oder Kräuter hinzufügen. Grundsätzlich wird dieser Salat mit Champignons und Schinken aufgrund des Sättigungsgefühls als eigenständiges Gericht serviert.
Diese Version des Salats wird auch flockig gemacht. Damit es sich jedoch nicht ausbreitet, nicht auseinanderfällt und sowohl Gästen als auch Haushalten gefallen kann, müssen Sie den überschüssigen Saft der gehackten Tomaten abtropfen lassen und etwas Mayonnaise hinzufügen. In diesem Fall ist es besser, es separat in einem praktischen Behälter auf dem Tisch zu servieren, damit jeder so viel wie nötig mitnehmen kann.
Den Blätterteigschinkensalat mit Käse und Champignons auf einem flachen Teller oder einem großen Teller anrichten. Sie beginnen normalerweise mit einer Schicht aus gemischtem Käse, Eiern und Mayonnaise, bestreuen sie mit Schinken, dann mit Tomaten und wenden Sie dann die Pilzschicht. Sie können den Salat mit einer weiteren Schicht Käse und Eiern abschließen und mit einem Löffel Mayonnaise mit Kräutern darüber dekorieren. Diese fantastische Delikatesse sollte mit einem Spachtel und einem Messer auf Teller aufgetragen werden.
Sie können sogar Schinkensalate süß machen. Wenn Sie dem Fleisch nur Tomaten und Ananas hinzufügen, entsteht eine unglaublich gelungene Harmonie von Aroma und Geschmack. Und die leuchtenden Farben der Zutaten erfreuen das Auge. Mayonnaise eignet sich zum Dressing
Wie dem auch sei, Salate waren und bleiben jene Gerichte, die der Gastgeberin helfen, wenn es schnell gehen muss, wenn Sie unerwartete Gäste wirklich überraschen möchten, wenn Sie mutige Produktkombinationen auf der Schulter haben und es nicht schwer ist, Schaffen Sie ein magisches Meisterwerk und machen Sie es zu einem unverwechselbaren Gericht. …