Lachs (Atlantischer Lachs): eine Beschreibung des Fisches, wo er lebt, was er isst, wie lange er lebt

Lachs wird auch Atlantischer Edellachs genannt. Der Name „Lachs“ wurde diesem Fisch von den Pomoren gegeben, und unternehmungslustige Norweger förderten die gleichnamige Marke in Europa.

Lachsfisch: Beschreibung

Lachs (Salmo salar) ist für Fischer von besonderem Interesse. Der Atlantische Lachs gehört zu den Rochenflossenfischen und repräsentiert die Gattung „Lachs“ und die Familie „Lachs“. Als Ergebnis einer biochemischen Analyse von amerikanischem und europäischem Lachs kamen Wissenschaftler zu dem Schluss, dass es sich um unterschiedliche Unterarten handelt, und identifizierten sie jeweils als „S. Salar americanus“ und „S. salar salar“. Darüber hinaus gibt es so etwas wie Wanderlachs und Seelachs (Süßwasserlachs). Der Seelachs galt früher als eigene Art und wurde in unserer Zeit einer Sonderform zugeordnet – „Salmo salar morpha sebago“.

Abmessungen und Aussehen

Alle Lachsvertreter zeichnen sich durch ein relativ großes Maul aus, während der Oberkiefer über die Projektion der Augen hinausragt. Je älter die Person, desto stärker ihre Zähne. Geschlechtsreife Männchen haben an der Spitze des Unterkiefers einen auffälligen Haken, der in die Vertiefung des Oberkiefers eindringt. Der Körper des Fisches ist lang und seitlich etwas zusammengedrückt, während er mit kleinen, silbrigen Schuppen bedeckt ist. Sie haften nicht fest am Körper und lösen sich leicht ab. Sie haben eine abgerundete Form und unebene Kanten. Auf der Seitenlinie können Sie bis zu 150 Skalen oder etwas weniger zählen. Die Bauchflossen werden aus mehr als 6 Strahlen gebildet. Sie befinden sich in der Körpermitte und die Brustflossen sind von der Mittellinie entfernt.

Es ist wichtig zu wissen! Dass es sich bei diesem Fisch um einen Vertreter der Familie der „Lachse“ handelt, erkennt man an einer kleinen Fettflosse, die sich hinter der Rückenflosse befindet. Die Schwanzflosse hat eine kleine Kerbe.

Der Bauch des Lachses ist weiß, die Seiten sind silbrig und der Rücken ist blau oder grün mit einem Glanz. Beginnend von der Seitenlinie und näher am Rücken sind am Körper viele ungleichmäßige schwarze Flecken zu sehen. Gleichzeitig gibt es keine Flecken unterhalb der Seitenlinie.

Junger Atlantischer Lachs zeichnet sich durch eine ganz besondere Färbung aus: Auf dunklem Grund sieht man bis zu 12 über den Körper verteilte Flecken. Vor dem Laichen ändern die Männchen ihre Farbe drastisch und haben rote oder orangefarbene Flecken vor dem Hintergrund eines Bronzetons, und die Flossen nehmen kontrastreichere Farbtöne an. Während der Laichzeit verlängert sich der Unterkiefer bei Männern und es erscheint ein hakenförmiger Vorsprung darauf.

Einzelne Individuen können bei ausreichender Nahrungsversorgung bis zu anderthalb Meter lang und fast 50 kg schwer werden. Gleichzeitig kann die Größe des Seelachses in verschiedenen Flüssen unterschiedlich sein. In einigen Flüssen nehmen sie nicht mehr als 5 kg zu, in anderen etwa 9 kg.

In den Becken der Weißen und Barentssee kommen sowohl große als auch kleinere Vertreter dieser Familie vor, die bis zu 2 kg wiegen und nicht länger als 0,5 Meter sind.

Lebensstil, Verhalten

Laut Experten ist es besser, Lachs anadrome Arten zuzuordnen, die sowohl in Süß- als auch in Salzwasser leben können. In den salzigen Gewässern der Meere und Ozeane mästen sich Atlantische Lachse und erbeuten kleine Fische und verschiedene Krebstiere. Während dieser Zeit gibt es ein aktives Wachstum der Individuen, während der Fisch um 20 cm pro Jahr an Größe zunimmt.

Junge Individuen sind fast 3 Jahre in den Meeren und Ozeanen, bis sie die Geschlechtsreife erreichen. Gleichzeitig ziehen sie es vor, sich in der Küstenzone in Tiefen von nicht mehr als 120 Metern aufzuhalten. Vor dem Laichen gehen laichbereite Individuen zu den Mündungen der Flüsse, danach steigen sie in den Oberlauf auf und überwinden jeden Tag bis zu 50 Kilometer.

Interessante Tatsache! Unter den Vertretern des „Lachses“ gibt es Zwergarten, die ständig in Flüssen leben und niemals ins Meer gehen. Das Auftreten dieser Art ist mit kaltem Wasser und schlechter Ernährung verbunden, was zu einer Hemmung des Reifungsprozesses der Fische führt.

Je nach Pubertätszeit unterscheiden Fachleute außerdem zwischen See- und Quellformen des Atlantischen Lachses. Dies hängt wiederum mit der Laichzeit zusammen: Die eine Form laicht im Herbst, die andere im Frühjahr. Seelachse, die kleiner sind, bewohnen die nördlichen Seen wie Onega und Ladoga. In den Seen ernähren sie sich aktiv, aber zum Laichen gehen sie in die Flüsse, die in diese Seen fließen.

Wie lange lebt ein lachs

In der Regel leben Atlantische Lachse nicht länger als 6 Jahre, aber im Falle einer Kombination günstiger Faktoren können sie 2-mal länger leben, bis zu fast 12,5 Jahren.

Reichweite, Lebensräume

Lachs ist ein Fisch mit einem sehr ausgedehnten Lebensraum, der den Nordatlantik und den westlichen Teil des Arktischen Ozeans abdeckt. Der amerikanische Kontinent ist durch Lachslebensräume gekennzeichnet, einschließlich der amerikanischen Küste vom Connecticut River, der näher an den südlichen Breiten liegt, bis nach Grönland selbst. Atlantischer Lachs laicht in vielen Flüssen in Europa, von Portugal und Spanien bis zum Becken der Barentssee. Seelachsformen kommen in Süßwasserkörpern in Schweden, Norwegen, Finnland usw. vor.

Seelachs bewohnt Süßwasserreservoirs in Karelien und auf der Kola-Halbinsel. Er trifft:

• In den Kuito-Seen (Lower, Middle und Upper).
• In Segozero und Vygozero.
• In Imandra und Kamenny.
• In Topozero und Pyaozero.
• In Lake Nyuk und Sandale.
• In Lovozero, Pyukozero und Kimasozero.
• In den Seen Ladoga und Onega.
• See Janisjarvi.

Gleichzeitig wird Lachs aktiv in den Gewässern der Ostsee und des Weißen Meeres, im Fluss Petschora sowie an der Küste der Stadt Murmansk gefangen.

Nach Angaben der IUCN wurden einige Arten in die Gewässer Australiens, Neuseelands, Argentiniens und Chiles eingeschleppt.

Lachs-Diät

Lachsfisch gilt als klassischer Raubfisch, der sich ausschließlich auf hoher See mit Nährstoffen versorgt. Grundlage der Ernährung sind in der Regel nicht große Fische, sondern auch Vertreter von Wirbellosen. Die Ernährung von Lachs umfasst also:

• Sprotte, Hering und Hering.
• Rennmaus und Stint.
• Krill und Stachelhäuter.
• Krabben und Garnelen.
• Dreistachliger Stint (Vertreter des Süßwassers).

Interessante Tatsache! Lachs, der unter künstlichen Bedingungen gezüchtet wird, wird mit Garnelen gefüttert. Dadurch erhält das Fleisch des Fisches einen intensiven rosa Farbton.

Atlantischer Lachs, der in die Flüsse gelangt und zum Laichen aufbricht, hört auf zu fressen. Nicht geschlechtsreife Individuen, die noch nicht ins Meer gegangen sind, ernähren sich von Zooplankton, Larven verschiedener Insekten, Köcherfliegenlarven usw.

Fortpflanzung und Nachkommen

Der Laichprozess beginnt im September und endet im Dezember. Zum Laichen sucht sich der Fisch geeignete Stellen im Oberlauf der Flüsse aus. Lachse auf dem Weg zum Laichen überwinden alle möglichen Hindernisse sowie die Stärke der Strömung. Gleichzeitig überwindet sie Stromschnellen und kleine Wasserfälle und springt fast 3 Meter aus dem Wasser.

Wenn der Lachs anfängt, sich in die Oberläufe der Flüsse zu bewegen, hat er genug Kraft und Energie, aber wenn er sich den Laichgründen nähert, verliert er fast seine gesamte Energie, aber diese Energie reicht aus, um ein bis zu 3 Meter langes Loch in den zu graben Boden und Kaviar ablegen. Danach befruchtet das Männchen und das Weibchen kann die Eier nur noch mit Bodengrund abwerfen.

Interessant zu wissen! Lachsweibchen legen je nach Alter 10 bis 26 Eier mit einem durchschnittlichen Durchmesser von fast 5 mm. Lachse können bis zu 5 Mal in ihrem Leben laichen.

Bei der Fortpflanzung müssen die Fische verhungern, sodass sie mager und verletzt sowie mit verletzten Flossen ins Meer zurückkehren. Oft sterben viele Menschen an Erschöpfung, insbesondere Männer. Wenn es dem Fisch gelingt, ins Meer zu gelangen, stellt er schnell seine Kraft und Energie wieder her und seine Farbe wird klassisch silbrig.

In der Regel überschreitet die Wassertemperatur im Oberlauf der Flüsse +6 Grad nicht, was die Entwicklung der Eier erheblich verlangsamt, sodass die Jungfische erst im Mai erscheinen. Gleichzeitig unterscheiden sich Braten radikal von Erwachsenen, weshalb sie früher fälschlicherweise einer anderen Art zugeordnet wurden. Wegen der besonderen Färbung nannten die Einheimischen Junglachse „Pestrianki“. Der Körper der Jungfische zeichnet sich durch einen dunklen Farbton aus, während er mit Querstreifen und zahlreichen roten oder braunen Flecken verziert ist. Dank dieser farbenfrohen Färbung gelingt es den Jungtieren, sich perfekt zwischen Steinen und Wasservegetation zu verkleiden. In Laichgründen können Jungtiere bis zu 5 Jahre bleiben. Individuen betreten das Meer, wenn sie eine Länge von etwa 20 Zentimetern erreichen, während ihre bunte Färbung durch einen silbernen Farbton ersetzt wird.

Junge Individuen, die in den Flüssen verbleiben, verwandeln sich in Zwergmännchen, die wie große anadrome Männchen am Prozess der Befruchtung von Eiern teilnehmen und oft sogar große Männchen abstoßen. Zwergmännchen spielen eine sehr wichtige Rolle bei der Fortpflanzung, da große Männchen oft damit beschäftigt sind, Dinge zu sortieren und sich nicht um kleinere Familienmitglieder kümmern.

Natürliche Feinde des Lachses

Zwergmännchen können die gelegten Eier leicht fressen, und Elritzen, Groppen, Weißfische und Barsche ernähren sich von den auftauchenden Jungfischen. Im Sommer nimmt die Zahl der Jungfische aufgrund der Jagd auf Taimen ab. Darüber hinaus ist Atlantischer Lachs in der Ernährung anderer Flussräuber enthalten, wie zum Beispiel:

• Forelle.
• Golec.
• Pike.
• Nalim und andere.

In Laichgründen wird der Lachs von Ottern, Greifvögeln wie Seeadlern, großen Gänsesägern und anderen angegriffen. Lachs ist bereits im offenen Meer und wird zu einem Nahrungsobjekt für Killerwale, Beluga-Wale sowie viele Flossenfüßer.

Angelwert

Lachs galt schon immer als wertvoller Fisch und lässt sich leicht in eine ziemlich schmackhafte Delikatesse verwandeln. Schon zu Zarenzeiten wurde Lachs auf der Kola-Halbinsel gefangen und in andere Regionen geliefert, nachdem er zuvor gesalzen und geräuchert worden war. Dieser Fisch war ein übliches Gericht auf den Tischen verschiedener Adeliger, auf den Tischen von Monarchen und Geistlichen.

Heutzutage ist Atlantischer Lachs nicht weniger beliebt, obwohl er auf den Tischen vieler Bürger nicht vorhanden ist. Das Fleisch dieses Fisches hat einen delikaten Geschmack, daher ist der Fisch von besonderem kommerziellem Interesse. Neben der Tatsache, dass Lachs aktiv in natürlichen Stauseen gefangen wird, wird er unter künstlichen Bedingungen gezüchtet. Auf Fischfarmen wachsen Fische viel schneller als in der Natur und können bis zu 5 kg Gewicht pro Jahr zunehmen.

Interessante Tatsache! In den Regalen russischer Geschäfte gibt es in Fernost gefangene Lachsfische, die die Gattung „Oncorhynchus“ repräsentieren, zu der Vertreter wie Kumpellachs, Rosalachs, Sockeye-Lachs und Coho-Lachs gehören.

Dass einheimischer Lachs nicht in den Regalen russischer Geschäfte zu finden ist, hat mehrere Gründe. Erstens gibt es einen Temperaturunterschied zwischen Norwegen und der Barentssee. Das Vorhandensein des Golfstroms vor der Küste Norwegens erhöht die Wassertemperatur um ein paar Grad, was für die künstliche Fischzucht von grundlegender Bedeutung ist. In Russland hat der Fisch keine Zeit, um ohne zusätzliche Methoden wie in Norwegen an kommerziellem Gewicht zuzunehmen.

Populations- und Artenstatus

Auf internationaler Ebene gehen Experten davon aus, dass Ende 2018 nichts die Meerespopulation des Atlantischen Lachses bedroht. Gleichzeitig ist der Seelachs (Salmo Salar m. sebago) in Russland im Roten Buch unter Kategorie 2 als eine Art mit rückläufiger Zahl aufgeführt. Darüber hinaus ist die Zahl der in den Seen Ladoga und Onega lebenden Süßwasserlachsen, in denen bis vor kurzem beispiellose Fänge verzeichnet wurden, zurückgegangen. In unserer Zeit ist dieser wertvolle Fisch im Petschora-Fluss viel weniger geworden.

Wichtige Tatsache! In der Regel führen einige negative Faktoren im Zusammenhang mit unkontrollierter Fischerei, Verschmutzung von Gewässern, Verletzung des natürlichen Regimes von Flüssen sowie Wilderei, die in den letzten Jahrzehnten weit verbreitet sind, zu einem Rückgang der Lachsbestände.

Mit anderen Worten, es ist dringend erforderlich, eine Reihe von Schutzmaßnahmen zu ergreifen, um die Lachspopulation zu erhalten. Daher wird Lachs im Kostomuksha-Reservat geschützt, das auf der Grundlage des Kamennoe-Sees organisiert ist. Gleichzeitig argumentieren Experten, dass eine Reihe umfassender Maßnahmen erforderlich sind, wie z. B. Zucht unter künstlichen Bedingungen, Rückgewinnung natürlicher Laichplätze, Bekämpfung von Wilderei und unkontrolliertem Fischfang usw.

Abschließend

Heutzutage stammt der Lachs hauptsächlich von den Färöer-Inseln, die im Nordatlantik zwischen Island und Schottland liegen. In der Regel weisen die Unterlagen darauf hin, dass es sich um einen Atlantischen Lachs (Atlantic Salmon) handelt. Gleichzeitig hängt es von den Verkäufern selbst ab, was sie auf dem Preisschild angeben können – Lachs oder Lachs. Wir können mit Sicherheit sagen, dass die Inschrift Lachs höchstwahrscheinlich die Tricks von Vermarktern ist. Viele Leute glauben, dass einige Hersteller den Fisch färben, aber das ist nur eine Vermutung, da die Farbe des Fleisches davon abhängt, wie viel Prozent Garnelen im Fischfutter enthalten sind.

Lachs ist eine Proteinquelle, da 100 Gramm die Hälfte der täglichen menschlichen Norm enthalten. Darüber hinaus enthält Lachsfleisch eine ausreichende Menge anderer nützlicher Substanzen wie Mineralien, Vitamine, mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren, die die Funktionen der inneren Organe des Menschen positiv beeinflussen. Gleichzeitig sollte daran erinnert werden, dass roher, leicht gesalzener Lachs die nützlichsten Komponenten enthält. Als Ergebnis der Wärmebehandlung gehen einige von ihnen immer noch verloren, je weniger es also einer Wärmebehandlung unterzogen wird, desto nützlicher ist es. Es ist besser, im Ofen zu kochen oder zu backen. Gebratener Fisch ist weniger gesund und sogar schädlich.

Interessanterweise hatte der Atlantische Lachs auch in der Antike, als die Flüsse voller Flüsse waren, nicht den Status einer Delikatesse, wie der berühmte Schriftsteller Walter Scott erwähnte. Die angeheuerten schottischen Arbeiter stellten zwangsläufig eine Bedingung, dass sie nicht so oft mit Lachs gefüttert wurden. Das ist es!